Ensalada Verde con Avellanas y Queso de Cabra

Esta receta ofrece una mezcla exquisita de sabores frescos y texturas crujientes que deleitarán a cualquier comensal. La combinación de hojas verdes como la rúcula y espinacas se complementa con la suavidad del queso de cabra, ofreciendo una experiencia gustativa única. Los tomates cherry y las ciruelas añaden un toque dulce y jugoso, mientras que el pimiento aporta un delicado sabor. Las avellanas tostadas y las cranberries secas aportan una textura crujiente y un ligero dulzor, respectivamente. El aderezo de crema balsámica y aceite de avellana realza cada ingrediente y une todos estos sabores en armonía. Es una opción nutritiva y deliciosa para una comida ligera o como acompañamiento en una cena elegante. Esta receta no solo es rápida de preparar, sino que también es visualmente atractiva, haciendo de ella un plato ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

Principales

150 g de mezcla de hojas verdes (rúcula, canónigos, espinacas o lechuga romana)
100 g de queso de cabra suave
100 g de tomates cherry
1-2 ciruelas
1/2 pimiento
50 g de avellanas tostadas y picadas
50 g de cranberries deshidratadas

Para el aderezo

2 cucharadas de crema de balsámico
2 cucharadas de aceite de avellana de calidad
Sal al gusto

Tiempo de Preparación

20 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

Preparar las hojas verdes: Rompe las hojas de lechuga romana con las manos y colócalas en un bol grande. Agrega las hojas de rúcula y espinacas.
Añadir los tomates cherry: Corta los tomates cherry por la mitad y añádelos al bol.
Cortar el pimiento y ciruelas: Pica el pimiento en trozos pequeños y corta las ciruelas en gajos. Añádelos a la ensalada.
Integrar el queso de cabra: Desmenuza el queso de cabra con las manos y espolvorea sobre las hojas y vegetales.
Añadir las avellanas y cranberries: Espolvorea las avellanas picadas y las cranberries deshidratadas encima de la ensalada.
Preparar el aderezo: Vierte la crema balsámica y el aceite de avellana sobre los ingredientes en el bol.
Aliñar y mezclar: Agrega un poco de sal y mezcla todo suavemente para no dañar las hojas.

Consejos

Sustituciones: Puedes usar nueces en lugar de avellanas y queso feta en lugar de queso de cabra si lo prefieres.
Técnicas: Tostar las avellanas en una sartén sin aceite potenciará su sabor.
Frescura: Usa ingredientes lo más frescos posibles para mejorar el sabor.

Nutrición

Calorías: Aprox. 350 por porción.
Proteínas: 10 g
Grasas: 25 g
Carbohidratos: 20 g

Variaciones

Sin lactosa: Usa tofu macerado como sustituto del queso de cabra.
Bajo en calorías: Reduce la cantidad de avellanas y usa menos aderezo.
Vegano: Cambia el queso por un queso vegano o tofu.

Sugerencias de Servido

Acompañamientos: Puedes servir esta ensalada con una baguette crujiente o como guarnición para una pechuga de pollo a la plancha.
Bebidas: Un vino blanco fresco harmoniza perfectamente con los sabores del plato.

Los Mejores Lugares

Caelum - Maravilloso café en el corazón de Barcelona. Ubicación: C/ de la Palla, 8, Barcelona, España.
La Esquina - Deliciosos platos de huevo de todo tipo. Ubicación: Bergara Kalea 3, Bilbao, España.
Doce Cafe - Acogedor sitio con sabor casero. Ubicación: Fiera di Sinistra, 12, Roma, Italia.
The Brunch Box - Fantásticas opciones de brunch. Ubicación: High St 40, Londres, Reino Unido.
Cafe de Flore - Icono parisino de la elegancia clásica. Ubicación: 172 Blvd Saint-Germain, París, Francia.
Bluestone Lane - Lugar de encuentro popular para los amantes de brunch en Nueva York. Ubicación: 1111 8th Ave, Nueva York, EE.UU.
Common Man Coffee Roasters - Café principal con un carácter singular. Ubicación: 22 Martin Rd, Singapur.
Flour + Water - Ambiente vibrante en San Francisco. Ubicación: 2401 Harrison St, San Francisco, EE.UU.
Café Hannah - Un refugio pintoresco en Berlín. Ubicación: Boekelstraße 15, Berlín, Alemania.
Moko - Fabuloso café con gran selección de dulces. Ubicación: Rue de Bretagne 32, París, Francia.

Esta receta y recomendaciones te proporcionan todo lo que necesitas para disfrutar de una comida deliciosa y memorable. ¡Espero que lo disfrutes!