Ensalada con Queso de Juane a la Parrilla

La Ensalada con Queso de Juane a la Parrilla es un plato fresco y sabroso, ideal para los días cálidos. Esta receta combina la suavidad del aguacate con la frescura de los tomates cherry y el sabor único del queso de Juane, que se asienta a la perfección al ser ligeramente asado. Las betabeles cocidas añaden un toque de dulzura y color a la ensalada, mientras que el bacon crujiente le da un contraste de textura irresistible. Con un aderezo balanceado a base de aceite de oliva virgen extra, limón y mostaza de Dijon, esta ensalada eleva los sabores al siguiente nivel. Fácil de preparar, es perfecta como entrada o acompañamiento. Además, es una manera rica y sencilla de degustar ingredientes frescos y locales. Sigue esta guía detallada para crear una ensalada que encantará a todos tus sentidos. Disfruta de este viaje culinario con una explosión de sabores y texturas.

Ingredientes

Para la ensalada:

200 g de queso de Juane, en rodajas de 5 mm
250 g de hojas variadas de lechuga
200 g de tomates cherry, cortados a la mitad
100 g de betabeles cocidas, en rodajas
100 g de tocino, en rodajas finas
1 aguacate, en rodajas finas

Para la salsa:

50 g de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de salsa Worcestershire
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto

Tiempo de Preparación

25 minutos en total (preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

Prepara la salsa: En un tazón grande, mezcla 50 g de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, sal y pimienta al gusto. Separa la salsa en dos partes.
Marina los vegetales: Mezcla las hojas de lechuga, las betabeles y los tomates cherry con la mitad de la salsa en un tazón grande.
Cocina el tocino: En una sartén caliente, asa el tocino hasta que esté crujiente. Colócalo sobre toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Corta el tocino en trozos pequeños.
Asa el queso: En una parrilla caliente, cocina las rodajas de queso de Juane durante aproximadamente 2 minutos de cada lado, hasta que estén doradas.
Monta la ensalada: Sobre un plato grande, coloca primero las hojas de lechuga marinadas. Luego, añade el aguacate en rodajas, seguido del queso de Juane a la parrilla.
Decora y sirve: Espolvorea los trozos de tocino sobre la ensalada. Rocía con la salsa restante según sea tu gusto.
Revisa los sabores: Ajusta la sazón de la ensalada si es necesario, añadiendo un poco más de sal o pimienta.
Consejos finales: Sirve inmediatamente para disfrutar de los sabores y texturas frescas y crujientes.

Consejos

Queso: Puedes sustituir el queso de Juane por un queso fresco o paneer si no está disponible.
Aguacate: Agrega jugo de limón al aguacate para evitar que se oxide.
Tocino: Usa tocino de pavo para una opción más ligera.
Salsa: Aumenta el sabor del aderezo agregando hierbas frescas como albahaca o perejil.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 400 por porción
Proteínas: 15g
Grasas: 30g
Carbohidratos: 15g

Variaciones

Vegetariano: Elimina el tocino y añade nueces tostadas para un poco de crujiente adicional.
Sin gluten: Asegúrate de que la salsa Worcestershire y la mostaza de Dijon sean sin gluten.
Diferentes quesos: Usa queso feta o queso de cabra para un sabor diferente.

Sugerencias de Servido

Sirve con una copa de vino blanco seco.
Acompaña con una baguette crujiente para completar la comida.

Los mejores lugares

Ensalada Verde Bistro - Un restaurante encantador famoso por sus innovadoras ensaladas. Localización: 123 Main St, Ciudad de México, México.
Fresh & Co. - Un café que ofrece ingredientes frescos y orgánicos en todas sus comidas. Localización: 85 Columbus Ave, Nueva York, EE.UU.
Green Delight Café - Conocido por sus deliciosos platos vegetarianos y veganos. Localización: 200 King St, Toronto, Canadá.
Salad & Go - Un lugar popular por su concepto rápido de ensaladas para llevar. Localización: 100 Queen's Road, Londres, Reino Unido.
Leaf Gourmet - Un elegante restaurante para comidas saludables y sofisticadas. Localización: 456 Ocean Dr, Miami, EE.UU.
VeggieLicious Café - Destacado por sus creativas ensaladas y bowls. Localización: 34 Rue de Rivoli, París, Francia.
Greens Café - Ofrece una experiencia de ensaladas únicas y frescas. Localización: Via Roma, 101, Roma, Italia.
Bite of Health - Un lugar acogedor con enfoque en comida saludable y nutritiva. Localización: 10 Bahnhofstrasse, Zúrich, Suiza.
Healthy Fusion Café - Conocido por su fusión de sabores saludables. Localización: 200 Orchard St, San Francisco, EE.UU.
Salad Bar - Un bar de ensaladas con diversas opciones de ingredientes frescos. Localización: 20 Calle Mayor, Madrid, España.