Délicieuses Pankūkās de Seigle

Les pankūkās de seigle sont des crêpes traditionnelles savoureuses qui se dégustent à tout moment de la journée. Ces crêpes sont caractérisées par leur texture moelleuse et leur saveur légèrement terreuse grâce à la farine de seigle. Faciles à préparer, elles nécessitent des ingrédients simples que l'on trouve généralement dans votre cuisine. Cette recette particulièrement appétissante les rend parfaites pour un brunch dominical relaxant ou un petit-déjeuner rapide. Les pankūkās peuvent être dégustées seules ou accompagnées de garnitures sucrées ou salées. Ajoutez une cuillère de yaourt grec pour une touche de fraîcheur et d'acidité. Ce plat possède une riche tradition, offrant une alternative délicieuse aux crêpes classiques à la farine blanche. Faites de votre repas une expérience mémorable avec cette délicieuse recette. Enfin, les pankūkās sont non seulement délicieuses et nourrissantes, mais elles sont aussi faciles à personnaliser selon vos préférences alimentaires.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 0.5 litre d'eau froide
• 14 cuillères à soupe de farine de seigle grossière
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 œufs
• Huile végétale (pour la cuisson)
• 7 cuillères à soupe de yaourt grec sans matières grasses, nature

Temps de Préparation

Temps Total: 45 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Commencez par battre les œufs avec le sucre et le sel dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Ajoutez l’eau froide et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
3. Incorporez la farine de seigle petit à petit en utilisant une cuillère à soupe. Après environ 8 cuillères de farine, mélangez vigoureusement pour éviter les grumeaux. Continuez à ajouter le reste de la farine et assurez-vous que la pâte soit bien lisse.
4. La pâte peut être cuite immédiatement ou laissée reposer pendant environ 30 minutes pour un meilleur résultat.
5. Chauffez de l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
6. Versez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle chaude pour former une crêpe.
7. Faites cuire jusqu'à ce que chaque côté soit doré, en retournant les crêpes à mi-cuisson.
8. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
9. Servez chaud, accompagné de yaourt grec pour un goût irrésistible.
10. Bon appétit !

Conseils

• Utilisez une poêle à crêpes pour une cuisson plus homogène.
• Pour une touche sucrée, ajoutez du miel ou du sirop d'érable avant de servir.
• Conservez la pâte au réfrigérateur si vous ne la cuisez pas immédiatement.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories: Environ 90 par crêpe
• Protéines: 4g
• Lipides: 2g
• Glucides: 15g

Variations

• Version sans gluten: Remplacez la farine de seigle par de la farine de sarrasin.
• Version végétalienne: Utilisez du lait d'amande à la place de l'eau et du substitut d'œufs.

Suggestions de Service

• Servez avec des fruits frais comme des baies ou des tranches de banane.
• Accompagnez d'un thé noir ou d'un café pour une parfaite expérience matinale.

Meilleurs Endroits

• Café Pankūkās - Connu pour ses crêpes exquises au centre-ville. Location: 123 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• Le Régal de Seigle - Un lieu charmant pour savourer des pankūkās. Location: 56, rue de Seine, Paris, France.
• Crêperie du Temps - Offrant des options créatives de crêpes. Location: 221B Baker Street, Londres, Royaume-Uni.
• Seigle et Gourmandises - Amateurs de gourmandises, cet endroit est pour vous. Location: 6, rue du Bonheur, Genève, Suisse.
• Authentik Crêpes - Une invitation à découvrir des saveurs authentiques. Location: 11, rue des Loisirs, Bruxelles, Belgique.
• Pancake Paradis - Le lieu idéal pour les amateurs de crêpes. Location: 45 Downing Street, New York, USA.
• Les Délices du Nord - Pour une expérience gastronomique du seigle. Location: 84, rue des Marins, Amsterdam, Pays-Bas.
• L'Atelier de Crêpes - Lieu incontournable pour une touche artisanale. Location: 67, avenue de la Paix, Berlin, Allemagne.
• Le Coin Gourmand - Profitez de recettes traditionnelles succulentes. Location: 32 King Street, Dublin, Irlande.
• Tradition et Goût - Savourez l'essence de la cuisine locale. Location: 24, rue des Roses, Madrid, Espagne.