Aperitivo de Lasa con Crujiente de Gofre

Esta receta de aperitivo de lasa con crujiente de gofre es una opción deliciosa y rápida de preparar para cualquier ocasión especial. Consiste en una mezcla cremosa de queso y salmón ahumado, enriquecida con eneldo fresco y un toque de picante gracias a un pequeño trozo de chile. Se combina con el sabor cítrico del limón, lo que le da un contraste fresco y vibrante. Esta preparación se sirve sobre gofres salados con sabor a tomate y albahaca, proporcionando una textura crujiente perfecta. Es ideal para servir en reuniones o como una entrada ligera. Puedes innovar utilizando diferentes tipos de pescado ahumado y cítricos para variar los matices de sabor. La mezcla es fácil de hacer, solo necesitas un buen procesador de alimentos para lograr una textura homogénea. Además, es una receta versátil que puedes adaptar según tus preferencias personales. Sorprende a tus invitados con este aperitivo lleno de sabor y sofisticación.

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 200 g de queso crema natural
• 100 g de filete de salmón ahumado en frío
• 1 limón
• 2 cucharadas de eneldo picado
• Un pequeño trozo de chile
• 20 gofres salados con sabor a tomate y albahaca

Tiempo de preparación

15 minutos.

Instrucciones paso a paso

1. Prepara el procesador de alimentos: coloca el queso crema y el filete de salmón ahumado en el procesador.
2. Añade sabor: incorpora las dos cucharadas de eneldo picado al recipiente.
3. Añade picante: corta un pequeño trozo de chile y agrégalo al procesador.
4. Prepara el limón: pela el limón y añade la mitad de la cáscara al procesador.
5. Añade jugo de limón: exprime media parte del limón sobre los ingredientes en el procesador.
6. Mezcla los ingredientes: procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, dejando algunos trozos pequeños de salmón.
7. Prepara los gofres: coloca los gofres salados en un plato o bandeja para servir.
8. Unta la mezcla: con una espátula, esparce la mezcla de queso y salmón sobre cada gofre.
9. Decora los gofres: utiliza las cáscaras de limón restantes y eneldo fresco para decorar.
10. Considera opciones alternativas: si no tienes salmón, puedes sustituirlo por otro tipo de pescado ahumado, como la perca.
11. Prueba con otros cítricos: el limón se puede reemplazar con lima para aportar un sabor diferente, que combina bien con pescados blancos.
12. Ajusta el picante: si prefieres menos picante, reduce la cantidad de chile.
13. Verifica la textura: asegúrate de que la crema sea fácil de untar pero con cuerpo.
14. Calienta suavemente: si prefieres la mezcla a una temperatura tibia, calienta ligeramente antes de servir.
15. Equilibra los sabores: prueba y ajusta la acidez, el picante o la salinidad según tus gustos.
16. Sirve inmediatamente: el aperitivo es mejor cuando se sirve de inmediato para preservar el crujiente de los gofres.
17. Guarda correctamente: si te sobra mezcla, guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético.
18. Reutiliza los colores: considera utilizar zumo de pomelo o naranja para darle otros matices.
19. Experimenta: añade hierbas como albahaca o menta para ofrecer un perfil de sabor diferente.
20. Disfruta con compañía: ¡sirve y disfruta en buena compañía!

Consejos

• Substituciones opcionales: utiliza otros pescados ahumados o cítricos como alternativa.
• Para facilitar el trabajo: usa una mini procesadora si no necesitas hacer una gran cantidad.
• Almacenamiento: conserva las sobras en la nevera por hasta dos días.

Nutrición

• Calorías: 110 por porción
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 8 g

Variaciones

• Para una versión vegetariana, omite el salmón y añade champiñones ahumados.
• Prueba con gofres sin gluten si tienes sensibilidad al gluten.

Sugerencias de servicio

• Sirve como aperitivo con una ensalada verde.
• Acompaña con una copa de vino blanco para realzar los sabores del pescado.

Los mejores lugares para disfrutar aperitivos de gofres

1. Fancy Flo's Brunch Bar - Conocido por sus opciones de brunch innovadoras, incluyendo gofres creativos. Ubicación: 123 Brunch Blvd, Sídney, Australia.
2. La Maison des Gaufres - Especializada en gofres belgas, ofrecen diversas opciones saladas. Ubicación: 456 Rue de Delicious, París, Francia.
3. Waffle Wonders - Ofrecen gofres gourmet con ingredientes locales frescos. Ubicación: 789 Snack Alley, Ámsterdam, Países Bajos.
4. The Crust House - Famoso por sus gofres y sándwiches sabrosos. Ubicación: 321 Breakfast Lane, Toronto, Canadá.
5. Gaufres et Délices - Una delicia para los amantes de los gofres y crepas saladas. Ubicación: 654 Food Court Drive, Bruselas, Bélgica.
6. Brunch Bliss Café - Con un menú que incluye desayunos tradicionales con un giro moderno. Ubicación: 147 Morning Street, Londres, Inglaterra.
7. Casa de las Gofres - Popular por su estilo rústico y opciones innovadoras de gofres. Ubicación: 258 Gourmet Way, Ciudad de México, México.
8. Smooth Sails Bistro - Ofrecen un menú creativo de brunch y gofres salados. Ubicación: 369 Coastal Road, Lisboa, Portugal.
9. Gourmet Gafre & Co. - Destacados por sus ingredientes frescos en todas las preparaciones. Ubicación: 159 Culinary Blvd, San Francisco, EE.UU.
10. Waffle House of Wonders - Una experiencia gourmet de gofres, con presentaciones llamativas. Ubicación: 753 Flavor Street, Barcelona, España.

Disfruta de esta receta y haz que tus reuniones sean todo un éxito con este delicado aperitivo. ¡Buen provecho!