Délicieux Karbonādes au Fromage

Le plat de karbonādes au fromage est un mets délicieux et réconfortant originaire de Lettonie. C’est un plat qui combine la tendreté de la viande et l’onctuosité du fromage fondu, idéal pour un repas copieux. Il est préparé avec des pièces de viande savamment assaisonnées, enveloppées dans une robe dorée de chapelure et d’œuf, puis recouvertes de tranches de tomates et d’oignons avant de les parsemer de fromage râpé. Une touche de mayonnaise ajoute une saveur crémeuse qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients. La cuisson au four permet au fromage de fondre délicieusement, créant un plat gratiné irrésistible. Ce plat est souvent servi avec des pommes de terre rissolées et une sauce aux champignons riches en saveurs. Avec ce plat, chaque bouchée offre une explosion de goûts. De plus, les épices telles que le sel, le poivre, et une légère note d'ail et de thym apportent une dimension supplémentaire à ce plat traditionnel letton. Un dîner parfait pour les amateurs de cuisine maison généreuse.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

500 g de kakla karbonāde (tranches de porc)
100 g de fromage râpé
100 ml de mayonnaise
2 oignons
2 tomates
Sel et poivre

Épices et Sauces

Ail (optionnel)
Thym (optionnel)

Temps de Préparation

Total : 80 minutes (préparation : 30 minutes, cuisson : 50 minutes)

Étapes de Préparation

Préparation de la Viande : Coupez la kakla karbonāde en morceaux de taille égale. Aplatissez-les légèrement avec un maillet à viande.
Assaisonnement : Saupoudrez généreusement de sel et de poivre la viande préparée, en ajoutant, si désiré, une pincée d'ail.
Préparation de la Panure : Roulez les morceaux de viande dans de la farine, puis plongez-les dans un mélange d'œufs battus jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Cuisson à la Poêle : Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile. Faites dorer les morceaux de viande panée de chaque côté jusqu'à obtenir une couleur dorée et appétissante.
Assemblage : Une fois la viande cuite, étalez une fine couche de mayonnaise sur chaque morceau.
Garniture : Ajoutez deux tranches de tomate et des rondelles d'oignon sur la viande.
Fromage : Saupoudrez abondamment de fromage râpé.
Cuisson Finale : Placez les morceaux préparés au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Pommes de Terre : En parallèle, préparez les pommes de terre en les faisant bouillir, puis poêlez-les dans du beurre avec de l'ail et du thym pour une saveur supplémentaire.
Sauce aux Champignons : Faites sauter les champignons dans du beurre, puis laissez mijoter dans de la crème pour une sauce onctueuse, agrémentée de quelques herbes vertes.

Conseils

Varier les Herbes : Ajoutez des herbes comme le romarin ou le basilic pour apporter une note aromatique différente.
Choix du Fromage : Utilisez un fromage qui fond bien, comme le Gruyère ou le Comté, pour une texture plus crémeuse.
Pommes de Terre Alternatives : Essayez une purée de pommes de terre onctueuse pour accompagner le plat.

Nutrition

Calories : Environ 650 kcal par portion
Protéines : 30 g
Matières grasses : 45 g
Glucides : 25 g

Variations

Version Végétarienne : Utilisez des aubergines à la place du porc et ajoutez du tofu pour une option végétarienne.
Sans Gluten : Optez pour une panure sans gluten, en utilisant de la farine de riz ou de maïs.

Suggestions de Service

Servez avec des légumes grillés ou une salade verte pour un repas équilibré.
Ajoutez une touche de couleur avec des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour la garniture.

Meilleurs Endroits

Voici une sélection des meilleurs endroits au monde pour déguster des plats similaires :

La Table de Fromage - Offrant des plats de fromage exceptionnels dans un cadre confortable. Location: 15 Rue du Fromage, Paris, France.

Cheese Heaven - Un paradis pour les amateurs de fromage avec une vue magnifique sur la mer. Location: 22 Cheese Lane, Sydney, Australie.

Chalet Savoyard - Spécialisé dans les plats gratinés, vous ne serez pas déçu. Location: 12 Rue des Alpes, Genève, Suisse.

Bistro Fromage - Une touche moderne dans un bistrot chic avec des plats de fromage inspirants. Location: 45 Rue de la Gourmande, Montréal, Canada.

Formaggissimo - Cuisine créative italienne entourée de fromage. Location: 30 Via del Formaggio, Rome, Italie.

The Cheese Room - Un cadre élégant pour déguster des plats au fromage délicats. Location: 40 The Strand, Londres, Royaume-Uni.

Café de la Raclette - Ambiance authentique et chaleureuse offrant des plats à base de fromage fondu. Location: 10 Rue de la Raclette, Lyon, France.

Cheesy Delight - Saveurs fusion dans un espace convivial. Location: 27 Cheesy Street, New York, USA.

Alpage du Fromage - Vues alpines spectaculaires et plats de fromage savoureux. Location: Col des Fromages, Annecy, France.

Raclette Room - Expérience culinaire raffinée. Location: 55 Fondue Road, Zurich, Suisse.