Ziekaposti au Jambon et Oeufs

Ce délicieux plat combine le goût subtil du chou-fleur avec la saveur intense du jambon séché, le tout lié par des œufs battus pour créer une texture crémeuse et satisfaisante. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un repas rapide en semaine ou comme plat central lors d'un brunch dominical. Le chou-fleur est d'abord cuit à la perfection, conservant sa légère croquant tout en absorbant les arômes des autres ingrédients. Ensuite, le jambon séché est finement coupé et ajouté pour sa richesse et profondeur de goût. Le tout est sublimé par des œufs battus, assaisonnés simplement de sel et de poivre. Le plat est parsemé de persil frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. C'est une recette saine, prête en quelques minutes, qui impressionnera vos convives par sa simplicité et son goût. Servez-le avec une sauce aigre-douce pour une expérience de saveur supplémentaire.

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 grand chou-fleur
100 g de jambon séché
4 œufs

Épices et herbes

Sel
Poivre
Un peu de persil frais ciselé

Temps de préparation

Temps total : 25 minutes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes

Instructions étape par étape

Préparation du chou-fleur : Séparez le chou-fleur en petites rosettes. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Cuisson du chou-fleur : Ajoutez les rosettes de chou-fleur dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez les rosettes.
Préparation du jambon : À l'aide d'un couteau tranchant, coupez le jambon séché en petits morceaux.
Cuisson du jambon : Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites revenir le jambon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.
Ajout des rosettes : Ajoutez les rosettes de chou-fleur égouttées dans la poêle avec le jambon, remuez délicatement pour bien mélanger.
Préparation des œufs : Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
Ajouter les œufs : Versez les œufs battus sur le mélange de chou-fleur et de jambon dans la poêle.
Cuisson finale : Remuez doucement pour répartir les œufs uniformément et faites cuire jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre.
Finition : Retirez du feu une fois que les œufs sont cuits à votre goût et parsemez généreusement de persil ciselé.
Servir : Servez immédiatement, éventuellement accompagné d'une sauce aigre-douce.

Conseils

Vous pouvez remplacer le jambon par du bacon pour un goût fumé plus prononcé.
Ajoutez une pincée de muscade aux œufs pour un arôme supplémentaire.
Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour cuisiner afin d'ajouter une saveur méditerranéenne.

Informations nutritionnelles (par portion)

Calories : 250
Protéines : 15 g
Lipides : 18 g
Glucides : 10 g

Variations

Végétarienne : Omettez le jambon et utilisez des légumes grillés pour une version végétarienne.
Allégée : Remplacez les œufs entiers par des blancs d'œufs pour réduire les graisses et le cholestérol.

Suggestions de service

Servez avec une salade verte croquante et une vinaigrette légère.
Accompagnez d'une tranche de pain complet grillée.
Garnissez de fromage râpé avant de servir pour plus de gourmandise.

Meilleurs endroits

Le Coquelicot - Bistrot accueillant avec une cuisine simple. Location: 5 Rue Las Cases, Paris, France.
Chez René - Restaurant traditionnel avec des plats classiques. Location: 14 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
La Belle Meunière - Ambiance rustique avec une cuisine authentique. Location: Place de l'Église, Chamonix, France.
Le Sud - Cuisine méditerranéenne inventive. Location: 91 Rue de Courcelles, Paris, France.
Le Petit Verdot - Petite table moderne avec un menu créatif. Location: 75 Rue du Cherche-Midi, Paris, France.
Le Bon Georges - Brasserie conviviale offrant des produits locaux. Location: 45 Rue Saint-Georges, Paris, France.
L'Amphitryon - Cuisine raffinée avec des influences contemporaines. Location: 18 Rue Montalembert, Bordeaux, France.
La Table de Pierre - Restaurant dans un cadre charmant offrant des spécialités régionales. Location: 232 Avenue de la République, Lyon, France.
Café Constant - Atmosphère décontractée avec des plats savoureux. Location: 139 Rue Saint-Dominique, Paris, France.
Bistrot Paul Bert - Lieu iconique pour déguster des spécialités traditionnelles. Location: 18 Rue Paul Bert, Paris, France.