Karamel Siera Kuka

El karamel siera kuka es un exquisito pastel de queso que combina la suavidad del mascarpone con el dulce sabor del caramelo. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un postre delicioso en casa. La base está hecha de galletas trituradas combinadas con mantequilla derretida, lo que le da una textura crujiente que contrasta con el relleno cremoso. La incorporación de leche condensada cocida aporta una dulzura distintiva que se equilibra perfectamente con el queso. Es un postre fácil de preparar y que no requiere de técnicas complicadas, ideal para quienes están comenzando a aventurarse en la repostería. A pesar de su simplicidad, el resultado final es un pastel elegante y lleno de sabor. Además, puede ser personalizado con diferentes coberturas o variaciones de ingredientes según el gusto personal o las necesidades dietéticas. Este pastel es mejor servido frío, por lo que requerirá un tiempo de refrigeración prolongado antes de disfrutarlo. Es una excelente opción para compartir en reuniones familiares o con amigos, y seguramente sorprenderá a todos con su deliciosa mezcla de texturas y sabores.

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 400 g de galletas digestivas o Selgas
• 200 g de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar
• 500 g de queso mascarpone o queso crema
• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada cocida

Tiempo de Preparación

• 60 minutos en total, incluyendo preparación y cocción.

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de la Base: Derrite 200 g de mantequilla en una sartén a fuego lento.
2. Tritura finamente las galletas utilizando un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
3. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas y uniformes.
4. Extiende la mezcla de galletas en el fondo de un molde para hornear, presionando firmemente para formar una base compacta.
5. Preparación del Relleno: En un bol grande, bate 4 huevos con 3 cucharadas de azúcar utilizando una batidora hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
6. Añade la lata de leche condensada cocida a la mezcla de huevos y continúa batiendo hasta que estén bien incorporados.
7. Incorpora el queso mascarpone, batiendo nuevamente hasta que el relleno esté suave y sin grumos.
8. Vierte el relleno sobre la base de galleta, asegurándote de que quede nivelado.
9. Precalienta el horno a 170 grados Celsius y hornea el pastel durante 20 minutos.
10. Transcurridos esos 20 minutos, reduce la temperatura a 150 grados Celsius y continúa horneando otros 30 minutos.
11. Una vez horneado, retíralo del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
12. Refrigera el pastel durante al menos 4 horas o toda la noche para que tome la consistencia adecuada.
13. Antes de servir, se puede decorar con caramelo adicional, nueces o frutas al gusto.
14. Consejo final: Asegúrate de servir el pastel bien frío para una mejor textura y sabor. ¡Disfruta!

Consejos

• Usa galletas integrales para una versión más saludable.
• Sustituye el mascarpone por ricotta para un perfil de sabor diferente.
• Añade una pizca de sal al relleno para realzar el sabor del caramelo.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 450 kcal por porción
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 28 g
• Carbohidratos: 40 g

Variaciones

• Sin gluten: Usa galletas sin gluten para la base.
• Menos dulce: Reducir el azúcar y optar por crema ácida en lugar de queso mascarpone.
• Vegano: Sustituir con queso vegano y leche condensada de coco.

Sugerencias de Presentación

• Servir con una bola de helado de vainilla o frutas frescas.
• Acompañar con un café expreso o té negro para equilibrar la dulzura.

Los Mejores Lugares

1. [Pastelería La Viola] - Conocida por su tradicional cheesecake con sutiles toques modernos. Ubicación: Avenida Santa Úrsula 112, Madrid, España.
2. [Café Fresco] - Ambiente acogedor donde el cheesecake es un gran destaque. Ubicación: Rua la Merced 45, Lima, Perú.
3. [Baked Wonders] - Este lugar ofrece una variedad de pasteles de queso increíblemente cremosos. Ubicación: Cherry Lane 78, Londres, Reino Unido.
4. [Delights by Rose] - Especializado en postres italianos, su siera kuka es excepcional. Ubicación: Via Veneto 201, Roma, Italia.
5. [Sweet Tooth Corner] - Para los amantes del dulce en todas sus formas, este es el lugar perfecto. Ubicación: Upper East Street 144, Nueva York, EE.UU.
6. [Cheesecake House] - Un lugar pequeño pero con grandes sabores en su menú dulce. Ubicación: Kurfürstendamm 209, Berlín, Alemania.
7. [Palate Pleasers] - Ofrecen una experiencia de sabor única con pasteles personalizados. Ubicación: Rue Saint-Benoît 34, París, Francia.
8. [La Dolce Corner] - Conocido por su estilo rústico y sabores intensos. Ubicación: Prinseneiland 91, Ámsterdam, Países Bajos.
9. [Sunny Bites] - Un rincón acogedor con postres que levantan el ánimo. Ubicación: Collins Street 263, Melbourne, Australia.
10. [Liberth’s Cafe] - Donde los cheesecakes son una obra de arte visual y gustativa. Ubicación: Gran Vía 203, Barcelona, España.