Délice de Mellenes et Aveņu

Le Délice de Mellenes et Aveņu est un dessert léger et fruité, originaire des pays baltes, combinant la douceur des myrtilles et le goût acidulé de la confiture de framboises. Cette recette est tout à fait unique par son procédé de préparation qui la transforme en une mousse aérienne.

Ingrédients

Ingrédients principaux

100 g de myrtilles
100 g de confiture de framboises
2 cuillères à soupe de sucre
Mannā (à l'œil)
Zeste d'une orange

Liquide

0.5 l d'eau

Temps de Préparation

Temps total : 60 minutes

Instructions Étape par Étape

Préparer les fruits : Dans une casserole, mélangez les myrtilles et la confiture de framboises avec 500 ml d'eau et le sucre.
Cuisson : Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que les fruits libèrent tout leur arôme.
Incorporation du mannā : Ajoutez graduellement le mannā tout en remuant continuellement pour éviter les grumeaux et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
Refroidissement : Une fois la préparation épaisse, retirez-la du feu et laissez-la refroidir complètement.
Battre le mélange : À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le mélange refroidi pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une texture mousseuse et légère.
Finalisation : Ajoutez le zeste d'orange pour un arôme supplémentaire.
Service : Servez tel quel ou accompagné de lait ou de sauce vanille pour encore plus de gourmandise.

Conseils

Substitution : Vous pouvez remplacer le mannā par de la semoule fine si besoin.
Goût : Pour une touche plus épicée, ajoutez une pincée de cannelle au mélange.

Nutrition

Calories : Environ 150 kcal par portion
Protéines : 2 g
Lipides : 0,5 g
Glucides : 35 g

Variations

Végétalien : Utilisez du lait d'amande pour accompagner le dessert.
Sans sucre : Optez pour un édulcorant naturel comme le sirop d'agave à la place du sucre.

Suggestions de Présentation

Accompagnement : Proposez avec des biscuits sablés ou des tuiles aux amandes.
Garniture : Décorez avec quelques myrtilles fraîches et une feuille de menthe.

Meilleurs Endroits

Chez L’espace Gourmand - Connue pour ses desserts exquis. Location: 52 Rue du Petit-Champlain, Québec, Canada.
Le Sucré Salé - Spécialiste des fruits de saison. Location: 12 Rue de la Cloche, Lyon, France.
Café Douceur - Parfait pour un goûter relaxant. Location: Wilhelminastraat 79, Amsterdam, Pays-Bas.
La Fruitière - Desserts fruités par excellence. Location: 15 Rue de la Gare, Lausanne, Suisse.
Berry Bistro - Un délice pour les fans de fruits rouges. Location: 409 Little Collins St, Melbourne, Australie.
Fruit Passion - Connu pour sa mousse de fruits variés. Location: 24 Unter den Linden, Berlin, Allemagne.
Aroma Café - Offrant une déclinaison sur des fruits locaux. Location: 7th Ave & W 30th St, New York, États-Unis.
Café Belle Vue - Une expérience gustative unique. Location: 16 Via Roma, Florence, Italie.
L’instant Sucré - Merveille des fruits et friandises. Location: Calle Mayor 76, Madrid, Espagne.
Sweet Spot Café - Idéal pour les amateurs de sucreries diversifiées. Location: 80 Bukit Timah Rd, Singapour.

Ces endroits sont réputés pour leur créativité culinaire et leur respect des traditions locales tout en présentant des desserts innovants. Essayez de recréer chez vous ce Délice de Mellenes et Aveņu pour une expérience des plus savoureuses!