Postre de Queso Ricotta con Fresas

Este postre es una delicia que combina la suavidad del queso ricotta con la frescura de las fresas, creando una experiencia dulce y cremosa. Es perfecto para disfrutar en reuniones familiares o como un capricho personal. Su preparación es sencilla, pero el resultado final es visualmente atractivo y delicioso. La base de nuestro postre son los mini tartaletas que contienen el cremoso relleno de ricotta, decorado con fresas y un toque de chocolate derretido. Además, la adición de un ligero sabor a vainilla en el relleno lo convierte en un postre irresistible. Aunque su preparación incluye algunos pasos, el esfuerzo vale la pena. Este postre es versátil y puede ser adaptado para diferentes tipos de ocasiones y preferencias dietéticas. Además, es una excelente manera de sorprender a tus invitados con un postre de apariencia profesional. Sigue esta receta y disfruta de un exquisito postre que dejará a todos encantados.

Ingredientes

• Tartaletas:

  • 15 unidades

• Relleno:

  • 250 ml de crema de leche
  • 180 g de queso ricotta
  • 150 g de azúcar
  • 50 g de chocolate para fundir
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 10 g de gelatina
  • 5 g de azúcar de vainilla
  • 15 fresas
  • 15 cerezas de cóctel

Tiempo de Preparación

• Total: 30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de la gelatina: Hidrate la gelatina en un recipiente con agua fría dejándola reposar hasta que se esponje.

2. Montar la crema: En un bol grande, vierta la crema de leche, agregue el azúcar y el azúcar de vainilla. Bata completamente hasta alcanzar una textura esponjosa.

3. Mezclar con queso ricotta: Añada el queso ricotta a la mezcla de crema montada y mezcle bien hasta que quede homogéneo.

4. Disolver la gelatina: Caliente la gelatina en el microondas hasta disolverla y añádala a la mezcla de ricotta. Revuelva bien para integrarla completamente.

5. Preparar las tartaletas: Coloque una fresa en cada tartaleta.

6. Rellenar las tartaletas: Usando una manga pastelera, llene cada tartaleta con la mezcla de ricotta.

7. Preparar un baño maría: Lleve agua a ebullición en una olla pequeña. Una vez hirviendo, coloque un bol encima con el chocolate y el aceite de oliva. Revuelva hasta que el chocolate esté completamente fundido.

8. Decorar: Rocíe las tartaletas con el chocolate derretido y adorne con las cerezas de cóctel.

9. Servir y disfrutar: Tus mini tartaletas están listas para disfrutar. ¡Disfruta de este delicado y cremoso postre!

Consejos

• Substituciones: Puedes usar fresas congeladas cuando no estén en temporada.
• Decoración variable: Usa chocolate blanco o incluso ralladura de limón para decoraciones alternativas.
• Conservación: Mantenlas en el refrigerador para garantizar la frescura.
• Dieta: Para una variante ligera, opta por ricotta y crema de leche bajas en grasa.

Nutrición

• Calorías: 230 kcal por porción
• Proteína: 4g
• Grasas: 14g
• Carbohidratos: 23g

Variaciones

• Sin gluten: Asegúrate de que las tartaletas sean libres de gluten.
• Vegano: Sustituye la ricotta y la crema de leche por alternativas veganas o cremas de coco.

Sugerencias para Servir

• Acompaña con una taza de café negro o té verde.
• Añade una bola de helado de vainilla en el plato para un deleite adicional.

Los Mejores Lugares

1. Café de Flore - Conocido por su elegante ambiente y postres refinados. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.

2. Pastelería Escribà - Ofrece dulces artesanales en un entorno tradicional catalán. Ubicación: Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Barcelona, España.

3. Café Landtmann - Famoso por sus clásicas tartas austriacas. Ubicación: Universitätsring 4, Viena, Austria.

4. Cova des Pas Vinateria - Un rincón acogedor para disfrutar de pasteles ibicencos. Ubicación: Carrer del No. 23, Ibiza, España.

5. Roscioli Caffè Pasticceria - Un encanto romano con pastelería fresca diaria. Ubicación: Piazza Benedetto Cairoli 16, Roma, Italia.

6. Ladurée - Renombrado por sus macarons y deliciosas tartas. Ubicación: 75 Avenue des Champs-Élysées, París, Francia.

7. Berthillon - El lugar ideal para los amantes del helado y los dulces. Ubicación: 31 Rue Saint-Louis en l'Île, París, Francia.

8. Demel K. u. K. Hofzuckerbäcker - Auténtica pastelería vienesa con historia. Ubicación: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.

9. Le Meurice - Una experiencia de lujo con sofisticados postres parisinos. Ubicación: 228 Rue de Rivoli, París, Francia.

10. Fika - Ofrece encanto nórdico y pasteles orgánicos en NYC. Ubicación: 41 W 58th St, New York, EE.UU.

Este postre no solo es delicioso, también es una manera fascinante de combinar sabores clásicos con tendencias culinarias actuales. ¡Prueba esta receta y dale un toque dulce a tu vida!