Poulet Pimenté aux Légumes Grillés

Ce délicieux plat de poulet pimenté aux légumes grillés est une explosion de saveurs et de couleurs. C'est une recette qui marie la tendreté du poulet aux saveurs épicées et rafraîchissantes des légumes. Les filets de poulet sont marinés dans une pâte épicée à base de piment, de curcuma, et de citron, puis grillés à la perfection. Servis sur un lit de légumes croquants, ce plat est à la fois léger et satisfaisant. Il convient parfaitement pour un dîner en semaine ou un repas plus spécial le week-end. Les ingrédients simples, mais savamment combinés, permettent de capturer la diversité de goûts dans chaque bouchée. De plus, les couleurs vibrantes du plat en font un régal visuel autant que gustatif. Ce plat est également adaptable aux goûts et régimes alimentaires variés. En peu de temps, vous pouvez transformer un repas ordinaire en une expérience culinaire mémorable. Suivez cette recette pour réaliser un plat qui émerveillera vos papilles.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 4 filets de poulet (environ 150 g chacun)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 c. à soupe d'huile
• Sel

Épices :

• 2 c. à café de poudre de piment
• 2 c. à café de curcuma en poudre

Pour les légumes :

• 1 boîte de haricots rouges ou noirs (poids net 400 g)
• 1 poivron rouge
• 150 g de courgette ou de concombre
• 1 oignon rouge
• Sel et poivre
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Temps de préparation

42 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparation de la pâte épicée : Nettoyez et hachez grossièrement l'oignon et l'ail. Mixez-les en une purée lisse avec la poudre de piment, le curcuma, et le jus de citron. Incorporez l'huile d'olive.

2. Marinade du poulet : Salez les filets de poulet. Recouvrez-les de pâte épicée, puis laissez mariner dans un récipient couvert pendant la préparation des légumes.

3. Préparation des légumes : Égouttez les haricots dans une passoire. Nettoyez, lavez et coupez le poivron et la courgette en petits cubes.

4. Assemblage des légumes : Dans un saladier, mélangez les haricots, le poivron, et la courgette avec du sel, du poivre, le vinaigre, et l'huile d'olive. Couvrez et réservez le temps de griller le poulet.

5. Grillade du poulet : Préchauffez le gril à feu moyen. Placez les filets de poulet sur la grille du gril, cuisez environ 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et que le jus qui s'en écoule soit clair.

6. Découpe et présentation : Retirez le poulet du gril, coupez-le en tranches diagonales, et disposez-les sur les légumes.

7. Astuces supplémentaires : Si vous utilisez des concombres à la place des courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines, puis coupez en bâtonnets d'un demi-centimètre de large avant de les couper en cubes.

8. Dégustation : Savourez ce plat coloré et épicé avec vos proches.

Conseils

• Astuce marinade : La marinade peut être préparée à l'avance pour intensifier les saveurs.
• Substitutions : Remplacez les haricots rouges par des pois chiches pour une variation intéressante.
• Cuisson : Contrôlez la cuisson du poulet en vérifiant que le jus qui s'en écoule est clair.

Nutrition

• Calories : 350 kcal par portion
• Protéines : 30 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 25 g

Variations

• Version végétarienne : Remplacez le poulet par des tranches d'aubergine grillées.
• Digestion douce : Réduisez le piment pour une version moins épicée.

Suggestions de service

• Servez avec du riz basmati pour absorber les délicieuses épices.
• Accompagnez d'une sauce yaourt citronnée pour une touche de fraîcheur.

Meilleurs endroits

• Café de Flore - Un coin élégant pour les cafés et repas. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• Le Procope - Le plus ancien café du monde, riche en histoire. Location: 13 Rue de l'Ancienne Comédie, Paris, France.
• Ristorante La Pergola - Cuisine étoilée avec vue imprenable. Location: Via Alberto Cadlolo 101, Rome, Italy.
• The Ledbury - Cuisine britannique raffinée et attentionnée. Location: 127 Ledbury Rd, London, United Kingdom.
• Noma - Expérience culinaire unique et innovante. Location: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark.
• Osteria Francescana - Haute cuisine italienne d'avant-garde. Location: Via Stella 22, Modena, Italy.
• Mugaritz - Cuisine moderne et expérimentale. Location: Aldura Aldea, 20, Errenteria, Spain.
• Gaggan Anand - Saveurs asiatiques avec une touche moderne. Location: 68-70 Sukhumvit Soi 23, Bangkok, Thailand.
• Central - Exploration des ingrédients péruviens. Location: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.
• El Celler de Can Roca - Expérience culinaire avec innovation. Location: Can Sunyer 48, Girona, Spain.