Sopa de Pavo con Cebada y Zanahorias

Esta deliciosa sopa de pavo con cebada y zanahorias es un plato perfecto para los días fríos. Es nutritiva, llena de sabor y muy fácil de preparar. La combinación de pavo, cebada y verduras crea un caldo reconfortante que deleitará a tu familia. La zanahoria le aporta un dulzor sutil, mientras que el puerro añade un toque fresco. Los tomates y el apio complementan el sabor, y la cebada aporta una textura única. Este platillo es ideal para compartir en una comida familiar o para ser guardado y disfrutado durante varios días. Además, con algunos ajustes, se adapta a diferentes necesidades dietéticas. ¡Vamos a descubrir cómo prepararla!

Ingredientes

Ingredientes principales

200 g de carne de pavo
75 g de cebada
4 zanahorias
1 l de caldo de pollo o de verduras
1 puerro
2 tomates
2 tallos de apio
1 cda. de aceite
1 hoja de laurel

Especias

1/2 manojo de cebollinos
Sal
Pimienta blanca

Tiempo de preparación

50 minutos en total.

Instrucciones paso a paso

Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Limpia el puerro, realiza un corte longitudinal y enjuágalo bien. Corta todas las partes, incluyendo las verdes, en rodajas finas.
Lava los tallos de apio y córtalos en rodajas, picando finamente las hojas verdes.
Enjuaga la cebada con agua fría usando un colador y escúrrela.
Calienta el aceite en una olla grande y saltea las verduras.
Añade la cebada y sofríe por un momento junto con las verduras.
Incorpora la hoja de laurel, vierte el caldo y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, escalde los tomates con agua hirviendo, luego enfríalos y retira la piel. Corta los tomates en trozos pequeños.
Corta la carne de pavo en cubos.
Agrega los tomates y la carne a la sopa. Sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego lento otros 15 minutos.
Lava los cebollinos, sacude el agua sobrante y pícalos finamente.
Prueba la sopa de cebada nuevamente, ajusta de sal si es necesario.
Sirve la sopa caliente, espolvoreada con cebollinos por encima.
Acompaña con pan francés fresco o ligeramente tostado. ¡Buen provecho!

Consejos

Si deseas una sopa vegetariana, simplemente omite la carne de pavo y utiliza caldo de verduras.
Reemplace la cebada por quinoa o arroz si prefieres una textura diferente o necesitas evitar el gluten.
Ajusta la cantidad de pimienta al gusto, dependiendo de tu preferencia por el picante.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 250 por porción
Proteínas: 15 g
Grasas: 5 g
Carbohidratos: 35 g

Variaciones

Para veganos: Omite la carne y usa caldo de verduras.
Libre de gluten: Sustituye la cebada por quinoa o arroz integral.

Sugerencias para servir

Acompaña esta sopa con una ensalada verde ligera.
Puedes agregar unos croûtons caseros para aportar textura.
Marida con un vino blanco joven y fresco.

Los mejores lugares

Zürcher Kantorei - Una experiencia gastronómica única centrada en sopas. Ubicación: Scheuchzerstrasse 2, Zúrich, Suiza.
Bar Raval - Un lugar popular por sus tapas y sopas en un ambiente acogedor. Ubicación: College St, Toronto, Canadá.
KaDeWe Food Hall - Ofrece una amplia selección de sopas internacionales. Ubicación: Tauentzienstraße 21-24, Berlín, Alemania.
Soup Kitchen - Conocido por su variedad de sopas caseras. Ubicación: Brushfield St, Londres, Reino Unido.
La Cuchara de San Telmo - Un pequeño bar con increíbles sopas y tapas. Ubicación: Calle 31 de Agosto, San Sebastián, España.
Soup Peddler - Un favorito local en Austin para sopas de inspiración fresca. Ubicación: South Lamar Blvd, Austin, EE. UU.
Ladélis - Famoso por su cocina francesa y sopas deliciosas. Ubicación: Rue Cler, París, Francia.
Kanarie Club - Con un menú que incluye sopas innovadoras. Ubicación: Bellamyplein, Ámsterdam, Países Bajos.
Levenshulme Market - Un mercado donde encontrarás sopas artesanales. Ubicación: Stockport Rd, Manchester, Reino Unido.
Soup Cycle - Ofrece sopas sostenibles entregadas en bicicleta. Ubicación: SE Division St, Portland, EE. UU.