Iniesu Maíz Chapati

El iniesu maíz chapati es una deliciosa receta que combina la sencillez y el sabor del pan tradicional con un toque de historia y técnica. Este pan plano es perfecto para acompañar una amplia variedad de platos, desde salsas hasta guisos, o incluso se puede disfrutar solo. Los ingredientes básicos son fáciles de encontrar, y la preparación no requiere de mucho tiempo. La textura suave y el sabor ligeramente mantecoso hacen de este chapati un complemento ideal para cualquier comida. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan recetas sin levadura. A través de esta receta, puedes experimentar un poco de la cultura culinaria que lo inspira. Es una excelente opción para cenas rápidas, o para cualquier ocasión especial que requiera un toque de autenticidad. Sin duda, este chapati te sorprenderá con su versatilidad y sabor. Aquí te mostramos cómo prepararlo paso a paso para que puedas disfrutarlo en casa.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 300 g de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 ml de agua
• Mantequilla

Tiempo de Preparación

• Tiempo total: 60 minutos.

Instrucciones Paso a Paso

1. Prepara los ingredientes: Coloca la harina en un recipiente amplio.
2. Añade sal: Agrega 1/2 cucharadita de sal a la harina y mezcla bien.
3. Integrar la mantequilla: Ralla un poco de mantequilla sobre la mezcla y combina todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
4. Incorpora el agua: Lentamente, vierte el agua sobre la mezcla y amasa hasta formar una masa homogénea.
5. Amasa vigorosamente: Una vez integrada, amasa durante 5-7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
6. Divide la masa: Separa la masa en 7 partes iguales.
7. Forma discos pequeños: Presiona cada porción de masa con la mano para hacer pequeños discos.
8. Estira la masa: Usa un rodillo para aplanar cada disco en un círculo fino.
9. Evita que se peguen: Coloca los círculos de masa entre servilletas para evitar que se peguen entre sí.
10. Elimina el exceso de harina: Una vez estirados, sacude la masa para quitar el exceso de harina.
11. Calienta la sartén: Calienta una sartén anticohesiva a fuego medio.
12. Cocina el chapati: Coloca la masa en la sartén y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
13. Dale la vuelta: Gira el chapati para cocinar el otro lado.
14. Cocción directa al fuego: Para un acabado tradicional, pasa el chapati directamente sobre el fuego para inflarlo un poco más.
15. Finaliza la cocción: Una vez inflado, retira del fuego y unta con un poco de mantequilla derretida.
16. Repite el proceso: Sigue los pasos del 11 al 15 con las demás porciones de masa.
17. Presentación final: Tus chapatis estarán listos para servir y disfrutar.
18. Guarniciones: Sírvelos con salsas, curries o como acompañamiento de platos principales.
19. Almacenamiento: Si sobra algún chapati, pueden guardarse en un recipiente hermético por unos días.
20. Consejo: Siempre asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de colocar la masa para lograr una cocción uniforme.

Consejos

• Textura: Si te gusta una textura más suave, añade un poco más de mantequilla a la masa.
• Rellenos: Puedes añadir hierbas o especias al gusto para variar el sabor.
• Sin gluten: Usa harina sin gluten en lugar de harina de trigo para una opción libre de gluten.

Nutrición

• Calorías: alrededor de 150 por porción
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 3 g
• Carbohidratos: 25 g

Variaciones

• Integral: Cambia la harina refinada por harina integral para una versión más saludable.
• Aromatizado: Añade ajo y cilantro fresco a la masa para un sabor más exótico.

Sugerencias de Presentación

• Acompañamientos: Sirve con hummus, salsas o yogur.
• Decoración: Acompaña con rodajas de limón o cilantro fresco.

Los Mejores Lugares

1. Café del Mundo - Destaca por su ambiente multicultural. Ubicación: 12 Calle Sol, Madrid, España.
2. La Esquina - Conocido por su pasado y sus sabores únicos. Ubicación: Carrera 10, Bogotá, Colombia.
3. Tierra Viva - Ofertas de menú saludable. Ubicación: Rua Miguel Bombarda 49, Lisboa, Portugal.
4. El Ranchito - Famoso por su comida casera. Ubicación: Avenida Victoria, Buenos Aires, Argentina.
5. Panadería Natural - Especializados en panes artesanales. Ubicación: 34 Rue Cler, París, Francia.
6. Sazón de Maíz - Ofrecen tradicionales preparaciones de maíz. Ubicación: Market Street, Johannesburgo, Sudáfrica.
7. Ventana a la India - Auténtico saboreo de la India. Ubicación: M. G. Road, Bangalore, India.
8. La Calle - Fusión innovadora. Ubicación: Oak Street, Vancouver, Canadá.
9. Kiosko del Sabor - Ambiente vibrante y ameno. Ubicación: Bowery Street, Nueva York, EE.UU.
10. El Comalito - Conocido por técnicas ancestrales. Ubicación: Diagonal 45, Lima, Perú.