Delicioso Flan de Caramelo

El flan de caramelo es un clásico postre que combina la suavidad y dulzura en cada bocado. Su textura cremosa, junto a la capa de caramelo dorado, lo convierten en un deleite irresistible. Ideal para cerrar una comida con broche de oro, este postre es apreciado por su simplicidad y elegancia. Al prepararlo, el caramelo se convierte en un manto dorado que envuelve el flan, creando un contraste perfecto. Por su delicioso sabor, es una excelente opción para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en casa. Prepararlo puede parecer complicado, pero con los pasos adecuados, obtendrás un resultado espectacular. Además, puedes personalizar el sabor del flan con vainilla, canela u otros extractos a tu gusto. Este postre siempre dejará una impresión duradera en tus invitados, siendo un símbolo de buen gusto y hospitalidad. En cada cucharada, puedes sentir la dedicación y amor que implica su preparación.

Ingredientes

Ingredientes Principales

400 ml de leche
385 g de leche condensada azucarada
80 g de azúcar
4 huevos
2 yemas de huevo

Otros

90 ml de agua caliente
Extracto de vainilla o esencia de vainilla

Tiempo de Preparación

60 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Batir Huevos: En una cacerola, batir ligeramente los huevos y las yemas. Solo un poco, hasta que se combinen claras y yemas.
Mezclar con Leches y Vainilla: Añadir leche condensada, leche normal y esencia de vainilla. Remover todo bien.
Caramelizar Azúcar: Derretir el azúcar en una cacerola hasta que tome un color dorado.
Crear Caramelo: Agregar agua caliente poco a poco. Cuidado, el azúcar hará espuma y puede salpicar. Remover hasta que quede una mezcla uniforme.
Preparar el Molde: Verter el caramelo en un molde de hornear. Inclinar el molde para que el caramelo cubra toda la base.
Verter Mezcla de Huevo: Verter la mezcla de huevo sobre el caramelo. Usar un molde de 17 cm de diámetro o moldes pequeños de cerámica.
Horneado con Vapor: Colocar el molde en el horno a 100°C durante 40 minutos con función de vapor. Si el horno no tiene esta función, agregar agua y cubrir el molde, hornear a 160°C durante 45 minutos.
Verificar Cocción: El flan estará listo cuando, al mover el molde, el centro esté firme pero no líquido. Dejar enfriar después de retirar.
Enfriar de Noche: Cubrir con plástico y dejar en el frigorífico durante una noche.
Desmoldar: Al día siguiente, pasar un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan. Colocar un plato sobre el molde y voltear rápidamente para que el flan caiga, con el caramelo encima.
¡Disfruta! Sirve el flan y disfruta de su delicioso sabor con amigos o familiares.

Consejos

Tamaño del Molde: Puedes utilizar moldes individuales para un horneado más rápido.
Sabor Extra: Añade ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
Consistencia: Cuida que el caramelo no se queme para evitar un sabor amargo.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 300 por porción
Proteínas: 6 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 45 g

Variaciones

Sin Lactosa: Utiliza leche y leche condensada sin lactosa.
Con Canela: Añade un toque de canela a la mezcla para un sabor cálido.

Sugerencias para Servir

Con Frutas: Acompaña con frutas frescas como fresas o kiwi.
Con Helado: Sirve con helado de vainilla para un contraste de temperatura.
Café o Té: Excelente acompañante de una taza de té o café.

Los Mejores Lugares

Café de la Paix - Elegante café con una deliciosa versión de flan. Ubicación: 12 Boulevard des Capucines, París, Francia.
La Viña - Famoso por sus postres cremosos. Ubicación: 31 de Agosto Kalea, San Sebastián, España.
Pastelería Escribà - Creatividad y tradición en sus postres. Ubicación: Gran Via de Les Corts Catalanes, Barcelona, España.
Dominique Ansel Bakery - Innovación y sabor en cada bocado. Ubicación: 189 Spring St, Nueva York, EE.UU.
Confeitaria Colombo - Clásicos sabores en un entorno histórico. Ubicación: Rua Gonçalves Dias, Río de Janeiro, Brasil.
Gerbeaud - Postres exquisitos en un ambiente sofisticado. Ubicación: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Hungría.
Angelina - Famosos por su chocolat chaud y dulces. Ubicación: 226 Rue de Rivoli, París, Francia.
Café Sacher - Conocido por la tarta Sacher y otros postres. Ubicación: Philharmonikerstrasse 4, Viena, Austria.
The Coffee Academics - Innovación en cada taza y plato dulce. Ubicación: 2/F, 38 Yiu Wa Street, Hong Kong, China.
Pasticceria Marchesi - Elegancia en cada dulce. Ubicación: Via Santa Maria alla Porta, Milán, Italia.

Con este detallado recorrido por el flan de caramelo, tendrás todo lo necesario para sorprender y deleitar. ¡A cocinar!