Tarta Vegana de Chocolate y Cerezas

La Tarta Vegana de Chocolate y Cerezas es un postre irresistible que combina la cremosidad del chocolate con el toque ácido de las cerezas. Este pastel es una opción perfecta para cualquier ocasión, permitiendo a los comensales disfrutar sin sentirse culpables por ingredientes de origen animal. La base de la tarta se hace de galletas de avena trituradas, creando una capa fácil de preparar que se combina muy bien con la dulce cobertura. Lo especial de esta receta es la cobertura cremosa de chocolate negro y leche de coco, creando una textura suave y deliciosa. Además, la capa de mermelada de cerezas no solo añade color, sino que también equilibra perfectamente los sabores. En cada bocado, se percibe una explosión de sabores armoniosos, haciéndola una solución perfecta para esas tarde de postre. A pesar de su delicado sabor, la preparación es sencilla y no requiere técnicas avanzadas de cocina. Esta tarta no solo deleitará a los amantes del chocolate, sino también complacerá a aquellos que buscan una opción vegana deliciosa. Definitivamente, es una receta que no se puede dejar pasar.

Ingredientes

Ingredientes principales

280 g de galletas de avena
1 lata de leche de coco
400 g de chocolate negro
Un poco de leche de soja

Otros Ingredientes

Mermelada de cerezas
Azúcar de vainilla
Canela

Tiempo de Preparación

Tiempo total: aproximadamente 8 horas (incluye tiempo de refrigeración).

Instrucciones Paso a Paso

Rompe las galletas: Tritura los 280 g de galletas de avena hasta obtener un polvo fino. Puedes hacerlo con un mazo y luego pasar las galletas a una licuadora para una consistencia más uniforme.
Prepara la base: Añade un poco de leche de soja a las galletas trituradas para formar una masa. Presiona esta masa uniformemente en un molde para pasteles revestido con papel de hornear para facilitar el desmolde.
Trocea el chocolate: Corta los 400 g de chocolate negro en trozos pequeños para que se derritan más fácilmente.
Cocina la leche de coco: Vierte el contenido de la lata de leche de coco en un bol de metal. Añade el azúcar de vainilla y canela al gusto. Cocina a fuego lento mientras revuelves constantemente hasta que comience a hervir.
Derrite el chocolate: Tan pronto como la leche de coco empiece a burbujear, retírala del fuego. Añade el chocolate troceado y mézclalo hasta que se derrita completamente.
Vierte el ganache: Una vez que el chocolate esté derretido completamente, deja que la mezcla se enfríe solo un par de minutos y luego viértela sobre la base de galleta preparada.
Refrigera la tarta: Alisa la capa de chocolate y cubre el molde con film transparente. Refrigera por lo menos durante 2-3 horas, pero si es posible, déjala toda la noche.
Aplica la mermelada: Al día siguiente, cubre la tarta refrigerada con una capa de mermelada de cerezas al gusto.
Sirve: Corta un trozo y disfruta de tu tarta vegana de chocolate y cerezas. ¡Buen provecho!

Consejos

Sustituciones: Puedes usar cualquier leche vegetal en lugar de la leche de soja.
Ajuste de sabores: Si prefieres menos dulce, opta por una mermelada de cerezas sin azúcar adicional.
Aromas extras: Experimenta agregando un poco de ralladura de naranja o unas gotas de licor de cereza.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 320 kcal por porción
Proteínas: 5 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 35 g

Variaciones

Opciones sin gluten: Usa galletas sin gluten.
Endulzantes alternativos: Sustituye la mermelada de cerezas por una compota de frutas casera.
Ingredientes para otros gustos: Prueba añadir nueces trituradas o frutas del bosque encima para más textura.

Sugerencias de Servido

Acompañamientos: Sirve con una bola de helado vegano o nata montada a base de coco.
Decoración: Espolvorea almendra laminada o virutas de chocolate.
Bebida: Perfecto con un café espresso o té negro fuerte.

Los Mejores Lugares

Green Spot - Un restaurante ecológico conocido por su comida vegana innovadora. Ubicación: Calle de la Reina Cristina 12, Barcelona, España.
Bunna Cafe - Ofrece auténtica cocina etíope vegana en un ambiente acogedor. Ubicación: 1084 Flushing Ave, Brooklyn, Nueva York, EE. UU.
The Gate - Elegante restaurante vegano con platos del Medio Oriente. Ubicación: 370 St John St, Londres, Reino Unido.
Terrazen Centre - Pequeño café vegano con un menú fusión. Ubicación: Sint Jacobsstraat 19HS, Ámsterdam, Países Bajos.
Loving Hut - Parte de una cadena de restaurantes veganos con un menú internacional. Ubicación: Behaimstraße 1, Núremberg, Alemania.
Cafe Gratitude - Famoso por sus tazones de buda y postres veganos. Ubicación: 639 N Larchmont Blvd, Los Ángeles, California, EE. UU.
Plant Food + Wine - Restaurante de lujo con cocina basada en plantas. Ubicación: 1009 Abbot Kinney Blvd, Venice, California, EE. UU.
Govinda’s Pure Vegetarian - Restaurante vegano y vegetariano popular en Sídney. Ubicación: 112 Darlinghurst Rd, Darlinghurst, Australia.
Quintessence - Un lugar especial para crudiveganos en la ciudad. Ubicación: 263 E 10th St, Nueva York, EE. UU.
G-Bomb - Conocido por sus vibrantes tacos veganos. Ubicación: Via Pastrengo 16, Milán, Italia.