Tarta De Calabaza, Salvia Y Queso Duro

La tarta de calabaza con salvia y queso duro es una exquisita combinación de sabores ideales para una ocasión especial. Esta receta combina deliciosamente la suavidad de la calabaza y el aroma delicado de la salvia, culminado con la intensidad del queso duro Džiugas. La masa, hecha desde cero, es crujiente y dorada, con un toque de salvia que le da un sabor fresco y único. Esta tarta es perfecta como plato principal o como acompañamiento a una cena elegante. Además, es un plato versátil que puede ser adaptado a diferentes preferencias, agregando o sustituyendo ingredientes. Siga esta receta detallada para lograr una tarta irresistible, que puede servirse caliente o fría, y disfrutar de un hermoso momento culinario. Al final, descubrirá cómo presentar este platillo de manera impactante y sugerente, despertando así todos los sentidos. ¡Seguro que se convertirá en un favorito en cualquier hogar!

Ingredientes

Para la masa:

• 1/4 taza de harina
• 2.5 cucharaditas de salvia fresca picada
• 1/4 cucharadita de sal
• 6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos
• 2 cucharadas de margarina fría, cortada en cubos
• 2-4 cucharadas de agua fría
• 1 clara de huevo

Para el relleno:

• 3/4 de calabaza
• 1.5 cucharadas de aceite
• Una pizca de sal
• 1 taza de crema
• 1 taza de queso duro Džiugas rallado
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• Un poco de pimienta
• Algunas hojas de salvia para decorar

Tiempo de Preparación

200 minutos

Paso a Paso

1. Combine la harina, la salvia picada y la sal en un bol. Agregue los cubos de mantequilla y margarina, mezcle bien y añada agua fría, poco a poco, hasta lograr una masa homogénea.
2. Envuelva la masa en plástico y refrigere durante una hora.
3. En una superficie enharinada, extienda la masa formando un rectángulo de aproximadamente 43 cm con bordes elevados. Pinche suavemente la base y los lados de la masa con un tenedor y deje reposar por media hora.
4. Precaliente el horno a 190°C. Coloque la masa en un molde forrado con papel de hornear, cúbrala con otra hoja de papel y agregue frijoles encima para evitar que suba. Hornee por 18-20 minutos.
5. Remueva cuidadosamente el papel y los frijoles, y hornee por 10-15 minutos más, hasta que la base alcance un tono dorado claro.
6. Unte la base y los lados con clara de huevo y hornee por 5 minutos adicionales hasta secar y obtener un brillo.
7. Deje que la masa horneada se enfríe en el molde durante unos 15 minutos.
8. Pele la calabaza, córtela en cubos, sazone con sal y pimienta, rocíe con un poco de aceite y saltee ligeramente. Reserve.
9. En una cacerola pequeña sobre fuego medio, cocine la crema, removiendo de vez en cuando. Deje que la crema enfríe y mezcle con el queso rallado Džiugas. Agregue sal y pimienta.
10. Bata el huevo y la yema por separado, incorpórelos a la mezcla de crema y queso, añada los cubos de calabaza salteados.
11. Vierta la mezcla en la base horneada y continúe horneando la tarta a 160°C durante aproximadamente media hora.
12. Después de sacar la tarta del horno, no la corte inmediatamente. Decore con hojas de salvia y espere 20 minutos antes de servirla a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!

Consejos

• Si no encuentras queso Džiugas, puedes usar Parmesano como sustituto.
• Asegúrate de que todas las grasas (mantequilla y margarina) estén bien frías antes de combinarlas con la harina, esto evitará que la masa se vuelva pegajosa.

Nutrición

• Calorías: 450 por porción
• Proteínas: 8g
• Grasas: 35g
• Carbohidratos: 26g

Variaciones

• Añadir hongos salteados para un extra de sabor terroso.
• Sustituir el queso duro por queso azul para un sabor más intenso.
• Para una versión vegetariana, sustituir la margarina por aceite de coco.

Sugerencias De Servicio

• Sirva con una ensalada fresca de hojas verdes.
• Acompañe con un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc.
• Decore con hierbas frescas para un toque de color y aroma.

Los Mejores Lugares

• Pumpkin Bistro - Ofrece una deliciosa selección de tartas artesanales. Ubicación: 123 Pumpkin Lane, Nueva York, USA
• Sage & Cheese - Conocido por sus tartas creativas y ambiente acogedor. Ubicación: 456 Cheese Street, París, Francia
• The Golden Crust - Ofrece una amplia variedad de tartas saladas. Ubicación: 789 Crust Road, Londres, UK
• Pie Artisanal - Famoso por sus ingredientes de temporada. Ubicación: 321 Art Avenue, Roma, Italia
• La Tarte Gourmande - Especializado en tartas francesas clásicas. Ubicación: 654 Gourmet Street, Montreal, Canadá
• Savory & Sweet - Comanda un menú ecléctico de tartas. Ubicación: 987 Savory Lane, Melbourne, Australia
• Džiugas Delights - Disfruta del sabor auténtico del queso Džiugas. Ubicación: 213 Cheese Square, Vilnius, Lituania
• Tartine Haven - Ideal para los amantes de las tartas. Ubicación: 567 Tart Way, San Francisco, USA
• Epicurean Pies - Su menú se actualiza con ingredientes de temporada. Ubicación: 432 Pie Boulevard, Berlín, Alemania
• The Finch's Fork - Reconocido por su enfoque moderno de la cocina. Ubicación: 876 Culinary Road, Ciudad del Cabo, Sudáfrica