Tarte aux prunes

La tarte aux prunes est un dessert délicieux et parfumé qui est parfait pour toutes les occasions. Sa pâte moelleuse et sa garniture sucrée et épicée séduisent petits et grands. Facile à préparer, ce gâteau met en valeur les prunes juteuses qui apportent une touche de fraîcheur. La tarte est légèrement parfumée à la muscade et à la cannelle, ce qui en fait un dessert réconfortant, idéal pour les soirées conviviales. Vous pouvez le servir chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille, ou froid pour profiter pleinement de sa saveur fruitée. Ce dessert est une excellente façon d'utiliser des prunes mûres et d'apporter une touche fruitée à votre table. Avec sa cuisson facile et ses ingrédients simples, la tarte aux prunes est un choix parfait pour tous ceux qui veulent un dessert savoureux sans trop d'effort. Découvrez comment préparer cette délicieuse tarte aux prunes pour régaler vos convives.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 200 g de sucre
• Prunes (quantité au choix)
• Sucre glace

Épices

• Muscade (une pincée)
• Cannelle (au goût)

Temps de Préparation

• Temps total : 55 minutes (préparation + cuisson)

Instructions Pas à Pas

1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de muscade.
3. Battez ensemble les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
4. Faites fondre le beurre à feu doux.
5. Incorporez le beurre fondu au mélange d'œufs et de sucre.
6. Ajoutez progressivement le mélange de farine et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Lavez et dénoyautez les prunes. Coupez-les en deux.
8. Beurrez un moule de votre choix.
9. Versez la pâte dans le moule beurré.
10. Disposez les moitiés de prunes sur la pâte en les enfonçant légèrement.
11. Placez le moule dans le four préchauffé.
12. Laissez cuire pendant 40 minutes.
13. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la tarte de sucre glace et de cannelle.
14. Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la démouler.
15. Servez tiède ou froid, selon votre préférence.
16. Vous pouvez accompagner la tarte d'une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
17. Décorez avec une pincée de sucre glace pour la présentation.
18. Profitez de votre tarte aux prunes tout en la partageant avec vos proches.

Conseils

• Astuce substitution : Vous pouvez remplacer les prunes par d'autres fruits comme les abricots ou les pêches.
• Variante épicée : Ajoutez une pincée de gingembre pour une saveur plus épicée.
• Texture : Pour une texture plus moelleuse, veillez à ne pas trop mélanger la pâte après ajout de la farine.

Valeur Nutritionnelle

• Calories : Environ 380 kcal par portion
• Protéines : 6 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 55 g

Variantes

• Sans gluten : Utilisez une farine sans gluten pour adapter la recette.
• Moins sucré : Diminuez la quantité de sucre si vous préférez une version moins sucrée.
• Sans produits laitiers : Remplacez le beurre par de la margarine végétale.

Suggestions de Service

• Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche.
• Accompagnez d'un thé à la cannelle ou d'un café corsé pour un accord parfait.
• Garnissez de feuilles de menthe pour ajouter de la fraîcheur.

Meilleurs Endroits

• Café Central - Un classique viennois où la pâtisserie est un art. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
• La Durée - Pour déguster des desserts français d'exception. Location: 75 avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
• Balthazar - Un lieu de rencontre emblématique à New York pour les amateurs de gâteau. Location: 80 Spring St, New York, États-Unis.
• Hans Im Glück - Connu pour ses desserts uniques et innovants. Location: Sendlinger Str. 7, Munich, Allemagne.
• Tartine Bakery - Pour les fans de tartes fraîches et créatives. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, États-Unis.
• Café Sacher - Célèbre pour sa Sachertorte mais propose aussi d'autres délices fruités. Location: Philharmonikerstrasse 4, Vienne, Autriche.
• Pakta - Un mix de cuisine péruvienne et japonaise avec des desserts sensationnels. Location: C/ Lleida, 5, Barcelona, Espagne.
• Eataly - Pour un goût authentique de l'Italie avec une large variété de tartes. Location: Piazza Solferino 11, Turin, Italie.
• Tate Modern Café - Une fusion de l'art visuel et culinaire avec une vue imprenable. Location: Bankside, Londres, Royaume-Uni.
• Pastéis de Belém - Connue pour ses pastéis de nata, mais offre de délicieuses tartes aux fruits. Location: Rua de Belém 84-92, Lisbonne, Portugal.