Hamburguesas de Res y Cerdo con Bacon y Salami

Las hamburguesas son un clásico que encanta a todos los amantes de la buena comida. Este delicioso platillo combina la jugosidad de la carne de res y cerdo con el sabor ahumado del bacon y la intensidad del salami, creando una experiencia insuperable para el paladar. Estas hamburguesas son perfectas para una comida en familia o con amigos, y su preparación es más sencilla de lo que parece. El secreto está en mezclar bien las carnes y evitar los burbujas de aire, para lograr unas hamburguesas compactas y jugosas. Disfruta de estas hamburguesas recién hechas, con el queso derritiéndose sobre la carne caliente. ¡Haz que tu próxima reunión sea inolvidable con este delicioso platillo!

Ingredientes

Ingredientes principales:

0.5 kg de carne molida de res
0.3 kg de carne molida de cerdo
12 rebanadas de bacon
12 rebanadas de salami
8 rebanadas de queso
4 panecillos para hamburguesa

Salsas:

Salsa BBQ
Mayonesa

Especias:

Sal
Pimienta

Tiempo de preparación

45 minutos en total incluyendo el tiempo de preparación y cocción.

Instrucciones paso a paso

Coloca las carnes molidas de res y cerdo en un tazón y mézclalas bien. Añade sal y pimienta al gusto.
Golpea la carne contra la superficie de trabajo para eliminar burbujas de aire y conseguir una mezcla compacta.
Cubre la superficie de trabajo con papel de horno. Coloca la carne, aplana ligeramente y cubre con otra hoja de papel.
Usando un rodillo, estira la carne a aproximadamente 2 cm de grosor. Forma las hamburguesas con un cuchillo o corta círculos con un molde.
Precalienta la parrilla a una temperatura entre 200 y 220 grados Celsius.
Ase las rebanadas de salami y bacon hasta que estén crujientes. Asa las hamburguesas, dándoles la vuelta solamente una vez.
Retira las hamburguesas de la parrilla y cúbrelas inmediatamente con una rebanada de queso para que se derrita.
Asa ligeramente los panecillos en la parrilla.
Monta las hamburguesas: En la base del pan, unta mayonesa. Coloca una hamburguesa, luego salami y otra hamburguesa. Añade las rebanadas de bacon.
Vierte un poco de salsa BBQ sobre el bacon y cubre con la parte superior del panecillo.
Sirve las hamburguesas inmediatamente.

Consejos

Para un sabor más pronunciado, prueba usar queso cheddar ahumado.
Si no tienes salsa BBQ, puedes hacer tu propia mezcla de ketchup, azúcar moreno, y unas gotas de salsa Worcestershire.
Asegúrate de no sobrecocinar las hamburguesas para mantener la carne jugosa.

Nutrición

Calorías: 600 por porción
Proteína: 45g
Grasas: 35g
Carbohidratos: 40g

Variaciones

Puedes sustituir la carne de cerdo por pavo molido para una opción más ligera.
Añade jalapeños en rodajas para un toque picante.
Prueba con panecillos integrales si prefieres algo más saludable.

Sugerencias para servir

Acompaña con papas fritas o una ensalada fresca.
Decora con rodajas de tomate y lechuga para añadir frescura.

Los mejores lugares

Shake Shack - Conocido por sus hamburguesas gourmet y malteadas deliciosas.
Ubicación: 368 9th Ave, Nueva York, Estados Unidos.

In-N-Out Burger - Famoso por su menú simple y hamburguesas frescas al gusto.
Ubicación: 7009 Sunset Blvd, Los Ángeles, Estados Unidos.

Five Guys - Popular por su enfoque en ingredientes frescos y personalización.
Ubicación: 113 Bedford Ave, Londres, Reino Unido.

Burger Joint - Un pequeño rincón escondido con sabores grandes y únicos.
Ubicación: 119 W 56th St, Nueva York, Estados Unidos.

Fergburger - Destacado por sus hamburguesas innovadoras y generosas porciones.
Ubicación: 42 Shotover St, Queenstown, Nueva Zelanda.

Patty & Bun - Reconocido por sus hamburguesas bien elaboradas y un ambiente acogedor.
Ubicación: 54 James St, Londres, Reino Unido.

Flippin' Burgers - Un favorito local con énfasis en carne de calidad y pan casero.
Ubicación: Observatoriegatan 8, Estocolmo, Suecia.

Bleecker Burger - Conocido por sus hamburguesas jugosas y salsas caseras.
Ubicación: 16A Lamb St, Londres, Reino Unido.

The Counter - Ofrece una experiencia personalizada para crear la hamburguesa perfecta.
Ubicación: 6613 S. Las Vegas Blvd, Las Vegas, Estados Unidos.

Grill'd - Excelente opción para hamburguesas saludables con ingredientes frescos.
Ubicación: Level 1/144 Collins St, Melbourne, Australia.