Pizza de Coliflor

La pizza de coliflor es una alternativa deliciosa y saludable a la pizza tradicional. Este plato es perfecto para quienes buscan reducir el consumo de carbohidratos sin sacrificar el sabor. La base de la pizza se hace principalmente de coliflor, lo que la convierte en una opción rica en fibra y baja en calorías. Además, es fácil de personalizar según el gusto de cada uno, pudiendo añadir tus ingredientes favoritos como tomate, aceitunas, y queso de cabra. La combinación de hierbas frescas como el romero y el orégano le añade un toque aromático y delicioso. Esta pizza es ideal para aquellos que siguen una dieta sin gluten o buscan una opción vegana, utilizando "huevos de linaza" como sustituto de los huevos tradicionales. Es una forma divertida de incluir más vegetales en tu dieta y de disfrutar de una comida familiar. Para los niños, es una manera creativa de hacer que coman algo saludable sin que se den cuenta. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con una pizza totalmente diferente!

Ingredientes

Ingredientes principales

Coliflor: Un coliflor grande
Huevo: 1 huevo o 2 “huevos de linaza”
Romero: Al gusto
Albahaca: Al gusto
Sal: Una pizca

Ingredientes para la cubierta

Salsa de tomate
Pasta de pimiento picante o ajika
Aceitunas negras
Brotes de bambú
Queso de cabra
Tomates
Hojas verdes: Espinacas, hojas de remolacha, rúcula, etc.
Champiñones

Tiempo de Preparación

130 minutos en total, incluyendo preparación y cocción.

Instrucciones Paso a Paso

Prepara la coliflor: Divide la coliflor en pequeñas florecillas.
Cocción previa: Cocina las florecillas en agua hirviendo durante 5-7 minutos.
Escurrir: Coloca la coliflor en un colador y deja enfriar.
Eliminar el exceso de agua: Usa un paño limpio o una gasa gruesa y exprime la coliflor para quitar todo el agua posible. Este paso es crucial para el éxito de la "masa".
Mezcla: En un bol, combina la coliflor exprimida con el huevo (o “huevos de linaza”), romero, albahaca y sal. Mezcla bien.
Consistencia de la masa: La mezcla no debe ser tan compacta como una masa de trigo, debe ser suelta y seca. Si resulta demasiado húmeda, puedes añadir harina de arroz.
Formar la base: Extiende la masa sobre una bandeja de horno en una capa lo más fina posible pero asegurándote de que no se formen agujeros.
Hornear la base: Hornea a 170 grados Celsius durante aproximadamente 40 minutos hasta que tome la consistencia deseada.
Añadir la cubierta: Una vez horneada la base, añade los ingredientes de la cubierta y hornea por 15 minutos más.
Finaliza el platillo: Decora con hojas frescas. ¡Tu pizza está lista para disfrutar!

Consejos

El tiempo de horneado de la base varía según el grosor y las características del horno, así que vigila de cerca.
Para una versión aún más ligera, prueba usando queso bajo en grasa.
Substituye ingredientes al gusto para adaptarte a tus preferencias dietéticas.

Información Nutricional

Calorías: Aproximadamente 250 por porción
Proteínas: 12g
Grasas: 14g
Carbohidratos: 20g

Variaciones

Opción vegana: Usa “huevos de linaza” y queso vegano.
De inspiración mediterránea: Añade berenjenas, pimientos y un toque de pesto.

Sugerencias de Servicio

Acompañamientos: Sirve con una ensalada verde fresca.
Bebida: Acompaña con un vino blanco o un refresco de limón.

Los Mejores Lugares

Pizzeria da Michele - Famosa por su auténtica pizza napolitana. Ubicación: Via Cesare Sersale, 1, Nápoles, Italia.
Lombardi’s Pizza - Considerada como la primera pizzería en América. Ubicación: 32 Spring St, Nueva York, EE. UU.
Antico Pizza Napoletana - Conocida por su masa fina y crujiente. Ubicación: 1093 Hemphill Ave NW, Atlanta, Georgia, EE. UU.
Santarpio's Pizza - Popular por su ambiente tradicional. Ubicación: 111 Chelsea St, Boston, Massachusetts, EE. UU.
Gino Sorbillo - Ofrece experiencias de pizza gourmet. Ubicación: Via dei Tribunali, 32, Nápoles, Italia.
Pizzeria Bianco - Destacada por su horno de leña. Ubicación: 623 E Adams St, Phoenix, Arizona, EE. UU.
Pizzarium - Conocida por sus rebanadas al estilo romano. Ubicación: Via della Meloria, 43, Roma, Italia.
Pepe in Grani - Ofrece una experiencia de pizza de autor. Ubicación: Vico S. Giovanni Battista, 3, Caiazzo, Italia.
La Gatta Mangiona - Celebrada por sus innovaciones en sabores. Ubicación: Via F. Ozanam, 30-32, Roma, Italia.
Paulie Gee's - Conocida por su estilo moderno de pizza. Ubicación: 60 Greenpoint Ave, Brooklyn, Nueva York, EE. UU.