Frikaelu Borscs con Sopa de Verduras

Frikaelu borscs con sopa de verduras es un plato reconfortante y nutritivo que combina suculentas albóndigas de carne con una variedad de vegetales frescos. Esta receta es ideal para los días fríos, ya que es rica en sabor y proporciona una sensación cálida y hogareña. Las albóndigas se preparan a la perfección y se combinan con papas, remolachas y un delicioso caldo sazonado. Los vegetales frescos como la cebolla, el pimiento y el ajo añaden profundidad de sabor. La inclusión de la remolacha no solo aporta un color vibrante, sino que también enriquece el perfil nutricional del plato. Este frikaelu borscs es una excelente opción para compartir con la familia y amigos. Puedes personalizar este plato con tus especias favoritas y ajustar la cantidad de sal y pimienta a tu gusto. Sigue los consejos y variaciones para adaptarlo a tu estilo de vida o preferencias dietéticas. Finalmente, disfruta de este borscs casero con un buen trozo de pan crujiente o una ensalada fresca al costado.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 500 g de carne molida
• 400 g de remolachas
• 5 papas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento
• 1 huevo

Especias y salsas

• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cubo de caldo

Tiempo de preparación

40 minutos en total.

Instrucciones paso a paso

1. En un bol grande, mezcla la carne molida con el huevo, sal y pimienta. Puedes añadir otras especias a tu gusto.
2. Forma pequeñas albóndigas de carne con la mezcla.
3. Cocina las albóndigas en agua hirviendo durante 25-30 minutos.
4. Mientras las albóndigas se cocinan, pela y corta las papas en trozos.
5. Tras los 25-30 minutos, añade las papas a la olla con las albóndigas.
6. Pica la cebolla, el pimiento y el ajo. Ralla la zanahoria.
7. En una sartén, sofríe la cebolla, pimiento, ajo y zanahoria hasta que estén dorados y suaves.
8. Ralla las remolachas cocidas por separado.
9. Incorpora las remolachas ralladas al sofrito y mezcla bien todos los ingredientes.
10. Añade la mezcla del sofrito y las remolachas a la olla con las albóndigas y las papas.
11. Agrega el cubo de caldo a la sopa para intensificar el sabor.
12. Cocina el borscs hasta que las albóndigas estén totalmente cocidas y las verduras tiernas.
13. Si las albóndigas dejan impurezas en el agua, cambia el agua y sigue cocinando, aunque esto es opcional.
14. Antes de servir, ajusta el condimento de sal y pimienta si es necesario.
15. Sirve caliente y acompaña con pan fresco o una ensalada ligera.
16. Disfruta de tu frikaelu borscs casero.

Consejos

• Substituciones: Puedes usar pollo molido en lugar de carne de res para una versión más ligera.
• Para añadir un toque cremoso, puedes añadir crema agria al servir.
• Congela en porciones individuales para disfrutar durante la semana.

Nutrición

• Calorías: 380 por porción
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 40 g

Variaciones

• Vegetariana: Sustituye las albóndigas de carne por albóndigas de lentejas o garbanzos.
• Vegana: Usa un huevo vegano en lugar de huevo convencional, y albóndigas veganas.

Sugerencias para servir

• Acompaña con pan crujiente.
• Sirve con una ensalada fresca como complemento.
• Un toque de crema agria al servir puede intensificar el sabor.

Los mejores lugares

1. Café Puškina - Ambiente acogedor con auténticos platos del este de Europa. Ubicación: Tverskoy Blvd, Moscú, Rusia.
2. Red Square Bistro - Especializa en borscs con un toque moderno. Ubicación: Nevsky Prospekt, San Petersburgo, Rusia.
3. Borshch & Salo - Conocido por su horno tradicional. Ubicación: Khreshchatyk, Kiev, Ucrania.
4. Café de Europa - Una fusión de sabores europeos clásicos. Ubicación: Unter den Linden, Berlín, Alemania.
5. Borschtsch No. 1 - Restaurante que ofrece variedades innovadoras del clásico borscs. Ubicación: Stodolni, Ostrava, República Checa.
6. Moscow on the Hill - Cocina rusa contemporánea. Ubicación: West 7th Street, Saint Paul, Minnesota, EE.UU.
7. Russian Tea Room - Destacada por su autenticidad y sofisticación. Ubicación: W 57th St, Nueva York, EE.UU.
8. Borsh de L'Europe - Destaca por su borscs francés-ruso. Ubicación: Avenue des Champs-Élysées, París, Francia.
9. Masha's Kitchen - Un rincón ruso en un ambiente moderno. Ubicación: Darlinghurst Rd, Sydney, Australia.
10. Slavic Soul - Un refugio para amantes de la cocina eslava. Ubicación: Queen Street, Auckland, Nueva Zelanda.

Este artículo presenta un delicioso plato que puede hacer que te transportes hasta los lugares de origen de esta clásica sopa. Disfruta preparando y saboreando esta receta cargada de sabor y tradición.