Délicieux Gâteau au Fromage Blanc et Pêches

Ce gâteau au fromage blanc et aux pêches est une délicieuse pâtisserie qui mêle les saveurs onctueuses du fromage avec la douceur des pêches. C'est une recette parfaite pour un dessert familial, avec une base croustillante et une garniture crémeuse qui fond dans la bouche. Ce dessert se compose de deux couches principales : une croûte sablée au beurre et une onctueuse garniture de fromage blanc parsemée de pêches juteuses. Le contraste entre la croûte dorée et la texture moelleuse de la garniture est une véritable invitation à la gourmandise. Que ce soit pour un dîner spécial ou une simple envie sucrée, ce gâteau séduira à coup sûr vos convives. Facile à réaliser, il nécessite des ingrédients simples et peu de temps de préparation. En le servant avec une sauce au chocolat ou une crème anglaise, vous obtiendrez un dessert encore plus sophistiqué. Ce gâteau s'apprécie aussi bien frais que légèrement réchauffé, mettant en valeur la saveur délicate des pêches.

Ingrédients

Pour la croûte :

• 200 g de farine
• 60 g de sucre
• 125 g de beurre
• 1 œuf

Pour la garniture :

• 500 g de fromage blanc battu
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre
• 1 c. à soupe de semoule
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• Pêches en conserve

Temps de Préparation

50 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Préparez la croûte en mélangeant la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Ajoutez l'œuf et pétrissez pour former une pâte homogène.
4. Étalez la pâte dans un moule à gâteau rond et placez-la au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
5. Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, les jaunes d'œufs, le sucre, la fécule, la semoule et la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6. Montez les blancs d'œufs en neige ferme.
7. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de fromage blanc.
8. Versez la moitié de la garniture sur la croûte.
9. Disposez les moitiés de pêches sur la garniture.
10. Recouvrez avec le reste du mélange de fromage blanc.
11. Enfournez pour 35-40 minutes.
12. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir propre une fois le gâteau cuit.
13. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler et couper.
14. Servez et savourez ce doux moment de gourmandise.

Astuces

• **Suggérez** d'utiliser des pêches fraîches en saison pour une saveur plus naturelle.
• Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange adapté.

Valeur Nutritionnelle

Une part contient environ 280 calories, 8 g de protéines, 16 g de lipides, et 25 g de glucides.

Variations

• Essayez avec des abricots ou des poires à la place des pêches pour une autre version fruitée.
• Ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant de cuire pour un peu de croquant.

Suggestions de Présentation

• Servez avec une compote de fruits rouges et une boule de glace vanille.
• Un coulis de chocolat ou une crème fouettée apporte une touche gourmande.

Les Meilleurs Endroits

• Pâtisserie Stohrer - Renommée pour ses pâtisseries traditionnelles françaises. Location: 51 Rue Montorgueil, Paris, France.
• La Maison du Fromage Blanc - Spécialisée dans les fromages et desserts lactés. Location: 333 Rue de Bretagne, Nantes, France.
• Balthazar - Un salon de thé élégant avec un excellent choix de gâteaux. Location: 80 Spring St, New York, USA.
• The Cheesecake Factory - Offre une vaste gamme de cheesecakes décadents. Location: 3645 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, USA.
• Café Sacher - Célèbre pour sa tradition viennoise de gâteaux. Location: Philharmonikerstraße 4, Wien, Autriche.
• Ottolenghi - Propose des desserts inspirés des saveurs du Moyen-Orient. Location: 287 Upper St, London, Royaume-Uni.
• Café Savoy - Connu pour son ambiance et ses pâtisseries tchèques. Location: Vítězná 5, Prague, République Tchèque.
• Demel - Une institution viennoise avec un impressionnant assortiment de pâtisseries. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Autriche.
• Ladurée - Persy pour ses macarons et gâteaux raffinés. Location: 75 Av. des Champs-Élysées, Paris, France.
• Brunschwig & Fils - Sert des délices au fromage extravagants. Location: 232 E 59th St, New York, USA.