Tortilla (omelet) de desayuno con verduras, carne ahumada y queso
Tortilla (omelet) de desayuno con verduras, carne ahumada y queso
Esta tortilla tipo omelet es una opción rápida y completa para empezar el día con energía: se prepara en una sola sartén y está lista en unos 15 minutos. Un pequeño trozo de carne ahumada aporta un sabor intenso, las verduras (pimiento, tomate y cebolla) añaden jugosidad y color, y el queso rallado con hierbas frescas remata el plato con un toque aromático. También funciona muy bien como cena ligera cuando no apetece complicarse.
Ingredientes
- Huevos
- Leche (un poco)
- Pimiento
- Tomate
- Cebolla
- Un trozo pequeño de carne ahumada
- Queso (para rallar)
- Hierbas frescas
Tiempo de preparación
15 min.
Instrucciones paso a paso
- Corta la carne ahumada en dados pequeños para que se dore rápido y reparta su sabor.
- Calienta una sartén y saltea los dados de carne hasta que estén ligeramente dorados y aromáticos. Si suelta grasa, puede que no necesites añadir aceite.
- Mientras tanto, corta las verduras: la cebolla en trozos finos y el pimiento y el tomate en dados.
- Añade las verduras a la sartén y cocina unos minutos, lo justo para que se ablanden un poco sin perder toda la textura. Si el tomate es muy jugoso, sube un poco el fuego para evaporar el exceso de líquido.
- En un bol, bate los huevos y agrega un poco de leche. Mezcla hasta que quede homogéneo.
- Vierte la mezcla de huevo sobre la carne y las verduras. Mueve suavemente con una espátula para que se distribuya de forma uniforme.
- Cocina hasta que cuaje y se dore ligeramente por debajo. Para una tortilla más jugosa, retírala cuando la parte superior esté casi cuajada.
- Sirve al momento, espolvoreando queso rallado y hierbas por encima.
Consejos
- No cocines en exceso: el fuego medio ayuda a que quede tierna.
- Si el tomate suelta mucha agua, incorpóralo un poco más tarde.
- Las hierbas se añaden al final para mantener el aroma.
Sugerencias para servir
- Acompaña con pan tostado.
- Combina bien con una ensalada sencilla o verduras frescas.
- Para llevar, deja templar y corta en porciones.