Filet de poisson - recette savoureuse et facile

Découvrez une recette délicieuse et simple pour préparer un filet de poisson savoureux. Ce plat est parfait pour un dîner rapide en semaine ou un repas spécial le week-end. Le poisson est assaisonné de citron et d'ail, puis enveloppé dans du papier aluminium avant d'être cuit au four pour préserver sa tendreté et ses arômes. Accompagnée d'une sauce crémeuse aux épices, cette recette est un délice pour les amateurs de poisson. Le plat se marie bien avec du riz, des pommes de terre rôties ou de la purée. C'est une excellente option pour ceux qui cherchent un repas équilibré et nutritif. Vous pouvez utiliser du saumon, de la morue ou tout autre filet de poisson de votre choix. L'ajout de citron et de dill confère une fraîcheur incomparable au plat. En suivant nos instructions, vous obtiendrez un plat exquis à chaque fois.

Ingrédients

Ingrédients principaux

Filet de poisson au choix (saumon, morue, etc.)
Sauce crémeuse
Citron

Épices et assaisonnements

Sel
Pipér
Citron
Gousses d'ail
Citron-pipér
Épices pour poisson

Autres

Beurre
Crème fraîche
Farine
Aneth

Temps de préparation

45 minutes

Instructions étape par étape

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Coupez le filet de poisson en morceaux et placez-les sur une feuille de papier aluminium.
Assaisonnez le poisson avec du sel, du poivre, et du jus de citron.
Ajoutez les gousses d'ail tranchées finement sur les morceaux de poisson.
Refermez le papier aluminium pour créer une papillote, ce qui permettra de cuire le poisson uniformément.
Placez la papillote dans le four et laissez cuire pendant environ 35 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce : faites fondre le beurre dans une petite casserole.
Ajoutez la crème fraîche et chauffez-la jusqu'à ce qu'elle commence à frémir.
Incorporez les épices pour poisson et le citron-pipér dans la sauce et laissez mijoter pour renforcer les saveurs.
Ajoutez de la farine dorée pour épaissir légèrement la sauce.
Retirez la sauce du feu et ajoutez l'aneth finement haché.
Mélangez bien tous les ingrédients de la sauce.
Sortez le poisson du four et ouvrez délicatement la papillote.
Dressez les morceaux de poisson sur une assiette.
Nappez généreusement de sauce crémeuse.
Servez le plat avec du riz, des pommes de terre rôties ou une purée onctueuse.
Ajoutez un quartier de citron pour le décor et un peu d'aneth frais pour la couleur.
Sentez la fraîcheur et la finesse du plat dès les premières bouchées.
Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences personnelles.
Laissez-vous surprendre par ce plat équilibré et savoureux.

Conseils

Utilisez du papier sulfurisé plutôt que du papier aluminium pour une option plus écologique.
Ajoutez un peu de zeste de citron pour un goût encore plus vif.
Pour une version allégée, optez pour de la crème allégée.
Ajustez la quantité d'ail selon vos préférences de saveurs.

Nutrition

Calories: 350 par portion
Protéines: 25g
Graisses: 18g
Glucides: 15g

Variations

Pour une option végétarienne, remplacez le poisson par du tofu mariné.
Pour un goût plus épicé, ajoutez du piment rouge écrasé.
Remplacez la crème par du lait de coco pour une saveur exotique.

Suggestions de service

Accompagnez votre plat d'une salade fraîche au concombre et à l'avocat.
Pour un repas complet, servez avec du pain croustillant pour savourer la sauce.
Ajoutez un vin blanc sec pour un accord parfait.

Meilleurs endroits

Le Bernardin - Une institution de la cuisine de poisson avec une touche française. Location: 155 W 51st St, New York, États-Unis.
Fish Market - Un restaurant côtier avec une ambiance décontractée et une sélection impressionnante de poissons frais. Location: Anjuna Beach, Goa, Inde.
Sushi Saito - Un restaurant de sushi d'élite avec des poissons de qualité supérieure. Location: Ark Hills South Tower, Tokyo, Japon.
Le Dome - Un lieu célèbre pour ses fruits de mer frais et son charme vintage. Location: 108 boulevard du Montparnasse, Paris, France.
Skipper's - Endroit décontracté connu pour ses repas de pêcheur authentiques. Location: Queen's Highway, George Town, Bahamas.
El Mercado - Plats innovants à base de fruits de mer dans un cadre moderne. Location: Av. Mariscal La Mar, Lima, Pérou.
The Oar House - Cuisine de poisson locale avec vue pittoresque. Location: Dockyard Drive, Antigua.
Pike Place Chowder - Connu pour ses soupes de poissons réconfortantes. Location: Post Alley, Seattle, États-Unis.
Sardine - Une expérience culinaire orientée sur les poissons méditerranéens. Location: Copenhagen K, Danemark.
Mugaritz - Reconnu pour ses plats marinés sophistiqués. Location: Aldura Aldea, Errenteria, Espagne.