Cerdo Asado con Cebolla y Mostaza

El cerdo asado con cebolla y mostaza es un platillo delicioso que combina sabores intensos y aromáticos. Esta receta es ideal para aquellos que desean disfrutar de una comida tradicional de manera sencilla pero sabrosa. La combinación de la cebolla caramelizada con las notas picantes de la mostaza crea una mezcla perfecta que penetra en la carne, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabor. Es una opción magnífica para una cena familiar o una ocasión especial. Además, esta receta se puede adaptar fácilmente a diversos gustos o necesidades dietéticas. La preparación es bastante sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Este plato es una excelente alternativa para aquellos que buscan sorprender a sus invitados con algo diferente pero accesible. Sin duda, una opción que se convertirá en un favorito en tu cocina.

Ingredientes

Principales:

2-3 kg de cerdo asado
5 cebollas

Especias y Salsas:

3 cucharaditas de mostaza
Sal al gusto
Azúcar al gusto
Pimienta molida al gusto
Polvo de ajo al gusto

Tiempo de Preparación

Total: 135 minutos

Paso a Paso

Precalienta el horno a 200 grados centígrados para asegurar que esté bien caliente al momento de introducir el cerdo.
Corta las cebollas en medias lunas. Colócalas en un recipiente y añádele sal y un poco de azúcar, mezclando bien.
Agrega polvo de ajo y pimienta molida a las cebollas y masajea hasta que suelten un poco de su jugo natural.
Mezcla la mostaza con las cebollas, asegurándote de que estén bien cubiertas y todos los ingredientes estén incorporados.
Coloca el cerdo sobre papel de aluminio grande suficiente para poder envolverlo completamente.
Cubre toda la superficie del cerdo con la mezcla de cebolla y mostaza, asegurándote de que esté bien embadurnado.
Envuelve el cerdo completamente en el papel de aluminio, sellando bien los bordes para evitar que los jugos se escapen.
Hornea el cerdo en el horno ya precalentado a 200 grados por 2 horas.
Pasado este tiempo, abre el papel aluminio con cuidado y coloca el cerdo nuevamente en el horno durante 5 minutos adicionales en modo grill para dorar la superficie.
Retira del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo para servir.

Consejos

Marinación previa: Deja el cerdo con la mezcla de cebolla y mostaza en el refrigerador por unas horas antes de cocinar para intensificar el sabor.
Sustitución: Puedes sustituir el polvo de ajo por ajo fresco picado para un sabor más intenso.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 350 por porción
Proteínas: 30g
Grasas: 15g
Carbohidratos: 5g

Variaciones

Picante adicional: Añade pimienta de cayena para un toque más picante.
Versión sin gluten: Asegúrate de que la mostaza utilizada sea libre de gluten.

Sugerencias de Presentación

Acompañamientos: Sirve con puré de papas y vegetales asados.
Guarnición: Añade perejil fresco picado sobre el cerdo justo antes de servir para realzar el sabor.

Los Mejores Lugares

El Cerdito Alegre - Especialidades en cerdo asado con un ambiente acogedor. Ubicación: Calle Flores 123, Ciudad de México, México.
La Brasa Dorada - Conocido por su cerdo perfectamente dorado y jugoso. Ubicación: Av. Libertad 456, Buenos Aires, Argentina.
Asador del Norte - Maravilloso sabor casero con ingredientes frescos. Ubicación: Calle del Sol 789, Bogotá, Colombia.
Le Porc Gourmet - Combinación elegante de técnicas francesas y sabores locales. Ubicación: Rue de la Pain 101, París, Francia.
Porky's Delight - Innovaciones en platos tradicionales de cerdo. Ubicación: 5th Ave 242, Nueva York, EE. UU.
La Cochinita Sabrosa - Famosos por su adobo de cebolla y mostaza. Ubicación: Calle Mayor 89, Barcelona, España.
Brasa y Sazón - Fusión de sabores locales con asados al estilo brasileño. Ubicación: Rua Verde 612, Río de Janeiro, Brasil.
Taste of Home BBQ - Ambiente relajado con asados al estilo americano. Ubicación: 1200 Sunset Blvd, Los Ángeles, EE. UU.
Porcini's Passion - Deliciosas opciones gourmet de cerdo. Ubicación: Via Roma 110, Roma, Italia.
Asian Charcoal - Sabores asiáticos con un toque de barbacoa. Ubicación: Jalan Harmoni 33, Singapur, Singapur.