Guiso de Carne y Verduras

Este delicioso guiso de carne y verduras es ideal para una comida reconfortante y nutritiva. Combina una rica variedad de vegetales, como papas, zanahorias, y tomates, con carne de tu elección, convirtiéndolo en un plato completo que agradará a toda la familia. El toque de crema agria al final le da una suavidad única, mientras que el pimentón y la sal realzan los sabores de manera perfecta. Esta receta requiere unos sencillos pasos de preparación y, mientras se cocina lentamente en el horno, los ingredientes se fusionan para crear un guiso deliciosamente aromático. Además, la versatilidad del plato permite adaptar los ingredientes a diferentes preferencias o disponibilidades. Acompañado de un buen pan, este guiso se convierte en una opción ideal para los días fríos y lluviosos. También es un plato que se presta para ser rehecho y disfrutarlo al día siguiente, ya que los sabores se intensifican con el reposo. Si estás buscando una receta sustanciosa y fácil de preparar, este guiso de carne y verduras es una excelente opción.

Ingredientes

Principales

Carne (por elección - pollo o res)
4 Papas medianas
2 Zanahorias
2 Tomates
1 Puerro
1 Calabacín

Salsas y condimentos

Crema agria al gusto
Perejil fresco
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

70 minutos (20 minutos de preparación, 50 minutos de cocción)

Instrucciones Paso a Paso

Pela las papas y córtalas en cubos pequeños. Haz lo mismo con las zanahorias.
Corta la carne en tiras finas, luego en trozos del tamaño de un bocado.
Parte los puerros en rodajas y el calabacín en tiras, mientras que los tomates los cortarás en rodajas.
En una cazuela de guiso, coloca una capa de carne seguida de una capa de vegetales. Asegúrate de espolvorear cada capa con un poco de sal y pimienta.
Cubre la última capa con rodajas de tomate y espolvorea perejil fresco picado.
Añade un poco de agua al recipiente para ayudar en la cocción y tapa con una tapa.
Coloca la cazuela en un horno precalentado a 180-200 grados centígrados y cocina durante aproximadamente 50 minutos o hasta que la carne y los vegetales estén tiernos.
Transcurrido el tiempo de cocción, retira la cazuela del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Agrega una cucharada de crema agria en cada porción antes de servir para un sabor extra cremoso.

Consejos

**Sustituciones**: Puedes usar crema de coco para una versión sin lácteos.
**Almacenar**: Este guiso se conserva bien en el refrigerador por hasta tres días.

Nutrición

Calorías: aproximadamente 350 por porción
Proteínas: 20 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 30 g

Variantes

Para una opción vegetariana, omite la carne y aumenta las cantidades de calabacín y papas.
Añade especias como el pimentón dulce o chile para un toque picante.

Sugerencias para Servir

Acompaña este guiso con una ensalada fresca de hojas verdes o un pan rústico para mojar en los jugos del guiso. Una copa de vino blanco seco puede complementar este plato de maravilla.

Los Mejores Lugares

Casa Botín - El restaurante más antiguo del mundo reconocido por su increíble cochinillo. Ubicación: Calle de Cuchilleros, 17, Madrid, España.
El Celler de Can Roca - Renombrado por su enfoque innovador de la cocina tradicional catalana. Ubicación: Can Sunyer 48, Girona, España.
Oro Restaurant - Famoso por sus ingredientes frescos y platos excepcionales de carne. Ubicación: Jevrejska 54, Belgrado, Serbia.
Chez Panisse - Un icono de la cocina californiana con un maravilloso menú estacional. Ubicación: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, USA.
Noma - Celebrado por su creatividad y excelencia en la nueva cocina nórdica. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
La Pergola - Un comedor con vistas impresionantes y comida gourmet. Ubicación: Via Alberto Cadlolo, 101, Roma, Italia.
Le Bernardin - Un restaurante especializado en mariscos con técnicas culinarias innovadoras. Ubicación: 155 W 51st St, Nueva York, USA.
Gaggan - Revolucionario por su enfoque en la cocina india progresiva. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Tailandia.
Ultraviolet - Ofrece una experiencia sensorial única en su tipo. Ubicación: 18 Zhongshan Dong Yi Rd, Shanghái, China.
The Test Kitchen - Un pionero en la vibrante escena culinaria sudafricana. Ubicación: 375 Albert Rd, Woodstock, Ciudad del Cabo, Sudáfrica.