Lomo de cerdo con queso y verduras al horno

Este delicioso plato es una maravillosa combinación de ingredientes frescos y sabrosos, que encantará a tus sentidos con un despliegue de sabores y texturas. El lomo de cerdo, jugoso y tierno, se complementa a la perfección con una mezcla de verduras frescas y queso derretido. La preparación es sencilla, pero los resultados son dignos de un restaurante de calidad. Gran parte del sabor proviene de una cuidadosa selección de especias y la cocción adecuada de cada componente. Con un tiempo de preparación razonable, es una opción ideal para disfrutar en cenas familiares o con amigos. La mezcla de especias y hierbas como el basilico, el ajo y el pimentón dan un toque único a este plato. Es un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en algo extraordinario. Además, puedes acomodar este plato para diferentes gustos dietéticos gracias a las variaciones sugeridas. Acompañado de un buen vino, será el protagonista de tu mesa.

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 4 filetes de lomo de cerdo
• 300 g de queso rallado
• 2 cebollas
• 1 pimiento
• 1 cabeza de ajo
• 15 tomates cherry

Especias y otros:

• Sal
• Pimienta
• Albahaca
• Aceite

Tiempo de preparación

• Total: 60 minutos (incluye el tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones paso a paso

1. Preparar la carne: Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Aplica sal y pimienta a los filetes de lomo de cerdo por ambos lados.
2. Dorar la carne: Coloca los filetes en la sartén caliente y dóralos durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien sellados. Reserva.
3. Preparar las verduras: Pica las cebollas, el pimiento y los ajos finamente. Corta los tomates cherry por la mitad.
4. Cocinar las verduras: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Agregar el pimiento y tomates: Añade el pimiento y los tomates cherry a la sartén. Cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos más. Retira del fuego.
6. Rallar el queso: Mientras las verduras se cocinan, ralla el queso.
7. Precalentar el horno: Prepara el horno calentándolo a 180 grados Celsius.
8. Montar el plato: Coloca los filetes de cerdo en una bandeja para horno. Añade las verduras cocidas encima de la carne.
9. Cubrir con queso: Distribuye el queso rallado uniformemente sobre los ingredientes.
10. Hornear: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
11. Emplatar: Retira la bandeja del horno con cuidado y sirve caliente.
12. Acompañamiento: Puedes acompañar el plato con patatas al horno o una ensalada fresca.
13. Salpicar con albahaca: Decora el plato con albahaca fresca para un aroma adicional.
14. Consejo final: Sirve inmediatamente para disfrutar del queso perfectamente derretido. ¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Usa pollo en vez de cerdo para una versión más ligera.
• Queso: Prueba diferentes tipos de queso según tu preferencia de sabor e intensidad.
• Salsas: Agrega una salsa de tomate o de crema para un toque adicional de sabor.

Nutricional

• Calorías: 450 kcal por porción
• Proteína: 35g
• Grasas: 18g
• Carbohidratos: 12g

Variaciones

• Opción vegetariana: Sustituye el cerdo por berenjenas o champiñones.
• Sin gluten: Verifica que el queso no contenga gluten.
• Picante: Añade chile picante o pepperoncini para un toque audaz.

Sugerencias de presentación

• Acompaña con puré de patatas o pan de ajo.
• Sirve con un vino tinto de cuerpo medio como un Malbec o Merlot.
• Decorar con ramitas de albahaca fresca para un acabado elegante.

Los mejores lugares

1. Croft Alley - Pequeño café conocido por platos innovadores y ambiente acogedor. Ubicación: 1725 Ocean Park Blvd, Santa Mónica, EE.UU.
2. Blue Hill at Stone Barns - Restaurante icónico en una granja, se centra en ingredientes frescos. Ubicación: 630 Bedford Rd, Pocantico Hills, EE.UU.
3. Le Meurice - Sofisticada experiencia culinaria en un ambiente de lujo. Ubicación: 228 Rue de Rivoli, París, Francia.
4. Quintonil - Fusión creativa de sabores mexicanos contemporáneos. Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Ciudad de México, México.
5. Dinner by Heston Blumenthal - Restauración histórica de recetas con un toque moderno. Ubicación: 66 Knightsbridge, Londres, Reino Unido.
6. Noma - Cocina escandinava innovadora con ingredientes locales. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
7. Osteria Francescana - Fusión de tradición y vanguardia italiana. Ubicación: Via Stella 22, Módena, Italia.
8. Central - Platos que exploran biodiversidad peruana en diferentes altitudes. Ubicación: Santa Isabel 376, Lima, Perú.
9. Attica - Conocido por su cocina contemporánea australiana. Ubicación: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Australia.
10. Gaggan - Restaurante de cocina india progresiva. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Rd, Bangkok, Tailandia.