Enchiladas de Carne Molida

Las enchiladas de carne molida son un delicioso platillo tradicional que combina sabores intensos y texturas suaves, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta ofrece una mezcla de carne de res, tortillas de maíz, y una salsa de tomate sabrosa, todo cubierto con una capa de queso fundido. Es una comida reconfortante que se puede preparar en poco tiempo y es ideal para compartir con la familia. La combinación de especias y la salsa de tomate dan un toque especial a este plato, haciéndolo irresistible. Además, este plato puede adaptarse fácilmente a diferentes gustos y preferencias dietéticas. Aunque es una receta sencilla, las enchiladas son una explosión de sabor en cada bocado. Con unos simples ingredientes, tendrás un platillo auténtico que te transportará a los sabores de América Latina. Anímate a probar esta receta fácil y disfruta de una comida casera que te hará sentir como si estuvieras en un restaurante auténtico. Explora las variaciones que te ofrecemos para hacerla aún más especial. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 400 g de carne molida de res
• 1 cucharada de aceite
• 1 paquete de mezcla de especias para tacos Santa Maria
• 1 paquete de tortillas de maíz Santa Maria
• 1 frasco de salsa de tomate roja Santa Maria
• 300 ml de queso rallado
• 100 ml de crema

Tiempo de Preparación

• Tiempo total: 25 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta tu horno a 200°C para asegurar una cocción uniforme.
2. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite a fuego medio.
3. Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que se dore por completo.
4. Agrega la mezcla de especias para tacos y remueve bien para asegurar que la carne se impregne de sabor.
5. Cocina la mezcla durante 2-3 minutos más para que las especias se activen y desprendan su aroma.
6. Incorpora la mitad de la salsa de tomate a la sartén con la carne.
7. Añade 150 ml de queso rallado a la mezcla y revuelve hasta que todo esté bien integrado.
8. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos minutos, para que los sabores se fusionen.
9. Coloca 2-3 cucharadas de la mezcla de carne sobre cada tortilla de maíz.
10. Enrolle cada tortilla cuidadosamente y colócalas en una bandeja para hornear.
11. Vierte la salsa de tomate restante sobre las tortillas enrolladas.
12. Espolvorea el queso rallado restante sobre las enchiladas.
13. Con la bandeja lista, colócala en el horno.
14. Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que el queso esté bien derretido y burbujeante.
15. Saca la bandeja del horno con precaución.
16. Sirve caliente con crema por encima para un toque adicional de sabor.
17. Disfruta de tus enchiladas de carne molida recién hechas.
18. Añade guarniciones como lechuga fresca o aguacate para un extra de frescura.
19. Prueba combinarlas con arroz o frijoles para una comida más completa.
20. Decora con cilantro fresco para resaltar los sabores de esta auténtica receta.

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar pollo o pavo molido como alternativa.
• Queso: Usa queso cheddar o mozzarella para variar el sabor.
• Picante: Si te gusta más picante, añade jalapeños o chiles picados.
• Conservación: Guarda las enchiladas sobrantes en la nevera hasta por 3 días.

Nutrición

• Calorías: 550 por porción
• Proteínas: 33 g
• Grasas: 35 g
• Carbohidratos: 31 g

Variaciones

• Enchiladas vegetarianas: Sustituye la carne por hongos o zucchinis.
• Sin gluten: Usa tortillas de maíz certificadas sin gluten.
• Baja en grasas: Usa crema agria baja en grasas y queso light.

Sugerencias de Presentación

• Acompaña con arroz rojo o ensalada fresca.
• Decora con rodajas de aguacate o cilantro fresco.
• Marida con una bebida como agua de horchata o una cerveza ligera.

Los Mejores Lugares

1. Casa Enrique - Un lugar acogedor con auténticas enchiladas en su menú. Ubicación: 5-48 49th Ave, Long Island City, Nueva York, Estados Unidos.
2. El Parnita - Conocido por su cocina mexicana auténtica y deliciosa. Ubicación: Av. Yucatan 84, Roma Norte, Ciudad de México, México.
3. La Taquería - Famoso por sus enchiladas artesanales. Ubicación: 2889 Mission St, San Francisco, California, Estados Unidos.
4. Chavela's - Lugar vibrante ofreciendo un festín de sabores. Ubicación: 736 Franklin Ave, Brooklyn, Nueva York, Estados Unidos.
5. Cafe Tacuba - Con un ambiente clásico y platillos tradicionales mexicanos. Ubicación: Calle de Tacuba 28, Centro Histórico, Ciudad de México, México.
6. La Parrilla - Popular por sus enchiladas con ingredientes frescos. Ubicación: 100 N Main St, Gainesville, Florida, Estados Unidos.
7. Los Tacos No. 1 - Calor y sabores auténticos en el corazón de la ciudad. Ubicación: 75 9th Ave, Nueva York, Estados Unidos.
8. El Farolito - Conocido por su ambiente acogedor y comida excelente. Ubicación: 2779 Mission St, San Francisco, California, Estados Unidos.
9. Guelaguetza - Emblemático por su cocina oaxaqueña y más. Ubicación: 3014 W Olympic Blvd, Los Ángeles, California, Estados Unidos.
10. Tacos Chukis - Un pequeño pero popular lugar para enchiladas. Ubicación: 219 Broadway E, Seattle, Washington, Estados Unidos.