Brochettes de Poulet à la Mayonnaise

Ces délices de brochettes de poulet à la mayonnaise offrent une saveur inégalée qui séduira vos papilles. Marinés dans une combinaison irrésistible d'épices, de mayonnaise et d'oignons, ces morceaux de poulet deviennent extrêmement tendres et juteux. Parfait pour un barbecue entre amis ou en famille, ces brochettes sont à la fois simples et rapides à préparer, tout en étant pleines de caractère. Le secret réside dans la marinade prolongée qui imprègne la viande de saveurs riches et audacieuses, notamment grâce au paprika et au piment doux. Servies avec une sauce au chili douce, elles apportent une touche de douceur et de piquant, équilibrant parfaitement le goût du poulet grillé. La préparation de ce plat est facile à suivre, mais il est important de bien respecter les temps de marinade pour un résultat optimal. C'est un plat convivial, idéal pour les repas en plein air ou les pique-niques. Les brochettes de poulet à la mayonnaise se marient merveilleusement avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas complet et satisfaisant.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 1,5 kg de bouts d'ailes de poulet
• 250 g de mayonnaise (ou plus selon votre goût)
• 6 oignons
• 1/2 citron

Épices et Sauces

• 30 g de sel
• 4-5 c. à soupe de sauce chili douce
• 15 g de sucre
• Poivre noir moulu à votre convenance
• 1 c. à soupe de paprika en poudre
• 1/3 c. à café de piment en poudre

Temps de Préparation

Temps total : 240 minutes
Inclut la préparation et le temps de marinade.

Instructions Étape par Étape

1. Préparation des Oignons : Épluchez et coupez les oignons en demi-lunes, pas trop fines. Ajoutez-y le sel, le sucre et le poivre noir moulu.
2. Mélangez et Pressez : Malaxez bien le tout pour faire sortir le jus des oignons.
3. Ajoutez le Poulet : Ajoutez les morceaux de poulet dans le mélange d'oignons et remuez bien. Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez prolonger ce temps si vous souhaitez un goût plus intense, mais pensez à mélanger de nouveau.
4. Complétez la Marinade : Ajoutez le paprika en poudre et le piment en poudre. Pressez le jus d'un demi-citron sur le mélange, puis râpez et ajoutez également le zeste.
5. Incorporez la Sauces : Incorporez la sauce chili douce et mélangez bien. Ajoutez ensuite la mayonnaise et mélangez encore.
6. Marinade au Réfrigérateur : Laissez le tout mariner au réfrigérateur. Pour une saveur plus intense, faites mariner la veille; autrement, mariner durant au moins 3 heures avant le pique-nique pour une texture plus douce.
7. Grillade : Faites griller les brochettes comme d'habitude. Vous pouvez aussi utiliser une grille, en prenant soin que les ailes ne collent pas.
8. Savourez : Servez chaud et régalez-vous !

Conseils

• Pour éviter que le poulet colle à la grille, huiler légèrement la grille avant usage.
• Faites mariner les ailes la veille pour un goût encore plus savoureux.
• Ajustez la quantité de piment selon votre niveau de tolérance aux épices.

Nutrition

• Calories : 350 par portion
• Protéines : 22g
• Lipides : 20g
• Glucides : 12g

Variations

• Utilisez des morceaux de cuisse ou de poitrine de poulet pour varier les textures.
• Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme ou des champignons portobello.

Suggestions de Présentation

• Servez les brochettes avec une salade quinoa-avocat pour un plat équilibré.
• Accompagnez d'une sauce à l'ail ou au yaourt pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Meilleurs Lieux

1. Le Grill de Paris - Expérience culinaire raffinée avec des options variées. Location: 25 Rue de Rivoli, Paris, France.
2. Chill & Grill - Ambiance décontractée avec des grillades savoureuses. Location: 455 Queen St W, Toronto, Canada.
3. Barbecue Nation - Buffet à volonté avec des options végétariennes. Location: 3rd Floor, City mall, Bangalore, India.
4. Smoke & Fire - Spécialisé dans les viandes fumées, un vrai délice. Location: 220 N Broadway, Denver, USA.
5. El Asadero - Authentiques grillades argentines. Location: Calle 92 #18A-49, Bogotá, Colombie.
6. Grillstock - Plats fumés et barbecues authentiques. Location: 24 Triangle W, Bristol, Royaume-Uni.
7. Flame & Co. - Connue pour ses marinades maison. Location: 89 Rue de Belleville, Paris, France.
8. Feuer & Rauch - D'excellents grills dans le centre-ville. Location: Rudolf-Breitscheid-Str. 5, Berlin, Allemagne.
9. Meatpacking District - Épicentre de la gastronomie avec des grillades succulentes. Location: Nyhavn 17, Copenhague, Danemark.
10. Osteria Mozza - Italienne avec une touche de grillades. Location: 6602 Melrose Ave, Los Angeles, USA.