Quiche au Fromage et Oignons

La quiche est un plat classique et savoureux qui séduit par sa simplicité et ses combinaisons de saveurs riches. Ce mets réconfortant est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d'une salade verte. Avec sa croûte délicatement croustillante et sa garniture moelleuse et fondante, cette version au fromage cheddar et aux oignons rehausse chaque repas. La préparation est accessible à tous, même aux cuisiniers débutants, et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé, gardant toute sa saveur et sa texture. Les variations possibles permettent d'adapter la recette aux goûts de chacun, en jouant avec les fromages ou en ajoutant des légumes. Laissez-vous tenter par cette quiche, et découvrez comment des ingrédients simples peuvent créer un plat exceptionnellement délicieux. Bon appétit!

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

• 100 g de beurre doux
• 5 ml d'eau
• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de sucre

Pour la garniture :

• 3 œufs
• Un peu de lait
• 2 oignons
• 50 g de cheddar râpé
• 1 pincée de sel
• Un soupçon de noix de muscade

Temps de Préparation

40 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparez la pâte sablée : Mélangez 100 g de beurre ramolli avec 5 ml d'eau, une pincée de sel et de sucre dans un bol.
2. Ajoutez la farine progressivement : Commencez à ajouter la farine petit à petit jusqu'à obtenir une masse qui ne colle pas aux doigts.
3. Formez la pâte : Étalez la pâte et placez-la dans des moules à tarte.
4. Cuisson de la pâte : Faites cuire la pâte au four à 180 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
5. Préparez les oignons : Émincez finement les deux oignons.
6. Faire revenir les oignons : Chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Mélange pour l'appareil à quiche : Dans un bol, cassez 3 œufs et ajoutez un peu de lait, une pincée de sel et de muscade.
8. Ajoutez le fromage : Râpez 50 g de cheddar et ajoutez la moitié au mélange d'œufs.
9. Incorporez les oignons : Une fois les oignons refroidis, incorporez-les au mélange d'œufs et de fromage.
10. Remplissez les fonds de tarte : Versez le mélange d'œufs dans les fonds de tarte précuits.
11. Ajoutez le fromage restant : Parsemez le dessus avec le reste du fromage râpé.
12. Cuisson finale : Faites cuire les quiches dans le four pendant 15 minutes supplémentaires à 180 degrés jusqu'à ce que le dessus soit doré.
13. Repos et service : Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Conseils

• Beurre : Utilisez du beurre doux pour une pâte plus tendre.
• Précision : Ne pétrissez pas trop la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dure.
• Cheddar : Remplacez-le par du gruyère ou de l'emmental pour varier les saveurs.

Nutrition

• Calories : 350 par portion
• Protéines : 12g
• Lipides : 24g
• Glucides : 25g

Variations

• Végétarien : Ajoutez des légumes comme le poivron ou les épinards.
• Sans lactose : Utilisez du lait et du fromage sans lactose.

Suggestions de Service

• Accompagnez la quiche d'une salade verte croquante.
• Servez avec un vin blanc sec pour compléter les saveurs.

Meilleurs Endroits

1. Chez Janou - Un café charmant servant des quiches avec une touche provençale unique. Location: 2 Rue Roger Verlhac, Paris, France.
2. Les Quiches de Sophie - Offre une variété de quiches faites maison avec des ingrédients locaux. Location: 18 Rue Poncelet, Paris, France.
3. Bistro du Parc - Connus pour leur quiche inédite au saumon et épinards. Location: 333 Rue Boswell, Québec, Canada.
4. Café de la Presse - Allie tradition et innovation dans une atmosphère chaleureuse. Location: 352 Rue Esplanade, Lyon, France.
5. Pastel Quiche House - Propose des quiches végétariennes succulentes. Location: 24 Market Street, Dublin, Irlande.
6. Le Fournil - Un lieu cosy appréciant la simplicité et l'authenticité dans chaque bouchée. Location: 145 Rue de la Paix, Nice, France.
7. The Pie Hole - Célèbre pour ses quiches innovantes. Location: 7147 Rue Frankforter, Berlin, Allemagne.
8. Bakesmith - Fait revivre les traditions anciennes avec des recettes modernes. Location: 21 Baker Street, Londres, Royaume-Uni.
9. Quiche Kitchen - Spécialiste des quiches aux saveurs du sud. Location: 9 Ratchadamri Road, Bangkok, Thaïlande.
10. Osteria del Quiche - Met en avant des produits typiquement italiens. Location: Via Giuseppe Verdi, Florence, Italie.