Salade de Poulet Mexicain

La salade de poulet mexicain est un plat savoureux et rafraîchissant qui séduit par ses couleurs vibrantes et ses saveurs épicées. Composée de morceaux tendres de poulet, de laitue croquante, de tomates juteuses et de tortillas grillées, elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival. Ce mets combine l'authenticité de la cuisine mexicaine avec une touche de fraîcheur apportée par des herbes et une vinaigrette citronnée relevée de Tabasco. Simple à préparer, il est idéal pour les amateurs de plats rapides et sains. Cette salade offre une palette de textures contrastées, du croquant des tortillas à la tendreté du poulet. En adaptant les épices selon vos goûts, elle peut aussi bien être douce que pimentée. C'est un plat parfait pour égayer un repas entre amis ou une journée ensoleillée. Facile à personnaliser, cette salade permet également de varier les ingrédients selon vos envies ou ce que vous avez sous la main.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 4 filets de poitrine de poulet (125 g chacun) ou environ 500 g de poulet cuit ou braisé
• 1 petite laitue romaine
• 2 grandes tomates charnues
• 2 tortillas de maïs
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/4 l de bouillon de poulet

Épices et sauces

• 1 petit bouquet de coriandre
• Jus d'un citron
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à café d'origan
• Sauce Tabasco
• Sel et poivre

Temps de Préparation

30 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparation du poulet : Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle et faites dorer légèrement les filets de poulet de chaque côté. Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez le bouillon. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

2. Refroidissement du poulet : Retirez le poulet du bouillon et laissez refroidir.

3. Préparation des tomates : Coupez les tomates en deux si elles sont petites ou en quartiers s'il s'agit de grandes tomates, et retirez les graines. Coupez la chair en petits morceaux.

4. Laitue : Laissez les plus petites feuilles de laitue entières et coupez les plus grandes en larges bandes.

5. Tortillas : Dans une poêle préchauffée, réchauffez légèrement les tortillas, puis coupez-les en bandes.

6. Herbes : Lavez le bouquet de coriandre, détachez les feuilles et hachez-les finement.

7. Vinaigrette : Dans un bol, mélangez le jus de citron et le reste d'huile d'olive. Pressez l'ail et ajoutez-le au mélange. Fouettez le tout et ajoutez le sel, le poivre, l'origan et la sauce Tabasco. La vinaigrette doit être suffisamment piquante. Incorporez les herbes.

8. Assemblage de la salade : Disposez les tomates et la laitue dans 4 assiettes. Coupez le poulet refroidi en bandes et placez-le sur la salade. Nappez généreusement de vinaigrette et répartissez les bandes de tortillas dessus.

Bon appétit !

Conseils

• Pour un goût plus fumé, vous pouvez griller le poulet sur un barbecue au lieu de le braiser.
• Ajoutez des morceaux d'avocat pour une texture crémeuse supplémentaire.
• La vinaigrette peut être ajustée avec du miel pour adoucir la note piquante.

Nutritions

• Calories : 350 par portion
• Protéines : 30 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 15 g

Variations

• Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu grillé.
• Les amateurs de fromage peuvent ajouter du fromage feta ou de la mozzarella en cubes.
• Remplacez la coriandre par du persil pour une saveur plus douce.

Suggestions d'Accompagnement

• Servez cette salade avec des chips de maïs et une salsa maison.
• Un verre de limonade fraîche ou de thé glacé s'harmonise parfaitement avec les saveurs.

Meilleurs Endroits

1. Chez L'ami Jean - Restaurant français avec une belle vue sur la Seine. Location: 27 rue Malar, Paris, France.

2. El Hefe - Un bar avec des cocktails originaux et de la musique live. Location: 4425 N Saddlebag Trl, Scottsdale, USA.

3. Casa Enrique - Cuisine mexicaine authentique avec une ambiance chaleureuse. Location: 5-48 49th Ave, Long Island City, USA.

4. Taqueria Los Cocuyos - Connue pour ses tacos savoureux, un incontournable à Mexico. Location: Calle de Bolívar, Mexico City, Mexico.

5. The Ledbury - Pour une cuisine raffinée dans un cadre calme. Location: 127 Ledbury Rd, London, UK.

6. Restaurante Sud 777 - Expérience culinaire gastronomique en milieu de jardin. Location: Blvd de la Luz 777, Mexico City, Mexico.

7. La Docena Oyster Bar & Grill - Soyez prêt à goûter les meilleurs fruits de mer. Location: Av. Presidente Masaryk 192, Mexico City, Mexico.

8. The Broken Shaker - Bar à cocktails unique avec un style bohème. Location: 2727 Indian Creek Dr, Miami Beach, USA.

9. El Naranjo - Cuisine mexicaine traditionnelle dans un cadre historique. Location: Bucareli 30, Mexico City, Mexico.

10. Noma - Un des restaurants les plus renommés pour la nouvelle cuisine nordique. Location: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark.