Ziemassvetku Marzipan Kuka

Le Ziemassvetku marzipan kuka est un dessert lituanien gourmand parfait pour les fêtes de Noël. Ce gâteau moelleux est composé de couche de biskvīts léger et de crème légère au fromage frais, agrémenté d'une pointe de citron et d'épices comme le gingembre. La douceur du marzipan associée à la richesse du chocolat noir apporte une dimension généreuse et savoureuse à ce dessert. A chaque bouchée, vous trouverez le délicat mariage entre l'onctuosité de la crème et le moelleux du gâteau. Le glaçage croustillant au chocolat donne une touche finale qui saura émerveiller vos convives. C'est une recette qui demande un peu de temps, mais le résultat en vaut largement la peine. Elle peut être adaptée aux préférences gustatives de chacun en incorporant différentes garnitures comme les éclats de chocolat blanc pour une jolie décoration. Cette recette est idéale pour toutes les occasions spéciales et sera le point culminant de votre table de fête. Découvrez tous les secrets de préparation de cette merveilleuse douceur ci-dessous.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 3 biskvīti (gâteaux éponge légers)
• 900 g de fromage frais faible en matières grasses
• 500 ml de crème douce
• 1 citron
• 1 morceau de gingembre
• 4 tablettes de chocolat noir
• 1 tablette de chocolat blanc
• 300 g de pâte de marzipan
• 300 g de sucre
• 100 g de confiture d'orange (facultatif)
• 1 sachet de gélatine

Sauces et autres

• Beurre ou crème douce pour le chocolat (recommandé)

Temps de préparation

• 120 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparer la crème : Fouettez la crème douce avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
2. Ajouter le fromage frais : Incorporez le fromage frais en le passant à travers une passoire. Mélangez constamment pour éviter les grumeaux.
3. Incorporer les zestes : Râpez le zeste de citron et le gingembre, puis ajoutez-les à la crème.
4. Gélatine : Préparez la gélatine selon les instructions du paquet, laissez reposer 10 minutes puis faites fondre au bain-marie. Ajoutez à la préparation de crème.
5. Première couche : Étalez une fine couche de confiture d'orange sur le premier biskvīts, puis appliquez une couche de crème.
6. Deuxième couche : Ajoutez le deuxième biskvīts et une autre couche de crème puis terminez avec le troisième biskvīts et de la crème.
7. Marzipan : Placez la pâte de marzipan au congélateur pendant 5 minutes. Râpez-la à l'aide d'une râpe à trous moyens ou gros et saupoudrez-la sur la dernière couche de crème.
8. Chocolat noir : Hachez les tablettes de chocolat noir et faites-les fondre au bain-marie.
9. Mélange de chocolat : Pour un glaçage plus onctueux, mélangez le chocolat fondu avec du beurre ou de la crème douce.
10. Glaçage : Versez ou étalez cette masse chocolatée sur la couche de marzipan du gâteau.
11. Chocolat blanc : Faites fondre la tablette de chocolat blanc au bain-marie. Étalez-la sur les côtés du gâteau et lissez-les.
12. Réfrigération : Placez le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour bien fixer le tout.
13. Décoration : Pour finir, vous pouvez décorer avec des éclats de chocolat blanc ou toute autre garniture de votre choix.

Conseils

• Substitutions : Utiliser du fromage frais à pleine teneur en matière grasse pour une texture encore plus riche.
• Techniques : Veillez à mélanger constamment la gélatine fondue à la crème pour une répartition homogène.
• Astuce : Conservez le gâteau couvert pour éviter qu'il ne sèche.

Valeurs nutritionnelles

• Calories : environ 450 kcal par part
• Protéines : 6 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 50 g

Variations

• Sans produit laitier : Utilisez du lait de coco et du fromage frais vegan.
• Moins sucré : Réduisez le sucre dans la crème ou utilisez un édulcorant naturel.

Suggestions de service

• Accompagnez ce dessert d'un verre de champagne ou de vin doux pour un mariage parfait.
• Servez avec une salade de fruits frais pour ajouter une note de fraîcheur.

Meilleurs endroits

**Café Riga** - Un café charmant qui propose des desserts artisanaux. Emplacement : 12 Rue de la Paix, Paris, France. **Bistro Vilnius** - Connu pour ses pâtisseries fines et délicieuses. Emplacement : 45 Avenue de Vilnius, Vilnius, Lituanie. **Pastelería Barcelona** - Un bar à tapas avec une touche sucrée. Emplacement : 10 Calle Mayor, Barcelone, Espagne. **Chocolaterie Bruxelles** - Offrant une vaste sélection de chocolats. Emplacement : 35 Rue de l'Église, Bruxelles, Belgique. **Törtchen Bern** - Une boulangerie réputée pour ses gâteaux crémeux. Emplacement : 23 Bären Platz, Bern, Suisse. **Pâtisserie Zurich** - Un lieu chaleureux pour déguster des douceurs. Emplacement : 7 Neumarkt Strasse, Zurich, Suisse. **Dolceria Lisbonne** - Un petit coin sucré. Emplacement : 14 Rua da Rosa, Lisbonne, Portugal. **Süßspeise Berlin** - Un café tendance en plein cœur de la ville. Emplacement : 40 Potsdamer Platz, Berlin, Allemagne. **Confectionery London** - Un établissement de dessert élégant. Emplacement : 22 King's Road, Londres, Royaume-Uni. **Sweets New York** - Un bar raffiné à sucreries. Emplacement : 58 Broadway, New York, États-Unis.