Salade de Hareng à la Crème

Découvrez l'alliance subtile de saveurs dans cette **salade de hareng** à la crème, une spécialité idéale pour représenter le raffinement culinaire de la cuisine européenne. Les morceaux de hareng salé s'associent à la douceur des légumes et à la fraîcheur des herbes, le tout lié par une onctueuse crème. Cette salade offre une explosion de goûts, mariant le goût salé du poisson avec la douceur du miel et la fraîcheur des zests d'agrumes. Le **fromage râpé** ajoute une touche de gourmandise et de texture. Parfait aussi bien en entrée qu'en accompagnement de plats plus conséquents, ce plat est une véritable invitation à la découverte culinaire. Sa préparation, rapide et simple, en fait un choix parfait pour les repas de dernière minute. Avec un temps de repos, les saveurs se mêlent harmonieusement. À déguster de préférence accompagné de pain frais et d'œufs durs pour un repas équilibré et savoureux. Une recette qui fera voyager vos papilles tout en restant facilement réalisable chez soi.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 200 g de harengs salés en morceaux
• 200 ml de concombre coupé en dés
• 200 ml de crème fraîche
• 100 ml de poireau haché
• 50 g de fromage râpé (type Džiugas)

Épices et Sauces

• 3 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe d'estragon frais haché
• 1 c. à soupe de persil haché
• Zeste d'un citron râpé
• Zeste d'un citron vert râpé

Temps de Préparation

Temps total : 1 heure 20 minutes (20 minutes de préparation + 1 heure de repos)

Instructions Étape par Étape

1. Dans un grand bol, mélangez les morceaux de hareng avec le concombre coupé en dés.
2. Ajoutez la crème fraîche et remuez délicatement pour enrober chaque ingrédient.
3. Incorporez le poireau haché, le fromage râpé, et mélangez à nouveau pour bien répartir.
4. Ajoutez le miel, en ajustant la quantité selon votre préférence de douceur.
5. Incorporez l'estragon et le persil frais, mélangez jusqu'à ce que les herbes soient bien réparties.
6. Râpez les zests de citron et de citron vert directement dans le mélange pour une fraîcheur aromatique.
7. Mélangez bien l'ensemble pour homogénéiser toutes les saveurs.
8. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant une heure, permettant aux saveurs de se marier harmonieusement.
9. Avant de servir, remuez doucement la salade une dernière fois.
10. Servez-la fraîche, accompagnée de tranches de pain de campagne et d'œufs durs coupés en quartiers.
11. Décorez chaque portion de quelques brins de persil pour la touche finale.
12. Profitez de cette salade rafraîchissante en entrée ou en plat principal léger.
13. Pour une touche de croquant, ajoutez éventuellement des noix grillées.
14. Adapter la quantité de miel selon le niveau de douceur souhaité.
15. Pour une version allégée, remplacez la crème par un yaourt grec.
16. La salade se conserve bien au frais dans un récipient hermétique.
17. Servez sur des feuilles de salade verte pour plus de fraîcheur.
18. Pour rehausser le goût, un soupçon de poivre fraîchement moulu peut être ajouté.
19. Pour les amateurs de piquant, quelques tranches de piment ajoutent du punch.
20. Idéal pour un repas estival ou un pique-nique entre amis.

Astuces

• Substitution : Vous pouvez remplacer le hareng par des morceaux de saumon fumé pour une variante raffinée.
• Conservation : Cette salade conserve ses saveurs jusqu'à deux jours au réfrigérateur.
• L'ajout de légumes croquants comme les radis peut apporter une texture intéressante.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : environ 350 kcal par portion
• Protéines : 12 g
• Lipides : 28 g
• Glucides : 10 g

Variations

• Pour les végétariens : substituez le hareng par des pois chiches pour une texture similaire.
• Option sans lactose : utilisez une crème sans lactose ou une alternative végétale.
• Plus épicé : ajoutez du piment d'Espelette pour une touche de chaleur agréable.

Suggestions de Présentation

• Accompagnez cette salade d'un verre de vin blanc sec pour un repas élégant.
• Servir avec des pommes de terre nouvelles vapeur pour un plat copieux.
• Garnissez de brins de ciboulette pour une touche de couleur.

Meilleurs Endroits

• Café de la Paix - Restaurant élégant servant des plats de fruits de mer raffinés. Location: 12 Boulevard Montmartre, Paris, France.
• Noma - Restaurant célèbre pour sa cuisine nordique novatrice. Location: Strandgade 93, Copenhague, Danemark.
• Katz's Delicatessen - Connu pour ses spécialités de poisson salé et charcuteries. Location: 205 E Houston St, New York, USA.
• Smoked & Pickled - Petite enseigne spécialisée dans les poissons fumés et marinés. Location: 25 Victoria St, Melbourne, Australie.
• The Fish Market - Restaurant moderne avec des produits frais de la mer. Location: 232 Harbor Dr, San Diego, USA.
• Fiskebar - Cadre décontracté avec des plats de poisson inspirés de la mer du Nord. Location: Rue Antoine Dansaert 172, Bruxelles, Belgique.
• Porto Fish Market - Saveurs authentiques de fruits de mer dans un cadre convivial. Location: Rua Ferreira Borges, Porto, Portugal.
• Pescaderia Central - Produits locaux de la mer avec une touche de modernité. Location: Av. Callao 1986, Buenos Aires, Argentine.
• Le Poisson Rouge - Ambiance chic pour profiter des saveurs marines. Location: 47 Quai de la Joliette, Marseille, France.
• Ocean Artisan - Cuisine inventive centrée sur les produits de la mer. Location: Main St, Cape Town, Afrique du Sud.

Profitez pleinement de cette spéciale salade de hareng et laissez-vous inspirer pour de futures créations culinaires! Bon appétit!