Vistas con Sopa de Setas y Alubias Blancas

Este delicioso platillo combina sabores únicos que te transportarán a una experiencia culinaria sin igual. La tierna pechuga de pollo se mezcla de manera armoniosa con alubias blancas y tomates cherry, creando una sopa rica y nutritiva. El toque de la sopa de setas añade profundidad y riqueza al sabor, complementado perfectamente con el vibrante color y frescor de los vegetales. Es una receta sencilla que resalta por su versatilidad, ya que puedes adaptarla a tus preferencias personales. Además, es ideal para esos días en los que quieres una comida rápida pero satisfactoria. La preparación es sencilla, haciendo de esta receta una perfecta opción tanto para cocineros principiantes como para más experimentados. No solo es una opción saludable, sino también económica y llena de sabor. Con esta sopa, sentirás el reconfortante calor de una comida casera y el placer de un plato bien elaborado.

Ingredientes

Ingredientes principales:

1 pechuga de pollo grande
2 latas de alubias blancas en conserva (cada una de 425 ml)
8 tomates cherry
1 paquete de sopa de setas (Kucharek)
2 cucharadas de pasta de tomate
Agua: 1 litro
Grasa para freír

Opcionales:

Un poco de hierbas frescas al gusto

Tiempo de Preparación

25 minutos en total (incluye tiempo de preparación y cocción).

Instrucciones Paso a Paso

Comienza cortando la pechuga de pollo en trozos pequeños para facilitar la cocción uniforme.
En una sartén, calienta un poco de grasa para freír a fuego medio-alto.
Añade los trozos de pollo y sofríe hasta que estén dorados, removiendo constantemente para evitar que se quemen.
Una vez dorados, baja el fuego y añade las dos cucharadas de pasta de tomate.
Remueve bien para que el pollo se impregne de la pasta y deja sofreír por unos minutos más.
Mientras tanto, calienta 1 litro de agua por separado hasta que hierva.
Añade el agua caliente a la sartén, asegurándote de cubrir todos los ingredientes.
Integra el paquete de sopa de setas al caldo. Revuelve bien para disolver por completo.
Escurre y enjuaga las alubias blancas, luego agrégalas a la mezcla.
Deja hervir la sopa por aproximadamente 5 minutos, permitiendo que los sabores se amalgamen.
Entre tanto, corta los tomates cherry en mitades o cuartos según prefieras.
Añade los tomates a la sopa, removiendo suavemente para no romperlos.
Si decides incluirlas, pica finamente las hierbas y agrégalas antes de servir para un toque fresco.
Ajusta el sabor al final con sal y pimienta si es necesario.
Cocina a fuego lento, dejando que todos los ingredientes se mezclen y llenen la cocina de su aroma.
Prueba la sopa y ajusta la sazón a tu gusto.
Una vez lista, sirve caliente y disfruta de una experiencia llena de sabor.
Limpia bien toda la superficie de trabajo para disfrutar de un espacio ordenado al finalizar.
Prepara acompañamientos como pan fresco si deseas una experiencia más completa.
¡Buen provecho!

Tips

Puedes sustituir la sopa de setas con otro tipo de setas deshidratadas y caldo.
Si buscas una opción vegetariana, reemplaza el pollo con trozos de tofu.
Experimenta con diferentes especias como el orégano o el tomillo para darle un toque distintivo.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 250 por porción
Proteína: 22g
Grasas: 5g
Carbohidratos: 30g

Variaciones

Vegetariana: Sustituye el pollo por garbanzos o champiñones.
Libre de gluten: Asegúrate de que todos los ingredientes, especialmente la sopa de setas, sean sin gluten.
Picante: Añade chilli en polvo o rodajas de jalapeño fresco.

Sugerencias de Presentación

Acompaña la sopa con pan tostado o crujiente, perfecto para remojar en el caldo.
Decora con un poco de queso parmesano rallado para un toque gourmet.
Sirve con una ensalada verde fresca como guarnición para un menú equilibrado.

Los Mejores Lugares

Quintonil - Moderno restaurante mexicano con enfoque en la gastronomía contemporánea. Ubicación: Newton 55, Polanco, Ciudad de México, México.
Central - Cocina peruana que explora la biodiversidad del país. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Perú.
Noma - Famoso por sus reinterpretaciones de la cocina nórdica clásica. Ubicación: Refshalevej 96, 1432 København, Copenhague, Dinamarca.
Alinea - Conocido por su enfoque innovador en la experiencia gastronómica. Ubicación: 1723 N Halsted St, Chicago, IL, Estados Unidos.
Osteria Francescana - Mezcla de tradición italiana con técnicas modernas. Ubicación: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italia.
Mirazur - Restauración de tres estrellas Michelin con productos de su propio jardín. Ubicación: 30 Av. Aristide Briand, 06500 Menton, Francia.
D.O.M. - Comida brasileña con ingredientes amazónicos únicos. Ubicación: Rua Barão de Capanema, 549 - Jardins, São Paulo, Brasil.
Eleven Madison Park - Restaurante exclusivo de Nueva York con un menú contemporáneo. Ubicación: 11 Madison Ave, New York, NY, Estados Unidos.
Burnt Ends - Famoso por su estilo de barbacoa australiana moderna. Ubicación: 20 Teck Lim Rd, Singapore 088391, Singapur.
The Ledbury - Celebrado por su cocina refinada y creativa. Ubicación: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, Londres, Reino Unido.