Ensalada de Atún con Alubias y Apio

La ensalada de atún con alubias y apio es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar en cualquier comida del día. Esta ensalada combina la suavidad del atún con la firmeza de las alubias, creando una textura perfecta en cada bocado. El sutil sabor del apio y la frescura del perejil añaden un toque herbáceo irresistible. La cebolla roja proporciona un contraste crujiente y ligeramente picante. Con un aderezo simple de jugo de limón, sal y pimienta, esta ensalada se convierte en una opción saludable y energética. La preparación es rápida y fácil, ideal para cuando disponemos de poco tiempo. Además, es una receta versátil que puedes adaptar a tus gustos personales. Acompaña la ensalada con un buen pan o como complemento para tus platos favoritos. ¿Listo para preparar esta delicia en casa?

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 400 g de alubias blancas en conserva
• 185 g de atún en aceite
• 1 cebolla roja
• 1 tallo de apio
• 5 g de perejil

Especias y Salsas

• Jugo de limón + un poco de ralladura
• Sal, pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

Total: 10 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Escurre las alubias en conserva y colócalas en un tazón grande.
2. Corta la cebolla roja en medias lunas finas.
3. Pica el tallo de apio en trozos pequeños, asegurándote de incluir las hojas verdes para agregar color y sabor.
4. Tritura el perejil de manera gruesa para que sus sabores se noten en la ensalada.
5. Añade la cebolla, el apio y el perejil en el tazón junto a las alubias.
6. Incorpora el atún junto con su aceite directamente en el tazón.
7. Ralla un poco de cáscara de limón sobre la mezcla para darle un toque fresco.
8. Exprime un poco de jugo de limón sobre la ensalada para acentuar la acidez.
9. Aliña con sal y pimienta al gusto para resaltar los sabores.
10. Mezcla bien todos los ingredientes, asegurándote de que el atún se rompa en pedacitos y los ingredientes estén bien integrados.
11. Sirve de inmediato o refrigérala para disfrutarla más tarde.

Consejos

• Puedes sustituir el atún en aceite por atún en agua si prefieres reducir la cantidad de grasa.
• Para un toque picante, añade un poco de chile en polvo o unas gotas de tabasco.
• Agrega otros ingredientes como aceitunas negras o alcaparras para intensificar los sabores.

Nutrición (por porción aproximada)

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 20 g

Variaciones

• Usa garbanzos en lugar de alubias para una textura diferente.
• Añade mitades de tomate cherry para un colorido extra.
• Cambia el apio por pepino si prefieres un sabor más suave.

Sugerencias de Presentación

• Acompaña la ensalada con una rebanada de pan tostado.
• Decora con hojas de perejil fresco para un toque visual.
• Marida con un vino blanco ligero o una limonada casera.

Los mejores lugares

1. Café Atlántico - Especializados en platos frescos de marisco. Ubicación: C/ de la Marina, 12, Barcelona, España.
2. La Ensaladeria - Ofrecen una variedad infinita de ensaladas gourmet. Ubicación: Avenida Independencia, 45, Madrid, España.
3. Bistro Verde - Restaurante con enfoque en ingredientes frescos y locales. Ubicación: Carrer de Llúria, 58, Valencia, España.
4. Green Bowl - Cadena conocida por su ambiente relajado y saludable. Ubicación: Rua Oliveira Pedrosa, 155, Lisboa, Portugal.
5. Fresco & Co - Ensaladas creativas y nutritivas para cada dieta. Ubicación: Via Garibaldi, 120, Roma, Italia.
6. Natural Kitchen - Platos inspirados en la dieta mediterránea. Ubicación: Strandvägen 55, Estocolmo, Suecia.
7. Le Jardin - Conocido por su excelente carta de entrantes frescos. Ubicación: Rue de Rivoli, 23, París, Francia.
8. Salad & Co - Mezclan tradición y modernidad en sus platos. Ubicación: Baker Street, 50, Londres, Reino Unido.
9. Bio-Wonderland - Fusión de cocina europea y bio. Ubicación: Alexanderplatz 17, Berlín, Alemania.
10. Urban Saladworks - Ambiente urbano con enfoque en la frescura. Ubicación: Fifth Avenue, Nueva York, EE.UU.