Kartaina Kanelmaize - Délicieux Pain à la Cannelle

La kartaina kanelmaize est un pain à la cannelle populaire qui séduit par son arôme envoûtant et sa texture douce. Son goût riche est rehaussé par l’utilisation généreuse de cannelle et de sucre, créant ainsi une délicieuse douceur. La préparation de ce pain demande un peu de patience pour permettre à la pâte de lever correctement, mais le résultat en vaut largement la peine. La kanelmaize se déguste au petit-déjeuner ou au goûter, accompagnée d’une boisson chaude ou même d’un verre de lait froid. Elle est parfaite pour recevoir des invités ou offrir en cadeau raffiné. Sa forme torsadée unique est non seulement belle, mais aussi fonctionnelle, garantissant une cuisson uniforme. Avec des ingrédients simples, elle réussit à évoquer des souvenirs d’enfance et à ramener à la maison une atmosphère chaleureuse. Prenez plaisir à préparer ce pain exquis pour vous-même ou pour vos proches. Suivez les étapes et astuces ci-dessous pour un rendu optimal.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 500 g de farine
• 350 ml de lait
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 8 c. à soupe de sucre
• 20 g de levure
• 1 œuf

Épices

• Cannelle

Temps de Préparation

Total : 50 minutes

Instructions Pas-à-Pas

1. Chauffez 350 ml de lait jusqu’à ce qu’il soit tiède.
2. Ajoutez 3 c. à soupe de sucre, une pincée de sel, et 20 g de levure dans le lait, puis mélangez bien.
3. Incorporez le beurre fondu au mélange de lait.
4. Ajoutez graduellement les 500 g de farine au mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte.
5. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène.
6. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
7. Abaissez la pâte levée en un grand rectangle fin.
8. Saupoudrez généreusement la surface de la pâte avec le sucre restant et la cannelle.
9. Roulez la pâte en un long boudin.
10. Fendez le rouleau en deux dans le sens de la longueur.
11. Torsadez soigneusement les deux morceaux ensemble, en gardant les bords coupés vers le haut.
12. Enroulez la torsade en spirale pour former un escargot.
13. Placez la pâte façonnée sur une plaque de cuisson, puis laissez-la reposer pour une deuxième fermentation.
14. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
15. Battez l'œuf et badigeonnez la pâte pour un effet doré.
16. Enfournez jusqu’à obtenir une surface dorée et croustillante.
17. Surveillez la cuisson pour éviter de brûler la kartaina kanelmaize.
18. Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le découper.
19. Dégustez votre kartaina kanelmaize tiède pour un maximum de saveurs.
20. Bon appétit!

Astuces

• Pour une texture encore plus moelleuse, laissez lever la pâte plus longtemps dans un endroit chaud.
• Remplacez une partie du sucre par du sucre roux pour une saveur caramélisée.
• Ajoutez des raisins secs ou des noix pour varier les textures et les goûts.
• Utilisez un moule à couronne pour une forme plus régulière.

Nutritions

• Calories : Environ 250 kcal par portion.
• Protéines : 5 g
• Lipides : 4 g
• Glucides : 48 g

Variations

• Remplacez le lait par du lait d’amande pour une version sans lactose.
• Ajoutez de la vanille dans la pâte pour une saveur plus douce.
• Utilisez de la farine complète pour un goût plus rustique et nutritif.

Suggestions de Service

• Accompagnez la kartaina kanelmaize d’une tasse de thé noir pour un contraste intéressant.
• Servez avec du beurre ou du fromage frais pour un côté salé-sucré.
• Parfait avec un café au lait pour le petit-déjeuner.

Best Places

• Café de Flore - Cadre emblématique pour apprécier des traditions boulangères. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• Tartine Bakery - Renommé pour ses pains artisanaux et ses délicieuses offres. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, États-Unis.
• Penny University Café - Idéal pour explorer de nouvelles saveurs dans leurs confiseries maison. Location: 4 Grimwade St, Ipswich, Royaume-Uni.
• Mocak Café - Fusion de tendances modernes dans un cadre artistique. Location: Lipowa 4, Cracovie, Pologne.
• Le Grenier à Pain - Paradis des amateurs de pain avec une touche traditionnelle. Location: 38 rue des Abbesses, Paris, France.
• Magnolia Café South - Offre un menu complet avec des douceurs innovantes. Location: 1920 S Congress Ave, Austin, États-Unis.
• Grød - Mélange de plats traditionnels avec une touche de modernité. Location: Jægersborggade 50, Copenhague, Danemark.
• Black Star Pastry - Connu pour ses créations artisanales magnifiquement conçues. Location: 277 Australia St, Sydney, Australie.
• Sant Ambroeus - Fusion élégante de style et de goût italien raffiné. Location: 1000 Madison Ave, New York, États-Unis.
• Pekara Dubravica - Célèbre pour la qualité et le savoir-faire en boulangerie. Location: Ilica 312, Zagreb, Croatie.