Goulash de Porc Savoureux

Le goulash de porc est un plat traditionnel qui réchauffe le cœur, idéal pour les journées fraîches. Ce ragoût mélange subtilement la tendreté de la viande avec des légumes succulents pour offrir une saveur inoubliable. Ce plat simple à préparer demande peu d'ingrédients, mais beaucoup de passion pour la cuisine. Les épices et les légumes se mélangent harmonieusement, créant un plat aussi délicieux que réconfortant. Son caractère rustique et convivial est parfait pour les repas en famille ou entre amis. En ajoutant un épaississant, vous pouvez adapter la texture de la sauce selon vos goûts. Ce goulash est une invitation à un voyage culinaire dont la simplicité n'affecte en rien le goût remarquable. La recette offre également la flexibilité de modifications selon vos préférences. Profitez de cette merveille culinaire avec du pain frais ou une salade croquante pour une expérience complète. Bon appétit!

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 kg de porc
• 200 ml d'eau
• 2 oignons
• 3 carottes
• 1 tranche de céleri-rave

Épices et assaisonnements

• Poivre
• Poivre aromatique
• Sel

Temps de Préparation

Total : Environ 1 heure (15 minutes de préparation, 45 minutes de cuisson)

Instructions Étape par Étape

1. Découpe de la Viande : Coupez le porc en morceaux de taille moyenne pour assurer une cuisson uniforme.
2. Préparation des Légumes : Émincez les oignons, coupez en dés les carottes et le céleri-rave pour faciliter la cuisson.
3. Saisie de la Viande : Faites revenir les morceaux de porc à feu moyen jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
4. Ajout des Oignons et Céleri : Ajoutez les oignons et le céleri à la poêle. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5. Incorporation des Carottes : Ajoutez les carottes et, si nécessaire, un peu d'huile végétale, puis laissez mijoter.
6. Déglacer avec de L'eau : Transférez le mélange dans une cocotte, ajoutez assez d'eau pour juste couvrir la viande.
7. Ajout des Épices : Incorporez le poivre, le poivre aromatique et le sel selon votre goût.
8. Cuisson du Ragoût : Laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
9. Épaississement (Optionnel) : Pour épaissir la sauce, mélangez quelques cuillères de farine avec de l'eau froide pour obtenir une bouillie, puis incorporez-la à la sauce.
10. Finalisation : Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. Servez chaud avec votre accompagnement préféré.

Conseils

• Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson.
• Remplacez le porc par du bœuf pour une variante plus classique.
• Pour un goût plus épicé, ajoutez du paprika ou du piment.

Nutrition

Calories : environ 300 par portion
Protéines : 25g
Graisses : 15g
Glucides : 20g

Variations

• Végétarienne : Remplacez le porc par des cubes de tofu ou des champignons.
• Sans Gluten : Utilisez de la fécule de maïs au lieu de la farine pour épaissir la sauce.

Suggestions de Présentation

• Accompagnez ce goulash de riz basmati ou de pommes de terre à l'eau pour un repas complet.
• Garnissez de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.

Best Places

1. Kéhli Vendéglő - Un endroit charmant pour savourer un goulash authentique dans une atmosphère rustique.
   Location : 1036 Lajos utca 7, Budapest, Hongrie.
2. Szamos Káveház - Restaurant classique offrant une assiette bien assaisonnée de goulash.
   Location : Váci utca 1, Budapest, Hongrie.
3. Zum Franziskaner - Lieu historique connu pour son délicieux goulash.
   Location : Skeppsbron 44, Stockholm, Suède.
4. Starka-Pub & Restaurant - Endroit chaleureux servant un goulash parfumé.
   Location : Żurawia 6, Varsovie, Pologne.
5. Café Central - Sophistiqué, le goulash y est servi élégant et savoureux.
   Location : Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
6. Schnitzelwirt - Propose une version unique et savoureuse du goulash.
   Location : Neubaugasse 52, Vienne, Autriche.
7. Gymnasievägen - Pour un repas typique et simple.
   Location : Gymnasievägen 2, Finlande.
8. Gasthaus Gesellenhaus - Atmosphère conviviale avec un goulash délicieux.
   Location : Sankt Bahramsweg 6, Silz, Allemagne.
9. Der Reisinger's Salettl - Emplacement parfait pour les amateurs de goulash authentique.
   Location : Ziegelofengasse 29, Vienne, Autriche.
10. Vardar Restaurant - Populaire pour ses plats traditionnels et son accueil chaleureux.
    Location : Stari Grad, Belgrade, Serbie.