Soupe de Légumes au Fromage Fondu

La soupe de légumes au fromage fondu est un plat chaleureux qui réconforte lors des journées froides. Elle offre une combinaison savoureuse de champignons frais et de légumes équilibrée par l'onctuosité du fromage fondu. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle est aussi économique et nutritive. Les champignons ajoutent une texture intéressante, tandis que le mélange de carottes et de pommes de terre apporte douceur et consistance à la soupe. Un soupçon de viande séchée enrichit ce plat de saveurs fumées, transformant cette soupe en un repas complet. Idéale pour les amateurs de cuisine simple et réconfortante, elle se prépare rapidement, en 35 minutes seulement. Accompagnée d'un bon pain croustillant, elle peut servir de déjeuner ou de dîner. S'ajustant aux goûts de chacun, cette soupe peut aussi être personnalisée avec différentes épices selon les préférences. Conviviale et appétissante, elle vous enveloppera de douceur à chaque cuillère. Profitez d'une facilité de préparation et de la richesse de ses ingrédients.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

200 g de champignons de Paris
4 pommes de terre
2 carottes
100 g de viande séchée
1/2 fromage fondu "Dzintara"
1,5 l d'eau

Épices et Huiles

Sel, poivre au goût
Huile d'olive

Temps de Préparation

35 minutes

Instructions Étape par Étape

Préparation des Ingrédients : Nettoyez et coupez les champignons en tranches épaisses. Épluchez et râpez les carottes. Découpez les pommes de terre en morceaux moyens adaptés pour une soupe.
Cuisson des Champignons et Carottes : Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Ajoutez-y les champignons et les carottes râpées, et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Préparation de la Viande : Coupez la viande séchée en petits dés. Ajoutez un peu d'huile dans une autre poêle et faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Cuisson des Pommes de Terre : Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et laissez cuire à feu moyen.
Ajout de la Viande : Ajoutez la viande séchée dorée aux pommes de terre dans la casserole. Laissez cuire quelques minutes pour que les arômes se mélangent.
Incorporation des Champignons et Carottes : Ajoutez ensuite à la casserole le mélange de champignons et carottes sautés. Laissez mijoter à feu doux.
Assaisonnement : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût personnel.
Ajout du Fromage Fondu : Une fois les légumes bien cuits, incorporez le fromage fondu en remuant constamment jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement, créant une texture crémeuse.
Mijotage : Laissez mijoter doucement quelques minutes supplémentaires pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Service : Servez la soupe chaude, parsemée éventuellement d'un peu de persil frais pour la décoration.

Bon appétit !

Conseils

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade ou de thym sec.
Substitutions : Utilisez du fromage de votre choix si "Dzintara" n'est pas disponible.
Pour un choix végétarien, omettez la viande séchée et ajoutez des protéines végétales comme des lentilles.

Nutrition

Calories : 210 par portion
Protéines : 8 g
Lipides : 10 g
Glucides : 16 g

Variations

Version végétalienne : Remplacez le fromage par un analogue végétalien et ajoutez plus de légumes comme des pois chiches.
Ajout de saveurs : Essayez d'ajouter une touche de curry ou de paprika fumé pour une saveur différente.

Suggestions de Service

Accompagnement : Servez avec du pain multicéréales ou des croûtons pour plus de texture.
Garniture : Ajoutez des herbes fraîches hachées telles que du persil ou de la coriandre.

Meilleurs Endroits

L'Arpège - Une cuisine inspirée, mélangeant tradition et modernité. Location : 84 Rue de Varenne, Paris, France.
Le Bernardin - Renommé pour ses spécialités de fruits de mer raffinées. Location : 155 W 51st St, New York, États-Unis.
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The Test Kitchen - Connu pour ses repas inventifs en Afrique du Sud. Location : The Old Biscuit Mill, 375 Albert Rd, Cape Town, Afrique du Sud.
Eleven Madison Park - Un croisement de sophistication et d'innovation culinaire. Location : 11 Madison Ave, New York, États-Unis.