Ziedkāposts au gratin avec de la viande hachée

Ce plat gourmand combine la douceur du chou-fleur, la texture crémeuse de la purée de pommes de terre et la richesse de la viande hachée pour offrir un repas satisfaisant et réconfortant. La recette est idéale pour un dîner familial ou pour impressionner vos invités avec ses couches de délices savamment assemblées. Le chou-fleur, lorsqu'il est cuit au four, développe une saveur riche et légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec le mélange de viande hachée savoureux. Le fromage râpé qui fond sur le dessus ajoute une touche finale irrésistible et dorée. La préparation de ce plat peut sembler fastidieuse, mais en suivant attentivement les étapes, vous obtiendrez un résultat qui en vaut la peine. Ce plat allie la simplicité des ingrédients quotidiens avec la sophistication d’une préparation au four. En outre, la possibilité de substituer ou d'ajouter des ingrédients selon les préférences personnelles en fait un plat versatile. Une fois prêt, servez-le avec une salade verte fraîche pour un repas complet. N’oubliez pas de le garnir de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

1 chou-fleur
700 g de pommes de terre (cuites)
300 g de viande hachée (au choix)
0.5 tasse de lait
50 g de fromage râpé
25 g de beurre

Épices et sauces :

1 c. à soupe de farine de blé
Sel
Poivre
Noix de muscade râpée
Persil frais

Temps de préparation

45 minutes (incluant le temps de cuisson)

Instructions étape par étape

Préparez la purée : Écrasez les pommes de terre cuites en purée avec du sel, du poivre, une pincée de noix de muscade. Ajoutez la moitié du lait préalablement chauffé et le beurre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Préparez le plat : Étalez la purée de pommes de terre dans un plat allant au four préalablement beurré.
Ajoutez le chou-fleur : Placez le chou-fleur cuit au centre de la purée.
Cuisinez la viande hachée : Faites revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile. Saupoudrez de farine et mélangez bien. Ajoutez le lait restant, du sel et du poivre, puis portez à ébullition jusqu'à épaississement.
Versez la sauce : Nappez le chou-fleur de cette sauce à la viande hachée.
Cuisson au four : Placez le plat dans un four préchauffé à 200°C et faites cuire pendant environ 15 minutes.
Ajoutez le fromage : Saupoudrez le dessus du plat avec du fromage râpé et remettez au four pour environ 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Présentez le plat : Parsemez de persil frais avant de servir pour ajouter de la fraîcheur.

Conseils

Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles cuites ou du tofu.
Vous pouvez varier les fromages pour un goût différent, par exemple en utilisant du parmesan ou du cheddar.
Si vous préférez une version plus crémeuse, ajoutez un peu plus de lait dans la purée de pommes de terre.

Valeur nutritionnelle

Calories : Environ 400 kcal par portion
Protéines : 20 g
Matières grasses : 15 g
Glucides : 40 g

Variantes

Sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de maïs.
Version épicée : Ajoutez du piment ou du paprika à la viande pour une touche épicée.

Suggestions de service

Accompagnez ce plat d'une salade verte croquante avec une vinaigrette légère.
Servez avec un vin blanc sec pour couper la richesse du plat.

Meilleurs endroits

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