Risotto au Jambon Fumé et Champignons

Ce délicieux risotto associe la saveur fumée du jambon à la richesse des champignons pour offrir un plat réconfortant et savoureux. La texture crémeuse des riz bien cuits se marie parfaitement avec la douceur des oignons et la subtilité du poivron. C'est un plat facile et rapide à préparer, idéal pour un dîner en semaine ou un repas raffiné. Le bouillon ajoute de la profondeur au goût, tandis que les fines lamelles de paprika apportent une note colorée et croquante en garniture. Ce plat, tout en étant simple, propose une palette de saveurs harmonieuses qui en font un choix irrésistible. Les touches finales de persil frais rehaussent chaque portion du plat d'une fraîcheur agréable. Ce risotto est une valeur sûre pour impressionner vos convives et satisfaire vos papilles. Sans oublier qu'il est possible d'expérimenter avec différentes variations selon vos préférences alimentaires. Allez-y et essayez ce plat sublime!

Ingrédients

Ingrédients Principaux

300 g de riz à cuisson rapide
0.5 l de champignons cuits ou rôtis
100 g de jambon fumé
2 oignons
1/2 poivron
2 c. à café d'huile
1 cube de bouillon

Temps de Préparation

Total : 35 minutes

Instructions Pas-à-Pas

Préparation du Bouillon : Portez à ébullition une casserole d'eau. Ajoutez le cube de bouillon pour infuser le liquide de saveurs riches.
Cuisson du Riz : Ajoutez le riz à l'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et réservez.
Préparation des Champignons : Faites chauffer une poêle avec une cuillère à café d'huile. Ajoutez les champignons et laissez-les dorer doucement. Réservez.
Cuisson du Jambon et des Oignons : Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite le jambon fumé et faites cuire quelques minutes.
Assemblage du Risotto : Dans une grande casserole, combinez le riz, les oignons, le jambon et les champignons. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Finalisation : Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Garnissez de fines lamelles de poivron et de persil frais.

Astuce: Assurez-vous de ne pas surcuire les champignons pour qu'ils conservent leur texture.

Conseils

Substitutions : Utilisez du riz arborio pour une texture plus crémeuse.
Techniques : Remuez constamment pendant la cuisson finale pour éviter que le riz ne colle.

Nutrition

Calories : 450 par portion
Protéines : 15 g
Lipides : 10 g
Glucides : 70 g

Variations

Végétarien : Remplacez le jambon par des cubes de tofu fumé.
Végan : Utilisez du bouillon de légumes et omettez le jambon.

Suggestions de Service

Accompagnez ce plat d'une salade croquante.
Un verre de vin blanc sec se marie parfaitement.

Meilleurs Lieux

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Le Bernardin - Paradis des fruits de mer avec une touche française. Location: 155 W 51st St, New York, États-Unis.
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