Soupe de maïs et poulet

La soupe de maïs et poulet est une délicieuse recette qui réchauffe le cœur avec ses saveurs douces et épicées. Ce plat combine la tendreté du poulet avec la douceur du maïs, rehaussé par une touche de paprika épicé pour un petit piquant. Le lait donne une consistance crémeuse à la soupe, tout en équilibrant les saveurs épicées. Préparée en seulement 35 minutes, cette soupe constitue un repas rapide et nourrissant pour les journées fraîches. Les ingrédients simples, tels que l'oignon et l'aneth, apportent une fraîcheur et une complexité aromatique. Facile à personnaliser selon vos goûts, cette soupe est idéale pour toute la famille. Servie chaude, elle est parfaite pour un dîner léger ou une entrée raffinée. Ajoutez une tranche de pain croustillant pour un repas complet et chaleureux. Un ajustement facile des épices permet d'adapter cette recette aux préférences de chaque convive.

Ingrédients

Ingrédients principaux:

• 1 filet de poulet
• 1 oignon
• 1 morceau de paprika épicé
• 100 g de maïs en conserve
• 1 verre de lait

Épices et herbes:

• Sel
• Aneth

Temps de préparation

35 minutes (y compris l'étape de cuisson)

Instructions étape par étape

1. Préparation du poulet: Placez le filet de poulet dans une casserole et ajoutez juste assez d'eau pour le couvrir. Faites-le bouillir puis écumez l'écume formée. Ajoutez la moitié d'un oignon, salez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes.
2. Filtrage: Une fois le poulet cuit, filtrez le bouillon et découpez le filet en petits morceaux.
3. Préparation des légumes: Pendant que le poulet cuit, émincez le reste de l'oignon et le morceau de paprika épicé.
4. Sauté des légumes: Chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et le paprika hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajout du maïs: Ajoutez le maïs et un peu de son jus à la poêle et laissez mijoter à feu doux pour bien mélanger les goûts.
6. Mixage: Prenez les 3/4 du mélange de légumes et maïs avec un peu de bouillon, puis mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
7. Préparation de la base de soupe: Versez la purée dans une casserole, ajoutez le lait et faites chauffer jusqu'à l'ébullition.
8. Assemblage: Ajoutez le bouillon filtré, le reste du mélange de légumes, les morceaux de poulet, et ajustez le sel. Laissez mijoter quelques minutes.
9. Finition: Parsemez d'aneth fraîche juste avant de servir pour une touche de verdure.
10. Service: Servez chaud, avec votre pain préféré. Bonne dégustation!

Conseils

• Substitutions: Pour une version végétarienne, substituez le poulet par du tofu ou des pois chiches.
• Épices: Ajustez la quantité de paprika ou ajoutez une pincée de piment pour plus de piquant.

Valeurs nutritionnelles

• Calories: Environ 250 par portion
• Protéines: 20g
• Lipides: 10g
• Glucides: 22g

Variations

• Lactose-Free: Utilisez du lait d'amande ou de coco à la place du lait.
• Herbes: Essayez avec de la coriandre pour une touche différente.

Suggestions de service

• Accompagnez cette soupe d'une salade verte fraîche ou de croûtons aromatisés.
• Un vin blanc sec peut être un excellent choix pour sublimer les saveurs.

Meilleurs endroits

• Le Bristol Paris - Expérience gastronomique exceptionnelle dans un cadre somptueux. Location: 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris, France.
• Café de Flore - Un des cafés les plus anciens et prestigieux de Paris, idéal pour un moment nostalgique. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• Osteria Francescana - Savourez une expérience culinaire inégalée dans ce restaurant trois étoiles Michelin. Location: Via Stella, 22, Modène, Italie.
• Eleven Madison Park - Cuisine contemporaine et stylisée dans un cadre phare de New York. Location: 11 Madison Ave, New York, États-Unis.
• Sukiyabashi Jiro - Pour les amateurs de sushi, une expérience de haut niveau au cœur de Tokyo. Location: 4-2-15 Ginza, Chuo City, Tokyo, Japon.
• The Fat Duck - Un repas mémorable et scientifique au cœur de la campagne anglaise. Location: High St, Bray SL6 2AQ, Royaume-Uni.
• Central - Plongez dans la richesse culinaire du Pérou. Location: Av. Pedro de Osma 301, Barranco 15063, Lima, Pérou.
• Noma - Découvrez le meilleur de la cuisine nordique à Copenhague. Location: Refshalevej 96, 1432 Copenhague, Danemark.
• Gaggan - Modernité et innovation dans ce restaurant dirigé par le chef Gaggan Anand. Location: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Thaïlande.
• Mirazur - Une expérience méditerranéenne inoubliable avec vue sur la mer. Location: 30 Av. Aristide Briand, 06500 Menton, France.

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