Ensalada rápida de pasta con pollo ahumado

Cuando apetece algo completo y listo en pocos minutos, esta ensalada de pasta con pollo ahumado es una apuesta segura. La pasta pequeña aporta consistencia, el pollo ahumado suma un sabor intenso y la salsa de ensalada (o crema agria/nata agria con o sin mayonesa) une todos los ingredientes con una textura cremosa. El puerro, el tomate y las hierbas frescas equilibran el conjunto con un toque ligero.

Es una receta práctica para el día a día: se prepara mientras hierve la pasta, no requiere técnicas complicadas y funciona muy bien para llevar. La clave está en mezclar la salsa cuando la pasta ya no esté ardiendo, para que el aliño se mantenga estable y no se vuelva aguado.

Ingredientes

200 g de pasta pequeña
150 g de pollo ahumado
3–4 cucharadas de salsa de ensalada
Puerro, cebolleta, eneldo u otras hierbas (al gusto)
1 tomate mediano

Alternativa: en lugar de salsa de ensalada, puedes usar crema agria (con o sin mayonesa).

Tiempo de preparación

15–20 minutos

Instrucciones paso a paso

Cuece la pasta. Hierve la pasta pequeña hasta que esté hecha. Escurre bien. Si prefieres una ensalada menos pegajosa, enjuaga brevemente con agua fría y vuelve a escurrir. Deja templar.
Trocea el pollo. Corta el pollo ahumado en dados pequeños o tiras finas.
Prepara las verduras y las hierbas. Corta el puerro en rodajas finas. Trocea el tomate. Pica la cebolleta, el eneldo y las hierbas que vayas a usar.
Mezcla la base. En un bol grande, combina la pasta cocida, el pollo, el puerro y el tomate.
Añade el aliño. Incorpora 3–4 cucharadas de salsa y mezcla hasta que quede bien repartida. Si usas crema agria (sola o mezclada con mayonesa), ajusta la cantidad según la cremosidad deseada.
Termina con hierbas. Espolvorea la cebolleta, el eneldo y el resto de hierbas por encima. Mezcla suavemente o deja parte como acabado.

Consejos

Si el puerro está muy fuerte, córtalo muy fino y déjalo unos minutos en agua fría; luego escúrrelo bien.
Mejor templar la pasta antes de añadir la salsa para mantener una textura cremosa.
Empieza con menos aliño y añade más solo si hace falta.

Sugerencias para servir

Sírvela tal cual como comida rápida y completa.
Ideal para preparar con antelación y llevar en un táper.
Si la haces con tiempo, añade las hierbas justo antes de servir para que estén frescas y aromáticas.

Ensalada rápida de pasta con pollo ahumado