Pancakes au Fromage Blanc

Les Pancakes au Fromage Blanc sont une délicieuse gourmandise idéale pour un petit déjeuner ou un dessert. Appréciées pour leur texture légère et leur goût crémeux, ces pancakes se distinguent par leur garniture généreuse en fromage blanc. Faciles à préparer, elles se composent d'une pâte à pancakes classique combinée à un farce savoureuse. En seulement quelques étapes, vous pouvez réaliser cette recette qui allie la douceur du fromage blanc à la simplicité des pancakes. Que ce soit pour un moment en famille ou pour impressionner vos amis, cette recette ravira les papilles des petits comme des grands. Accompagnées de sucre et de cannelle ou de beurre fondu, ces pancakes sont un régal à déguster. La préparation est rapide et le résultat est tout simplement délicieux. Essayez cette recette et ajoutez une note de gourmandise à votre table.

Ingrédients

Principaux Ingrédients

• 75 g de farine de blé
• 150 g de lait ou d'eau
• 1 à 4 œufs
• Sel

Pour la Garniture

• 50 g de fromage blanc
• 15 g de sucre
• 1 à 4 œufs
• 10 g de crème aigre
• 15-20 g de matière grasse (pour la cuisson)

Temps de Préparation

30 minutes.

Instructions Étape par Étape

1. Préparez la pâte à pancakes en mélangeant la farine, le lait (ou l'eau), les œufs et une pincée de sel dans un saladier.
2. Chauffez une poêle avec un peu de matière grasse à feu moyen.
3. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire les pancakes uniquement d’un côté jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
4. Déposez-les délicatement sur une planche ou un plat, côté cuit vers le haut.
5. Préparez la garniture : écrasez le fromage blanc dans un bol en ajoutant le sucre, les œufs, et la crème aigre.
6. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.
7. Placez une cuillère de garniture au fromage blanc sur le bord cuit de chaque pancake.
8. Pliez le bord du pancake sur la garniture, puis pliez chaque côté et roulez pour former un rouleau.
9. Répétez avec chaque pancake.
10. Une fois toutes les pancakes garnies et roulées, rechauffez la poêle à feu moyen avec un peu de matière grasse.
11. Faites dorer les pancakes sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
12. Disposez-les joliment sur un plat de service.
13. Servez chaud avec du sucre et de la cannelle ou un filet de beurre fondu.
14. Dégustez avec une boisson chaude pour un petit déjeuner complet.
15. Ces pancakes peuvent être préparés à l’avance et réchauffés légèrement avant de servir.
16. Ajustez la quantité de sucre dans la garniture selon votre goût personnel.
17. Pour une texture encore plus moelleuse, utilisez du lait entier dans la pâte.
18. Ajoutez un peu de zestes de citron pour une note acidulée.
19. Vous pouvez également les accompagner de fruits frais pour ajouter de la fraîcheur.
20. Bon appétit!

Conseils

• Si vous n'avez pas de crème aigre, remplacez-la par du yaourt nature.
• Pour une version plus légère, utilisez de l'eau au lieu du lait.
• Essayez d'ajouter un peu de vanille ou de cannelle dans la pâte pour plus de saveur.
• Les Pancakes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Nutrition

• Calories : 200 kcal par portion
• Protéines : 8 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 22 g

Variations

• Sans Gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine d'amande ou de maïs.
• Végétarien : Utilisez du tofu soyeux à la place du fromage blanc pour une version sans produits laitiers.
• Sucré-Salé : Ajoutez des herbes fraîches comme de l’aneth pour une touche salée.

Suggestions de Présentation

• Servez avec une cuillère de crème fouettée ou de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
• Accompagnez de fruits rouges frais pour plus de couleur et de goût.
• Parsemez de noix grillées pour une note croquante.

Best Places

• La Crêperie Parisienne - Un lieu charmant pour déguster des pancakes accompagnées de diverses garnitures sucrées et salées. Location: 15 Rue de Montparnasse, Paris, France.
• Pancake Manor - Célèbre pour son atmosphère conviviale et ses pancakes généreusement garnis. Location: 50 Charlotte St, Brisbane City, Australie.
• The Breakfast Club - Un restaurant populaire offrant des petits déjeuners variés et des pancakes délicieux. Location: 33 D'Arblay St, Soho, Londres, Royaume-Uni.
• Bubby's - Connu pour ses brunchs classiques et ses pancakes moelleux. Location: 120 Hudson St, New York, USA.
• Granger & Co. - Fait fureur pour ses plats créatifs et ses pancakes au ricotta. Location: 175 Westbourne Grove, Londres, Royaume-Uni.
• Original Pancake House - Offre une variété de pancakes ainsi que d'autres spécialités de petit déjeuner. Location: 8601 SW 24th St, Miami, USA.
• Pancakes Amsterdam - Connu pour ses pancakes traditionnels néerlandais et américains. Location: Berenstraat 38, Amsterdam, Pays-Bas.
• Clinton Street Baking Company - Renommé pour ses pancakes aux myrtilles. Location: 4 Clinton St, New York, USA.
• Hot Suppa - Célèbre pour son ambiance rétro et ses pancakes moelleux. Location: 703 Congress St, Portland, USA.
• Paprikaa's - Un restaurant qui charme ses clients avec des versions créatives de pancakes. Location: Oximoa Bucy, Helsinki, Finlande.