Omelette aux Tomates Farcies

Ce plat unique vous propose une omelette savoureuse légèrement parfumée grâce aux tomates qui l'entourent. En utilisant des tomates bien mûres avec une peau ferme, vous obtiendrez des "bols" parfaits pour contenir votre mélange d'omelette. Le fromage fondant ajouté à la fin de la cuisson rajoute une touche crémeuse qui se marie parfaitement avec les herbes fraîches telles que la ciboulette et l'aneth. Ce plat est simple à réaliser et apportera originalité et couleur à votre table. Le goût des oignons nouveaux, parsemés ici et là, s'accorde magnifiquement au reste des ingrédients. Non seulement ce plat est délicieux, mais il est aussi assez nutritif. Parfait pour un brunch ou un déjeuner léger, il séduira vos convives par son originalité et sa saveur.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 12 tomates de taille moyenne
• 10 œufs
• 200 g de fromage à pâte dure

Herbes et Assaisonnements

• Ciboulette
• Aneth
• Oignons nouveaux
• Sel (1/2 cuillère à café)
• Poivre noir moulu
• Huile d'olive

Temps de Préparation

Total : 50 minutes

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 30 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparez les tomates : Choisissez des tomates avec une peau ferme, coupez un chapeau et retirez délicatement l'intérieur sans le jeter. Vous pourrez l'utiliser pour d'autres préparations comme des sauces ou des ragoûts.
2. Préparez les herbes : Lavez et hachez finement la ciboulette, l'aneth et les oignons nouveaux.
3. Préparez la base d'omelette : Dans un grand bol, cassez les œufs. Ajoutez le sel et une pincée de poivre noir moulu.
4. Mélangez l'omelette : Battez les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène et incorporez-y la ciboulette fraîche.
5. Remplissez les tomates : Versez délicatement le mélange d'œufs dans chaque tomate.
6. Ajoutez des herbes : Parsemez de ciboulette et d'aneth sur le dessus de chaque mélange d'œuf.
7. Cuisson initiale : Placez les tomates remplies dans un four préchauffé et laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette ait légèrement gonflé (environ 20-25 minutes).
8. Vérifiez la cuisson : Utilisez un couteau pour vérifier si l'omelette est bien cuite à l'intérieur des tomates. Si oui, retirez les tomates du four.
9. Ajoutez le fromage : Râpez ou coupez le fromage en fines lamelles et laissez-le fondre sur les omelettes au four pendant 5 minutes.
10. Finition : Garnissez avec le reste des herbes hachées et servez chaud.

Trucs et Astuces

• Substitutions : Utilisez du fromage feta pour une saveur plus salée.
• Astuce cuisson : Pour une cuisson plus homogène, couvrez les tomates d'une feuille d'aluminium pendant la première moitié de la cuisson.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 250 kcal
• Protéines : 18 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 12 g

Variations

• Essayez avec des poivrons à la place des tomates pour une version plus douce et sucrée.
• Pour une version végétalienne, remplacez les œufs par un mélange de tofu soyeux mixé.

Suggestions de Service

• Servir avec une salade verte croquante pour un contraste de textures.
• Un vin blanc sec accompagnera merveilleusement bien ce plat.

Meilleurs Endroits

1. Le Jardin Maillot - Café charmant offrant des plats innovants à base de légumes.
   Location : 12 rue des Fleurs, Paris, France.

2. Omelet Bar - Spécialisé en omelettes sous toutes leurs formes.
   Location : 45 Collins St, Melbourne, Australie.

3. The Breakfast Club - Un menu créatif avec des options d'omelette inspirées.
   Location : 27 Hackney Rd, Londres, Royaume-Uni.

4. Chez Josiane - Un bistro français avec une ambiance chaleureuse.
   Location : 240 Rue Saint-Jacques, Montréal, Canada.

5. Bistro des Artistes - Atmosphère chic avec un goût délicat pour les brunchs.
   Location : 8 Rue de la Rencontre, Genève, Suisse.

6. Eggcellence - Un hommage aux œufs sous toutes leurs formes dans un cadre familial.
   Location : 556 Broadway, New York, États-Unis.

7. La Tomate Ensoleillée - Cuisine méditerranéenne avec des produits de saison.
   Location : 100 Paseo del Sol, Barcelone, Espagne.

8. Green & Healthy Café - Offres végétariennes et biologiques incluses.
   Location : 90 Main Rd, Sydney, Australie.

9. L’Atelier de Cuisine - Atelier culinaire qui enseigne des plats tels que celui-ci.
   Location : 32 Rue de l'Ecole, Bruxelles, Belgique.

10. Casa de Omeletas - Petit café traditionnel avec de grandes saveurs.
    Location : 15 Avenida das Alegrías, Lisbonne, Portugal.