Pancakes au fromage blanc avec beurre de cacahuètes et bananes

Cette recette de pancakes au fromage blanc, beurre de cacahuètes et bananes est une occasion délicieuse et nutritive de commencer votre journée. Les pancakes sont moelleux et légèrement sucrés grâce aux bananes bien mûres, tandis que le beurre de cacahuètes leur apporte une note crémeuse et réconfortante. Le fromage blanc ajoute une touche légère et riche en protéines, parfait pour un petit-déjeuner équilibré. Ces pancakes sont rapides à préparer et cuisent en un rien de temps sur la poêle. Vous pouvez également y ajouter des pépites de chocolat pour une petite dose de gourmandise. Une pincée de sel rehausse toutes les saveurs présente. Ils sont non seulement délicieux, mais aussi adaptés à toute la famille. Parfaits pour les matinées en week-end ou les brunchs ensoleillés, ils peuvent être garnis de sirop d'érable pour encore plus de douceur.

Ingrédients

Principaux Ingrédients

2 bananes mûres
100 g de fromage blanc faible en matières grasses
3 œufs
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
3/4 tasse de flocons d'avoine complets
1/4 tasse de chocolat noir en morceaux (optionnel)
Une pincée de sel

Temps de Préparation

30 minutes au total (y compris la préparation et la cuisson)

Instructions Étape par Étape

Écrasez uniformément les bananes dans un grand bol. Assurez-vous qu'elles ne forment qu'une fine purée sans morceaux.
Ajoutez les œufs, le fromage blanc et mélangez bien. Veillez à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
Incorporez les flocons d'avoine, le beurre de cacahuètes et le chocolat noir (si souhaité). Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez une pincée de sel pour accentuer les saveurs douces des ingrédients.
Chauffez une poêle avec un peu d'huile à feu moyen.
Versez une louche de pâte par pancake dans la poêle chaude. Ne surchargez pas la poêle pour éviter qu'ils ne collent.
Laissez cuire chaque pancake jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, environ 2 à 3 minutes.
Retournez les pancakes avec une spatule et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté.
Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
Servez chaud. Garnissez les pancakes de morceaux de chocolat ou de banane, et arrosez de sirop d'érable si désiré.

Conseils

Substitutions : Utilisez du yaourt à la place du fromage blanc pour un goût un peu différent.
Techniques : Si vous aimez la texture plus fine, mixez les flocons d'avoine avant de les ajouter.
Astuce : Laissez la pâte reposer 5 minutes pour absorber l'humidité avant la cuisson.

Valeurs Nutritionnelles

Calories : Approx. 250 par portion
Protéines : 8 g
Lipides : 10 g
Glucides : 32 g

Variations

Version végétalienne : Remplacez les œufs par de la compote de pommes et le fromage blanc par un yaourt végétal.
Pour les amateurs de chocolat : Ajoutez une cuillère à café de cacao en poudre non sucré à la pâte.

Suggestions de Présentation

Accompagnements : Servez avec des fruits frais comme des fraises ou des myrtilles.
Garnitures : Étalez une fine couche de beurre d'amande pour une variation gourmande.

Best Places

Le Pain Quotidien - Connu pour ses brunchs délicieux, parfait pour déguster des pancakes à Paris. Location: 2 Rue des Petits Champs, Paris, France.
Bubby's - Populaire pour son petit-déjeuner américain traditionnel à New York. Location: 120 Hudson St, New York, États-Unis.
Cafe Pancake Amsterdam - Célèbre pour ses pancakes innovants à Amsterdam. Location: Berenstraat 38, Amsterdam, Pays-Bas.
Creperie Breizh Cafe - Offrant une vaste gamme de crêpes et pancakes en Bretagne. Location: 109 Rue Vieille du Temple, Paris, France.
Bill's Pancake House - Un favori pour les pancakes moelleux à Chicago. Location: 5900 W 79th St, Burbank, États-Unis.
Pancake Parlour - Réputé pour ses produits de qualité à Melbourne. Location: Canberra Centre, Bunda St, Melbourne, Australie.
Pancakes on the Rocks - Avec des plats traditionnels et originaux à Sydney. Location: 4 Hickson Rd, The Rocks, Sydney, Australie.
Moose Coffee - Offrant des petits-déjeuners généreux à Manchester. Location: College House, 20 York St, Manchester, Royaume-Uni.
The Breakfast Club - Lieu branché pour le brunch à Londres. Location: 33 D'Arblay St, Soho, Londres, Royaume-Uni.
Granger & Co - Connu pour ses délices brunch ensoleillés à Sydney. Location: 5/2-10 Kensington St, Kensington, Sydney, Australie.