Sorbet de Cacahuètes

Le sorbet de cacahuètes est un dessert frais et délicieusement crémeux, parfait pour satisfaire les amateurs de saveurs riches et gourmandes. Ce dessert est une alternative parfaite pour les jours chauds où l'on a envie d'une douceur glacée. La cacahuète, avec son goût légèrement salé et sa texture croquante, se marie à merveille avec la douceur du lait et du sucre. Cette recette est simple à réaliser, tout en apportant une touche d'exotisme à la fin d'un repas. Sa préparation rapide vous permet de profiter de ce délice sans y passer des heures. Les ingrédients sont souvent déjà présents dans votre placard, rendant ce sorbet encore plus accessible. Vous pouvez facilement personnaliser la recette en y ajoutant des épices ou des garnitures supplémentaires. Servi en dessert, il promet de surprendre et d'épanouir les papilles de vos invités. En plus d'être savoureux, il est un excellent moyen de découvrir ou redécouvrir la cacahuète sous une nouvelle forme.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 litre de lait
• 750 g de sucre
• 100 g de cacahuètes

Temps de Préparation

• Temps total : 35 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Versez un litre de lait frais dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Remuez continuellement pour éviter que le lait n'attache au fond.
2. Une fois que le lait commence à chauffer, incorporez délicatement 750 g de sucre, en mélangeant constamment pour assurer une bonne dissolution.
3. Continuez à chauffer et à remuer le mélange jusqu'à ce que le lait et le sucre forment un sirop épais, avec une teinte jaunâtre à légèrement orangée.
4. Pendant ce temps, prenez 100 g de cacahuètes et broyez-les finement à l'aide d'un mixeur ou d'un mortier.
5. Une fois que le mélange lait-sucre est prêt, retirez la casserole du feu et ajoutez-y les cacahuètes moulues.
6. Mélangez bien le tout, même hors du feu, pour une distribution homogène des cacahuètes.
7. Versez le mélange dans des assiettes, en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur.
8. Pour faciliter le service plus tard, vous pouvez tracer des lignes dans le mélange, ou bien le déguster immédiatement.
9. N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant une pincée de cannelle ou de vanille pour une touche aromatique supplémentaire.
10. Servez bien frais et appréciez cette douceur originale.

Astuces

• Pour un sorbet encore plus crémeux, utilisez du lait entier.
• Vous pouvez remplacer les cacahuètes par d'autres noix, comme les amandes ou les noisettes, pour une variante aussi savoureuse.
• Ajoutez une larme de rhum ou de liqueur de votre choix pour adulte.

Nutrition

• Calories : 500 par portion
• Protéines : 10g
• Lipides : 20g
• Glucides : 80g

Variantes

• Pour une version plus légère, remplacez une partie du lait par du lait d'amande ou de coco.
• Ajoutez du chocolat fondu pour une version cacahuètes-chocolat.
• Pour les personnes allergiques aux cacahuètes, utilisez des graines de tournesol.

Suggestions de Service

• Servez avec une boule de glace à la vanille.
• Décorez avec quelques feuilles de menthe pour une fraisante finition.
• Accompagnez d'un café expresso pour équilibrer la douceur du sorbet.

Best Places

1. Pierre Hermé - Renommé pour ses créations glacées uniques et raffinées. Location: 86 Av. des Champs-Élysées, Paris, France.
2. Sundaes and Cones - Offrant une variété de saveurs exotiques, ce lieu est un paradis glacé. Location: 95 E 10th St, New York, USA.
3. Gelateria dei Neri - Une institution pour les amateurs de sorbets crémeux. Location: Via dei Neri, 9/11R, Florence, Italy.
4. Taiyaki NYC - Connu pour ses combinaisons de sorbets innovantes. Location: 119 Baxter St, New York, USA.
5. Giolitti - Tradition et qualité incarnée dans chaque glace servie. Location: Via degli Uffici del Vicario, 40, Rome, Italy.
6. Unico Gelato - Proposant des sorbets naturels et faits maison. Location: via Madama Cristina, 72, Turin, Italy.
7. Berthillon - Un must pour les palais exigeants à la recherche de saveurs authentiques. Location: 29-31 Rue Saint-Louis en l'Île, Paris, France.
8. Amorino - Alliant rigueur italienne et innovation française dans leurs sorbets. Location: 4 Rue de Buci, Paris, France.
9. Pompi - Pour un sorbet des plus crémeux, ce lieu est incontournable. Location: Via Albalonga, 7, Rome, Italy.
10. Oddfellows Ice Cream Co. - Dépassant les frontières des sorbets traditionnels. Location: 60 Water St, Dumbo, Brooklyn, USA.