Soupe De Saumon Et Potiron

La soupe de saumon et potiron est une délicieuse fusion entre la douceur du potiron et la richesse du saumon. Ce plat est parfait pour les journées fraîches, apportant réconfort et saveur en une seule cuillerée. La douceur du lait de coco se marie parfaitement avec les épices, créant une soupe riche et onctueuse. C’est une recette simple à réaliser, mais pleine de saveurs exotiques grâce au curry et à la coriandre. Cette soupe est non seulement savoureuse mais aussi nourrissante, offrant un équilibre parfait de protéines et de légumes. Elle se prépare rapidement, ce qui en fait un excellent choix pour un dîner en semaine. Avec ses ingrédients colorés, elle apporte une touche d’originalité à votre table. Peut-être ainsi inviterez-vous vos convives à explorer de nouvelles saveurs grâce à cette recette. Servez-la légèrement épicée pour ajouter une touche de chaleur à votre repas. En garnissant chaque assiette de coriandre fraîche, vous apporterez une fraîcheur supplémentaire qui ravira les papilles.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 kg de potiron, nettoyé, pelé et coupé en morceaux
• 2 oignons, hachés
• 1 c. à soupe d'huile
• 1 c. à café de curry Santa Maria
• 400 ml de lait de coco Santa Maria
• 300 ml de bouillon de poisson
• 500 g de filet de saumon ou autre poisson
• 1 c. à soupe de mélange de coriandre et chili Santa Maria
• 1 c. à café de sucre
• 100 g de crevettes décortiquées
• 1/2 tasse de coriandre hachée

Temps de Préparation

• 30 minutes au total, incluant la préparation et la cuisson.

Instructions étape par étape

1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajoutez les oignons hachés et les morceaux de potiron. Faites cuire pendant environ une minute jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
3. Versez le lait de coco et le bouillon de poisson dans la casserole. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.
4. Pendant ce temps, coupez le filet de saumon en morceaux.
5. Ajoutez la saumon dans la casserole avec le mélange de coriandre et de chili, ainsi que le sucre.
6. Remuez bien pour que le poisson soit bien enrobé d'épices et continuez de cuisiner jusqu'à ce que le poisson soit tendre.
7. Ajouter les crevettes dans la casserole et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient rosées et bien cuites.
8. Incorporer la coriandre fraîchement hachée avant de servir pour un goût vibrant.
9. Assurez-vous que le tout est bien assaisonné et ajustez au besoin avec du sel ou un peu plus de sucre si désiré.
10. Servez immédiatement dans des bols chauds pour garder toute la chaleur et la saveur de cette délicieuse soupe.

Conseils

• Astuce : Garnissez avec des haricots verts pour une touche colorée.
• Substitutions : Vous pouvez remplacer le saumon par du poulet si vous préférez.
• Pour une version plus épicée, ajoutez plus de mélange de chili.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : Environ 450 par portion
• Protéines : 30g
• Lipides : 25g
• Glucides : 25g

Variations

• Végétarien : Remplacez le poisson par du tofu pour une option sans viande.
• Pour ceux qui préfèrent un goût plus doux, utilisez du lait d’amande à la place du lait de coco.

Suggestions de Présentation

• Servez avec du pain grillé à l'ail pour un accompagnement croustillant.
• Garnissez avec des tranches de citron vert pour un zeste acidulé.

Meilleurs Endroits

1. La Pêche au Saumon - Serve finely crafted seafood dishes. Location: 5 Rue de la Mer, Paris, France.
2. Soup Central - Known for their fusion soups. Location: 22 Bay St, Toronto, Canada.
3. Nordic Soup House - Offers traditional soups with modern twists. Location: 12 Viking Rd, Oslo, Norway.
4. Oceanaire - Specializes in fresh seafood and hearty soups. Location: 25 Seaside Blvd, Sydney, Australia.
5. Cocoon Café - Offers a cozy atmosphere with exotic soups. Location: 45 Bamboo St, Bali, Indonesia.
6. Atlantic Breeze - Combines local ingredients with international recipes. Location: 4 Fisherman's Lane, Lisbon, Portugal.
7. Soup Symphony - Famous for their blend of spices in soups. Location: 10 Crockett Ave, San Francisco, USA.
8. Chez Mari - Elegant dining with a focus on flavor-rich soups. Location: 18 Rue de Cuisine, Lyon, France.
9. The Pot & Spoon - Popular with food enthusiasts and critics alike. Location: 7 Tasting Dr, London, UK.
10. Flavorful Ladle - Known for their innovative soup creations. Location: 30 Culinary Cres, Cape Town, South Africa.