Risotto Cremoso con Jamón Ahumado y Setas

Este risotto es una delicia para los amantes de los sabores ahumados y cremosos. La combinación de arroz suave, setas cocidas y jamón ahumado crea una experiencia culinaria inolvidable. Las cebollas caramelizadas aportan dulzura, mientras que la paprika añade un toque colorido y picante. Es un platillo que puede servirse tanto en cenas especiales como en un almuerzo ligero. Perfecto para cualquier época del año, es sencillo de preparar y seguramente impresionará a tus invitados. La textura cremosa del risotto se logra mediante la cocción lenta del arroz, permitiendo que absorba todos los sabores. Combina perfectamente con una copa de vino blanco o una ensalada fresca. Este risotto es una excelente opción para quienes buscan un platillo sofisticado sin complicaciones. ¡Te invitamos a probarlo y disfrutar de su increíble sabor!

Ingredientes

Ingredientes principales:

300 g de arroz de cocción rápida
0.5 l de setas cocidas o asadas
100 g de jamón ahumado
2 cebollas
1/2 pimiento
2 cucharaditas de aceite
1 cubito de caldo

Tiempo de Preparación

Tiempo total: 35 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Cocina el arroz: En una olla grande, lleva agua a ebullición y añade el cubito de caldo. Incorpora el arroz de cocción rápida y cocina según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escurre y deja reposar.
Prepara las setas: Calienta una sartén con una cucharadita de aceite a fuego medio. Añade las setas y cocínalas hasta que estén doradas.
Sofríe las cebollas y el jamón: En la misma sartén, añade la otra cucharadita de aceite y sofríe las cebollas picadas. Cuando estén transparentes, agrega el jamón ahumado troceado. Cocina hasta que estén bien integrados.
Combina los ingredientes: En la olla con el arroz, añade las setas, cebollas y jamón. Mezcla todos los ingredientes mientras cocinas a fuego lento.
Decora y sirve: Corta el pimiento en tiras finas y utilízalo para decorar el risotto junto con un poco de perejil fresco picado. Sirve caliente.

Consejos

Sustituye el jamón por tofu ahumado para una opción vegetariana.
Usa caldo de verduras para intensificar el sabor del arroz.
Añade queso parmesano al final si deseas un toque más cremoso.

Nutrición

Calorías: 450 por porción
Proteína: 15 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 70 g

Variaciones

Con pollo: Sustituye el jamón por pechuga de pollo asada.
Vegetal: Añade espinacas al final de la cocción para un toque verde saludable.
Con mariscos: Incluye camarones cocidos para un risotto de mariscos.

Sugerencias para Servir

Acompaña con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry.
Marida con un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc.
Decora con hojuelas de chile si prefieres un toque picante.

Los Mejores Lugares

Osteria Francescana - Exquisito restaurante de comida italiana. Ubicación: Via Stella 22, Módena, Italia.
Arzak - Innovadora cocina vasca. Ubicación: Avenida Alcalde Elosegui 273, San Sebastián, España.
Piazza Duomo - Elegante experiencia culinaria. Ubicación: Piazza Risorgimento 4, Alba, Italia.
Asador Etxebarri - Sabores auténticos al grill. Ubicación: San Juan Plaza 1, Axpe, España.
Eleven Madison Park - Alta gastronomía contemporánea. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, EE.UU.
Per Se - Cocina neoyorquina sofisticada. Ubicación: 10 Columbus Circle, New York, EE.UU.
Mugaritz - Cocina de vanguardia. Ubicación: Aldura Aldea 20, Errenteria, España.
Noma - Creatividad nórdica. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
Central - Sabores de Perú. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Perú.
Mirazur - Elegancia mediterránea. Ubicación: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Francia.