Recette Délicieuse de Šašlik de Poulet

Le Šašlik de poulet est une tradition culinaire délicieuse, marquée par une combinaison savoureuse de poulet et de rhubarbe. Cette recette marie la tendresse des cuisses de poulet avec le parfum acidulé de la rhubarbe pour un résultat spectaculaire. Sa préparation est simple, bien que le temps de marination puisse sembler long, il est essentiel pour imprégner la viande de toutes ses saveurs. Ce plat est idéal pour les barbecues estivaux ou les repas en famille. En marquant une pause au réfrigérateur, le poulet s'imprègne lentement de la marinade pour un goût raffiné et un moelleux inégalé. La simplicité des ingrédients — poulet, rhubarbe, sel, et eau bouillante — permet de conserver une saveur pure et agréable. Même si la recette est conçue pour le poulet, certaines variations peuvent inclure du porc pour ceux qui préfèrent une viande plus forte. Avec quelques accompagnements, le Šašlik de poulet peut devenir la vedette de votre table. Idéal pour ceux qui cherchent à impressionner avec un plat simple mais impressionnant. À servir chaud, avec quelques herbes fines pour décorer et égayer le plat.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 2 kg de cuisses de poulet
• 4 rhubarbes

Épices et Ingrédients Complémentaires

• 1 cuillère à café de sel
• Eau bouillante

Temps de Préparation

• Temps total : 20 minutes de préparation, 12 heures de marinade

Instructions Étape par Étape

1. Préparez les cuisses de poulet : Coupez chaque cuisse en deux si vous le souhaitez ou laissez-les entières selon vos préférences.

2. Préparez la rhubarbe : Épluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits cubes.

3. Mélangez avec le poulet : Dans un grand bol, mettez les morceaux de rhubarbe avec les cuisses de poulet et saupoudrez le tout de sel.

4. Incorporez l'eau : Versez l'eau bouillante sur le poulet et la rhubarbe pour bien les recouvrir.

5. Laissez mariner : Placez le mélange au réfrigérateur pendant environ 12 heures pour permettre à la saveur de bien pénétrer.

6. Préchauffez le four ou préparez le barbecue : Préchauffez à une température moyenne si vous choisissez le four, ou préparez un feu doux pour le barbecue.

7. Cuisson : Sortez le poulet mariné du réfrigérateur et égouttez-le légèrement.

8. Enfilez le poulet sur des brochettes si vous le souhaitez pour une présentation classique.

9. Faites cuire : Disposez les morceaux de poulet sur le grill ou dans le four. Retournez-les régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

10. Vérifiez la cuisson : Le poulet doit atteindre une température interne de 75°C pour être bien cuit.

11. Servir chaud : Disposez les morceaux de poulet sur un plat de service.

12. Accompagnez d'une salade fraîche ou de pommes de terre nouvelles pour compléter le repas.

13. Garnissez avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une saveur rehaussée.

14. Ajustez les assaisonnements : Ajoutez du poivre selon vos préférences pour plus de piquant.

15. Conservez le reste : Si vous avez des restes, ils se conserveront bien au frais pendant deux jours.

16. Réchauffez doucement au four ou à la poêle avant de servir à nouveau, ajoutant un peu d'eau au besoin pour éviter que cela ne sèche.

17. Personnalisez-le : Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour varier les saveurs.

18. Astuce pour les végétariens : Cette marinade fonctionne aussi avec des légumes comme les champignons ou les poivrons.

19. Essayez différentes marinades avec du miel ou du vinaigre balsamique pour varier les plaisirs.

20. Bon appétit ! Régalez-vous de ce plat maison rempli de saveurs uniques.

Conseils

• Astuce de cuisson : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson parfaite du poulet.
• Marinade alternative : Essayez avec du porc pour une variation intéressante.
• Pour un goût plus intense : Ajoutez des herbes supplémentaires comme le thym ou l'origan à la marinade.

Nutrition

• Calories : 200 kcal par portion
• Protéines : 25 g
• Graisses : 10 g
• Glucides : 5 g

Variations

• Pour une saveur plus intense : Ajoutez de l'ail frais écrasé à la marinade.
• Version végétarienne : Remplacez le poulet par des morceaux de tofu ferme.
• Sans sel : Remplacez le sel par des herbes aromatiques pour une option à faible teneur en sodium.

Suggestions de Service

• Pour un repas équilibré : Accompagnez de riz pilaf ou de couscous.
• En boisson : Servez avec un vin blanc sec ou une limonade maison.
• Décoration : Garnissez de feuilles de laurier et de quartiers de citron.

Meilleures Adresses

1. Riga Central Cafe - Une ambiance chaleureuse avec des šašliks succulents. Localisation : Brīvības iela 18, Riga, Lettonie.

2. Tbilisi Corner - Goûtez aux šašliks traditionnels. Localisation : Rustaveli Avenue 7, Tbilisi, Géorgie.

3. Istanbul Grill House - Šašliks et autres délices méditerranéens. Localisation : Istiklal Caddesi, Istanbul, Turquie.

4. Moscow Charcoal Grill - Célèbre pour son šašlik authentique. Localisation : Tverskaya Street 12, Moscou, Russie.

5. Kiev Kitchen - Offrant une touche ukrainienne au šašlik. Localisation : Khreshchatyk Street 22, Kiev, Ukraine.

6. Bucharest BBQ Spot - Un éventail de viandes grillées à la perfection. Localisation : Calea Victoriei 14, Bucarest, Roumanie.

7. Carnivore Heaven - Une expérience de viande divine. Localisation : Wilhelmstrasse 8, Berlin, Allemagne.

8. Athens Tavern - Mélange de saveurs grecques et şaşlik turc. Localisation : Ermou Street 5, Athènes, Grèce.

9. Budapest BBQ Bliss - Renommé pour son šašlik au paprika. Localisation : Andrassy Avenue 45, Budapest, Hongrie.

10. Sofia's Best Grill - Šašlik et délices bulgares. Localisation : Vitosha Boulevard 78, Sofia, Bulgarie.