Keksa de Maíz con Calabaza

Este keks de maíz con calabaza es una exquisita combinación de sabores y texturas, ideal para compartir en cualquier ocasión. La receta es sencilla y requiere ingredientes básicos que suelen estar a mano en la mayoría de las cocinas. La suave dulzura del maíz se complementa con el sabor terroso del calabaza, creando un postre único y satisfactorio. Además, el toque de canela aporta un aroma cálido que hace que este keks sea perfecto para el otoño. Con una preparación que no supera los 60 minutos, este postre es ideal para aquellos que desean algo casero y rápido. La receta rinde 16 porciones, por lo que es perfecta para reuniones familiares o eventos. La textura esponjosa y el sabor dulce hacen que este keks sea irresistible para grandes y pequeños. Si buscas un postre diferente y fácil de preparar, ¡esta es la receta que estabas buscando! Disfruta de un bocado que recuerda a la cocina tradicional con un toque moderno.

Ingredientes

Principales:

• 350 g de harina de maíz
• 240 g de azúcar
• 400 ml de leche
• 150 ml de aceite
• 3 huevos
• 200 g de calabaza fresca rallada

Especias:

• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de polvo para hornear
• Canela al gusto

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 60 minutos

Instrucciones paso a paso

1. En una olla grande, combina el azúcar, una pizca de sal, los 350 g de harina de maíz, los 150 ml de aceite, y los 400 ml de leche. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Esto debería tomar solo unos minutos.
2. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente. Esto evitará que los huevos se cocinen al agregarlos.
3. Añade los huevos uno por uno, batiendo bien entre cada incorporación para asegurar una mezcla homogénea.
4. Incorpora el polvo para hornear y la canela, mezclando bien hasta que todo esté bien integrado.
5. Agrega la calabaza rallada a la mezcla y revuelve hasta que esté distribuida uniformemente en toda la masa.
6. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius.
7. Engrasa un molde para horno con un poco de aceite y llénalo hasta 2/3 de su capacidad con la mezcla.
8. Hornea el keks durante 30-40 minutos o hasta que esté bien cocido. Para verificar, inserta un palillo en el centro; debe salir limpio.
9. Una vez cocido, retira del horno y permite que se enfríe un poco antes de desmoldarlo.
10. Decora con azúcar glas o una cobertura de glaseado si lo deseas.
11. Corta en porciones y sirve.
12. Disfruta de este delicioso keks con una taza de té o café.

Consejos

• Sustituciones: Si prefieres, puedes usar leche vegetal como almendra o avena para una versión sin lactosa.
• Calabaza: Asegúrate de rallar la calabaza finamente para una mejor incorporación.
• Conservación: Este keks se puede guardar en un recipiente hermético por hasta tres días.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 250 por porción
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 35 g

Variaciones

• Sin gluten: Utiliza harina de maíz certificada sin gluten para adaptarlo a una dieta libre de gluten.
• Bajo en azúcar: Reduce la cantidad de azúcar o utiliza azúcar de coco como alternativa.
• Vegano: Sustituye los huevos por un sustituto vegano como el plátano o semillas de lino.

Sugerencias de presentación

• Sirve con una bola de helado de vainilla o crema de coco.
• Acompaña con una taza de chai o café para resaltar los sabores especiados.

Los mejores lugares para disfrutar de un buen keks

1. Café del Árbol - Ofrece una variedad de pasteles deliciosos en un ambiente acogedor. Ubicación: Calle de los Árboles, Madrid, España.
2. Bakery Delight - Famoso por su keks artesanales y tés aromáticos. Ubicación: Avenida del Sol, Barcelona, España.
3. La Casa Dulce - Un clásico lugar de postres donde el keks es una estrella. Ubicación: Calle de las Flores, Buenos Aires, Argentina.
4. Tarte & Café - Conocido por sus combinaciones únicas de sabores. Ubicación: Rue de la Paix, París, Francia.
5. Sweet Moments - Una tienda de dulces que no te puedes perder en Roma. Ubicación: Via Dolci, Roma, Italia.
6. Pastelería Maíz y Miel - Reconocida por su uso de ingredientes locales. Ubicación: Plaza Mayor, Ciudad de México, México.
7. Bakken Heaven - Un rincón de Dinamarca conocido por sus delicadas pastas. Ubicación: Københavns Hovedbane, Copenhague, Dinamarca.
8. The Bakery Nook - Destacado por su ambiente rústico y keks frescos. Ubicación: Elm Street, Nueva York, Estados Unidos.
9. Café Canela - Famoso por incorporar canela en sus recetas. Ubicación: Rua Cinámon, Lisboa, Portugal.
10. Pasteles del Mundo - Ofrece delicias internacionales, incluyendo este keks. Ubicación: Alexanderplatz, Berlín, Alemania.