Deliciosas golosinas de mermelada de naranja

La mermelada de naranja es una verdadera delicia que combina la dulzura de las naranjas con la textura suave de la mermelada. En esta receta, te mostraremos cómo preparar unas exquisitas golosinas de mermelada de naranja recubiertas de chocolate. Esta es una receta ideal para impresionar a tus invitados, perfecta para una reunión familiar o una fiesta. El proceso es simple y no requiere de muchos ingredientes, pero el resultado final será asombroso y delicioso. El sabor cítrico de las naranjas frescas se complementa perfectamente con el rico chocolate, creando un balance de sabores que deleitará a tu paladar. Además, estas golosinas son versátiles y se pueden disfrutar en cualquier momento del día. Es un postre que combina tradición y creatividad, asegurando que sea un éxito en cualquier ocasión. Prepárate para recibir cumplidos y disfrutar de estas maravillosas golosinas en casa.

Ingredientes

Principales

• 6 naranjas
• 3 cucharadas de azúcar

Otros

• 20 g de gelatina
• Chocolate al 70% para fundir

Tiempo de preparación

• Total: 30 minutos

Instrucciones paso a paso

1. Hidratar la gelatina: Empieza por hidratar los 20 gramos de gelatina en una pequeña cantidad de agua.
2. Fundir el chocolate: Coloca el chocolate al 70% en un recipiente resistente al calor y derrítelo a baño maría, revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente derretido.
3. Preparar los moldes: Utiliza el chocolate derretido para cubrir las paredes internas de los moldes de caramelo. Coloca los moldes en el congelador para que el chocolate se endurezca.
4. Extraer el jugo de naranja: Exprime las naranjas para obtener su jugo.
5. Cocinar el jugo: Coloca el jugo en una cacerola a fuego medio, añade las 3 cucharadas de azúcar y cocina hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, retira del fuego y deja enfriar por un par de minutos.
6. Calentar la gelatina: Una vez hidratada, calienta la gelatina en el microondas durante 30 segundos a 700W.
7. Integrar gelatina y jugo: Añade un poco del jugo de naranja a la gelatina caliente, mezcla bien y luego combina con el resto del jugo de naranja mezclado.
8. Llenar los moldes: Vierte cuidadosamente el jugo con gelatina en los moldes de chocolate, dejando un espacio de 1mm desde el borde superior para más chocolate.
9. Refrigerar: Vuelve a colocar los moldes en el congelador para que la mezcla de gelatina se solidifique.
10. Cubrir la base: Añade una capa de chocolate derretido sobre la base de las golosinas para sellarlas.
11. Solidificar de nuevo: Regresa al congelador para que la base de chocolate se endurezca.
12. Desmoldar: Una vez que las golosinas estén completamente firmes, retíralas con cuidado de los moldes.
13. Servir y disfrutar: Tus deliciosas golosinas de mermelada de naranja están listas para ser degustadas. ¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Si no tienes chocolate al 70%, puedes usar tu chocolate favorito para fundir.
• Técnicas: Usa moldes de silicona para facilitar el desmolde.
• Conservación: Guarda las golosinas en el refrigerador para mantener su frescura.

Nutrición

• Calorías: 50 por golosina
• Proteínas: 1 g
• Grasas: 3 g
• Carbohidratos: 10 g

Variaciones

• Sin azúcar: Utiliza un edulcorante en lugar de azúcar.
• Sin gelatina: Si prefieres opciones vegetarianas, prueba con agar agar.

Sugerencias para servir

• Acompañamientos: Sirve con té o café recién hecho.
• Decoración: Espolvorea un poco de ralladura de naranja sobre el chocolate para un toque extra.

Los mejores lugares

1. Patisserie Valerie - Famosa por sus increíbles postres. Ubicación: 44 Old Compton St, Londres, Reino Unido.
2. Confectionery Shojo - Destacada por sus dulces tradicionales. Ubicación: 5-8-25 Ueno, Taito City, Tokio, Japón.
3. Ladurée - Conocida por sus exquisiteces parisinas. Ubicación: 75 Avenue des Champs-Élysées, París, Francia.
4. Demel - Reconocida por sus increíbles sachertortes. Ubicación: Kohlmarkt 14, 1010 Viena, Austria.
5. Chocolatería San Ginés - Famosa por sus churros y chocolates espesos. Ubicación: Pasadizo de San Ginés, 5, Madrid, España.
6. Tartine Bakery - Conocida por sus deliciosos panes y pasteles. Ubicación: 600 Guerrero St, San Francisco, EE. UU.
7. Bicerin - Renombrada por su tradicional bebida de chocolate caliente. Ubicación: Piazza della Consolata 5, Turín, Italia.
8. Max Brenner - Un paraíso de chocolate. Ubicación: 841 Broadway, Nueva York, EE. UU.
9. Confiserie Sprüngli - Increíbles trufas de chocolate. Ubicación: Bahnhofstrasse 21, Zúrich, Suiza.
10. L.A. Burdick Handmade Chocolates - Artesanía y calidad en cada trufa. Ubicación: 220 Clarendon St, Boston, EE. UU.