Atrás Nouilles con Cerdo y Verduras

Este delicioso plato de "atrás nouilles" con cerdo y verduras es una excelente opción para aquellos que buscan una combinación de sabores asiáticos. Las tiernas tiras de cerdo se marinan y luego se cocinan rápidamente con una mezcla vibrante de vegetales como brócoli, pimientos y cebolletas. Las especias y salsas utilizadas, como la salsa de soya y el jengibre, le dan un sabor irresistible y auténtico. Los fideos, cocidos en un caldo sabroso, absorben todos los sabores de la mezcla. Es una receta rápida, ideal para una cena entre semana cuando se dispone de poco tiempo pero se desea disfrutar de una comida completa y nutritiva. Además, este plato es versátil y puede adaptarse a diferentes preferencias dietéticas. Con solo algunos ingredientes básicos y un poco de creatividad, podrás preparar este plato en casa. Acompañado potencialmente con algunos otros platos, esta receta se convierte en un festín asiático en tu propia cocina.

Ingredientes

Ingredientes principales

250 g de cerdo
200 g de fideos
200 g de brócoli
1 pimiento
10 g de cebolleta

Especias y salsas

3-4 cm de raíz de jengibre
4 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de soya
10 g de especias para cerdo "Vegeta"
1 cubo de caldo de pollo "Vegeta"
20 g de aceite

Tiempo de Preparación

20 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

Prepara todos los ingredientes antes de comenzar. Esto incluye cortar la carne de cerdo en tiras delgadas, picar el brócoli y el pimiento, y picar finamente la cebolleta y el ajo.
Mide y ralla el jengibre en una rejilla fina.
Coloca las tiras de cerdo en un bol, añade las especias para cerdo "Vegeta", mezcla bien y deja marinar por unos minutos.
Hierve agua en una olla con el cubo de caldo de pollo "Vegeta" y cocina los fideos según las instrucciones del paquete.
Calienta el aceite en una sartén profunda y fríe rápidamente el cerdo marinado. Añade la salsa de soya mientras se cocina para que se mezclen bien los sabores. Retira el cerdo del sartén.
En la misma sartén, fríe rápidamente el ajo y el jengibre a fuego alto.
Agrega el brócoli y el pimiento, y fríe durante 1-2 minutos antes de añadir un poco de caldo donde se cocieron los fideos. Cocina hasta que el líquido se evapore.
Vuelve a incorporar el cerdo en el sartén con las verduras, añade las cebolletas y los fideos cocidos.
Mezcla bien todos los ingredientes, cocina por 1 minuto más para que se integren los sabores.
Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa preparación casera.

Consejos

Para una versión más picante, agrega chile picado al ajo y jengibre.
Puede sustituir brócoli por espinacas o judías verdes según tus preferencias o disponibilidad.
Usa salsa de soya baja en sodio para controlar el contenido de sodio.

Nutrición

Por porción aproximadamente: 350 calorías, 25g de proteínas, 15g de grasas, 30g de carbohidratos.

Variaciones

Para una opción vegetariana, reemplaza el cerdo con tofu o tempeh.
Utiliza fideos de arroz para una versión sin gluten.

Sugerencias para Servir

Acompaña con una ensalada fresca de pepino y sésamo.
Marida con un té verde frío o una cerveza ligera para refrescar el paladar.

Los Mejores Lugares

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P.F. Chang's - Tradicional y sabrosa cocina china. Ubicación: 901 Ave of the Americas, New York, Estados Unidos.
Yardbird - Ofrece platos asiáticos exquisitos con un toque moderno. Ubicación: 154-4 Yamada, Niseko, Japón.
L'Atelier de Joël Robuchon - Cocina única con influencias asiáticas. Ubicación: The Landmark, Queen's Road, Hong Kong, China.
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Yauatcha - Mezcla de tradición y modernidad en la cocina asiática. Ubicación: 15-17 Broadwick St, London, Reino Unido.
Sushisamba - Increíble fusión de culturas asiáticas. Ubicación: Heron Tower, 110 Bishopsgate, London, Reino Unido.
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Osteria Mozza - Influencias bien compiladas en la cocina asiática. Ubicación: 6602 Melrose Ave, Los Angeles, Estados Unidos.